美食專欄
其實我的雞肉飯拼圖大致上已經完成了90%，其中最難處理的就屬於這家微笑火雞肉飯
一直尚未完成的原因，就是因為微笑火雞肉飯位於比較偏遠的嘉義民雄
而且微笑火雞肉飯的營業時間為早上6:00-下午14:00，所以真的門檻算是比較高
這次剛好過年經過嘉義，打電話發現微笑火雞肉飯是正常營業，於是就來吃個早餐
接下來就帶大家來看看微笑火雞肉飯的環境以及餐點囉
微笑火雞肉飯位於省道台一線上面，非常接近吳鳳科技大學
如果從民雄交流道下來也不需要太久就可到囉
微笑火雞肉飯的環境算是衛生乾淨，座位數量不算多
我們來的時候大概是八點半還沒什麼人，但是走的時候居然坐了半滿
如果怕人擠人的話，其實不妨早點來當早餐吃會是不錯選擇
微笑火雞肉飯也有一些滿基本款的調味料，胡椒粉跟甜辣醬真的超實用~
都說了!! 都來到了嘉義了，有肉片飯就點肉片飯
催下去火雞肉片飯絕對不會錯，別傻傻地還去點肉絲飯
此外，微笑火雞肉飯並沒有白菜滷，所以我們點了筍干和湯來試試看味道
養生味噌湯 $20 / 澎湖紫菜湯 $20
微笑火雞肉飯的湯味道比較淡一些，味噌和紫菜的量都下的不算多
此外，價格也比起市區的雞肉飯店還要貴一些，整體的CP值不算太高
建議大家可以參考看看即可，並非必點項目唷
滷大鴨蛋 $13
微笑火雞肉飯的滷大鴨蛋也算是沒滷進去
光看顏色就知道味道不濃，吃起來也是中規中矩
參考看看即可
古早味筍干封 $30
微笑火雞肉飯的筍干比較清爽一些，咬起來爽勁十足
比較不像是那種滷肉飯店的筍乾唷，建議可以試試看味道
火雞肉片飯 $50
微笑火雞肉飯的雞片飯也是走雙色路線
一邊是深色腿肉、一邊是淺色胸肉，跟嘉義人火雞肉飯的模式非常類似
通常決定好不好吃的點就在於店家的刀工、肉片厚薄、醬汁調製和比例
雖然是雞片飯，但是口感真的單薄了一些
咬起來的存在並沒有太過於強烈，而且腿肉處理的沒有太完美
部分腿肉吃起來甚至還有些許的雞味，個人比較沒辦法接受
此外，胸肉的部分沒有帶皮，所以口感乾澀是一定會預見到的
解決的方式通常是用刀工將雞胸肉劃開，讓醬汁附著在雞胸肉上去減緩乾澀感
但是，微笑火雞肉飯雞胸的刀工也不夠細緻，所以沒辦法彌補這個缺點
這雙色肉的表現大致上只能說在及格邊緣~
微笑火雞肉飯的飯還不錯，分量以及熟度拿捏得都還算到位
不過醬汁的油蔥酥味道太重，有點壓過雞油的香氣，喧賓奪主有些明顯
這時候就要來個大絕招了，也就是我朋友(道地民雄人)說的民雄人吃法
甜辣醬跟胡椒粉催下去，萬事都OK啦~
真的建議可以先試試看當天的味道再來加會比較好唷
如果原味就很強的話，個人就不建議再加上其他調味品了呢
*後記*
微笑火雞肉飯是從嘉義市區搬遷到民雄的
當初算是一大特色的宵夜場，現在反而變早午餐場的雞肉飯
很多朋友都說微笑火雞肉飯已經跟以前很不一樣了
個人認為，微笑火雞肉飯就算今天表現在凸槌
還是贏過外地千千萬萬的雞肉飯了，依然不妨一吃唷
微笑火雞肉飯
05-2213079
嘉義縣民雄鄉建國路二段56號
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