美食專欄
最近台北一窩蜂的開了許多家有特色的韓式料理，每次臨時聚餐訂位都沒有位子，飢餓銷售法瞬間讓我對韓式料理產生莫大的興趣，這次跟G先生約的大醬韓式料理，在地工作的假竹北人G先生對它也有不錯的評價
大醬，在韓語中有味噌的意思，醬油跟味噌是韓國烹飪時不可缺少的調味料，用諧音當做店名感覺很可愛
假日中午時段的人潮比我想像中的還要多，打從我坐下來之後，就一直陸續有過路客進來詢問有沒有座位。大醬韓式料理的菜單是圖文並茂的，口味種類豐富竟多達30餘種，價位並不貴，烤肉、炒盤、火鍋都是2人份/600元，飯麵1人份大約都在200元左右，如果人數在多一點的話，可以再加點韓式小點心
老闆是正宗的韓國人，取了台灣媳婦深根留在台灣。為了保持韓國傳統的風味，餐具、調味料及部分食材都從韓國進口來台
小菜有三種，除了泡菜之外，其他兩種是不固定的，順帶一提，小菜吃完是可以免費續盤的喔，不過希望大家還是可以秉持不浪費的原則
【從左到右 泡菜、涼拌高麗菜（有淡淡百香果的味道）、涼拌粉絲】
【韓式糖醋肉 NT：500】
韓式中式料理中，前三大熱門菜分別就是炸醬麵、海鮮炒瑪麵、糖醋里肌肉，炸醬麵、海鮮炒瑪麵是主食，預算多的時候才會點糖醋肉。店家推薦的韓式糖醋肉，深受重口味的我本人喜愛，雖然在韓國被認為是中式料理，不過卻已經與中國糖醋肉不同的風格了，裹厚粉油炸後的豬肉淋上多種蔬菜（洋蔥、黃瓜、彩椒）拌在一起的濃稠糖醋醬，濃郁的糖醋醬格外下飯
我自己很喜歡這道菜，豬肉有點咬勁，吃了一口就停不下來
【白飯 NT：20】
點了這麼多下飯的主食，不點白飯怎麼行，裝飯的餐具是像便當盒一樣小巧的鐵盒
【干烹雞 NT：500】
G先生說之前來都是一個人，所以都沒有機會點這種菜，我對韓式糖醋肉跟干烹雞都很有興趣，討論後竟然決定選兩種大份量的韓式小點，我們兩個有點貪心，難怪阿姨會特別跟我們說韓式小點都是兩人份，建議我們選別的......。干烹雞是從山東傳到韓國的變裝菜，一般在韓式料理店都可以看到，也是屬於韓國中式的菜色，跟中式的糖醋雞味道挺像的，烹調時加了鳳梨，吃起來甜中帶點微酸，也是一道下飯的菜色
雞肉的份量很多，酸甜無骨的雞肉上面都帶有收乾的肉汁，每塊剛好都是一口大小，吃起來跟一般的炸雞不同，很適合當做下酒菜
【銅盤烤牛肉 2人份 NT：600（附牛肉、包肉生菜）】
據說銅盤烤肉來自於古時候蒙古士兵作戰，著裝輕便沒有攜帶炊具，用金屬的盾牌或是頭盔烤熟肉類，後研發至今變成銅盤烤牛肉（只能說，古人真的非常有智慧！）。銅盤上放了高麗菜、青蔥、紅蘿蔔、粉絲、三種不同種類的菇，以及醃製過的牛肉，滿滿的ㄧ盤把銅盤上都給裝滿了。中間醃製的牛肉經過烹煮後會將肉汁順延著銅盤外圍一圈，等待蔬菜等煮軟了就可以配著一起吃
包肉生菜的高麗菜也給的很大方，不過我每用一片包肉吃完手上都是水，建議出菜前如果水可以濾乾一點會更好
只有菜包肉覺得無聊嗎，別忘了這裡的泡菜免費提供喔！
除了銅盤上的牛肉之外，另外還有一盤調味的牛肉，份量相當夠不怕吃不飽（事實上，我們兩個人是吃太飽了）
肉熟了之後千萬不要放在上面免得太老
後記：我對這家大醬韓式料理有不錯的印象，服務親切、菜色種類多樣化、最重要的是價格也很便宜，飽到天靈蓋了竟然一個人還不用千元（沒吃完的也不用擔心，店家也會樂意的幫你打包帶回家），銅盤烤肉很有樂趣，干烹雞跟糖醋肉都很適合配著啤酒大口吃肉，好吃推薦
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店家資訊
地址：新竹縣竹北市文興路一段58號
電話：03 668 1255
營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00（週三公休）
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