台南美食-睫毛不翹的驢子(麻豆驢子廚房) 美味的西班牙燉飯料理!!

日期：2016-04-17

名稱：睫毛不翹的驢子(麻豆驢子廚房)

電話：06-5705528丨5700558

地址：台南市麻豆區客子寮36-32號 (真理大學後門)

營業時間：11:00-14:30丨17:00-21:00 (週一及二公休)

平均消費：400元 / 1人

FB官網：睫毛不翹的驢子

官方網站：睫毛不翹的驢子

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在食記開始分享之前

小毛想先來分享一段小故事...

老闆娘在一次西班牙旅遊遇見了可愛的驢子計程車

她們很認真的討論著"馬"和"驢子"的不同

乍看之下驢子似乎只是小一號的馬

馬高大壯碩總是昂首闊步...

而跟馬相較之下驢子不像馬佔盡優勢

迷矇的雙眼認真的個性任勞任怨的拉著車

因此老闆娘認為...

如果馬的睫毛是翹的...那麼驢子的睫毛就一定是不翹的

是否真的如此?

就讓各位哪天有空去動物園自己驗正一下吧XD

但人生有時候就是這麼的有趣

若沒有這段有意思的小插曲

就不會有今天充滿趣味性的名字...

睫毛不翹的驢子(麻豆驢子廚房)

餐廳設立的由來

是老闆娘女兒於西班牙求學時

拜師學藝所習得的一手好料理

為了讓台灣的朋友們也可以享用到美味的西班牙燉飯

回台後就致力創造出符合台灣人口感但又不失異國美味的"麻豆驢子廚房"

麻豆驢子廚房約莫在2015年底搬遷至目前的新址

充滿西班牙異國風彩的新館皆由老闆娘一手設計與改造

在這樣的環境並且享受著一桌的好料理

還有什麼能夠比此更幸福呢!?

有去過歐洲旅遊的朋友都知道...

他們很喜歡拿鮮花與綠葉來點綴自己的小餐館

雖然在植物的維護上的確是有它的麻煩之處

但就以環境的氣氛而言

沒有什麼能夠比浪漫的用餐環境更加來的重要了

驢子廚房把這份美麗的浪漫

也跟著燉飯一起給帶回來了

側邊的祕密花園

是驢子廚房的戶外用餐區

你也可以於用餐完畢之際

來享受這片刻的舒緩...

由於餐廳本身也有提供旅客住宿的部份

所以有喜歡驢子的外地朋友們...

有機會的話不妨也可以留宿一晚嘿!!

好囉...不囉唆了~

讓我們一起進餐廳來給它瞧一膲吧!?

鮮艷的色調系

真的是挺有歐式餐館的味道

桌上的名片架.調味罐到屋頂上的吊燈等等...

光鮮亮麗的色彩就是想讓客人直接感受那西班牙的熱情與魅力

餐廳的桌椅主要以復古的木製與鐵製品配合著後方的歐洲街景圖

企圖打造出蘊含柔美與古典的味道

明亮的光線

淡雅的色調

利用石塊.木材與紅磚等天然素材所呈現出來的田園鄉村風格

來到另一頭的角落同樣是營造出一種異國情趣

飯後想拍攝幾張美美照都不用擔心取景的問題

推開門...裡頭是一間約可容納20名客人的大型包廂

若真的有團體朋友想來用餐的話

可以事先跟老闆娘詢問看看是否有機會預約包廂囉!!

不會吧...

才去拍個幾張照片回來就通通給坐滿了

有沒有必要這麼誇張吶!?

驢子廚房的套餐包含了前菜.麵包.湯品與甜點

由於餐廳內有著大部份物料與食材是採用外國進口的原故

所以在價格的定位上也稍微比一般餐廳來的高出一些

除了販賣主要的西班牙燉飯之外

也有排餐或者是麵包類的組合餐可以選擇哦!!

首先上來的是前菜"百里香小卷"與"巴西里磨菇"

它的前菜少了一般台菜愛用的大量醬汁下去調味

而是改以較偏清淡與食材原味為主的呈現方式

讓客人可以直接品嚐出小卷的鮮甜與磨菇的爽口口感

剛烘烤出爐的麵包有著一股清新的香甜口感

不需要果醬就很好入口

愛情蘋果蔬菜湯主要以蕃茄來打底

然後再加入一些養生的新鮮野菇當食材

每一口都可以吃到那種酸酸甜甜的愛情滋味

馬塞海鮮湯裡主要由大蝦.帆立貝與蕃茄來熬成

不同於蔬果湯的清甜...

它有著一股濃郁的海鮮鮮味直接溶於湯品裡

兩道湯品的口味都很實在也很好喝!!

這些佳餚美食皆是西班牙餐桌上經常可見的菜色

偶爾感受一下異國料理的美味也是很新鮮的體驗

西班牙摩爾燉牛肉飯

摩爾人主要由衣索比亞人.西非黑人.阿拉伯人與柏柏爾人所組成

於西元711年入侵基督教的伊比利亞半島

也就是今天的西班牙與葡萄牙國家所在地

才讓這道特別的牛肉料理傳進了西班牙的燉飯世界裡...

這道料理的主食可以選用"義米"或"五殼米"來製作

若真的是不喜歡米食的朋友們

也可以選擇"麵包"這種全西式的飲食方式

這道菜小毛選的是口感較軟嫩的五穀米

由椰棘.雜糧等...多種養生食材所構成

整個就是健康滿分吶!!

燉飯的口感雖說有經過改良與調整

但小毛仍然覺得這裡的餐點仍然是保有著西班牙菜的精髓與靈魂

在氣味上的表現真的是很別於一般餐廳裡所販售的燉飯口感哦~

大器的牛肉塊選用的是"牛腱心"的部位

它的特色是同時存在著肉質與肉筋的口感

在經過約3-4小時的燉煮直到它全部軟嫩為止

這也算是一般餐廳裡滿少見的主菜呈現方式

看看它的厚度

是不是也很驚人呢!?

西班牙辣腸蛋燉飯

雖然有說到辣...

但它也僅僅算是小辣的等級

只要可以吃一點點辣的朋友相信都可以接受的等級

小毛也是生平第一次體驗這種方式的料理

上面的蛋汁形成一層頗像焗烤出來的感覺

搭配著由老闆娘親自醃漬而成的臘腸

口味上簡直棒極了!!

由於這道料理搭配的是"義米"

義米=義大利進口米

所以在米粒的口感上也相對來的粒粒分明與有嚼勁許多

臘腸吃起來有點像是香腸的口感

但味道上散發出來的是自然適中的鹹味

不像台灣一般市場上香腸來的偏甜

所以反倒與燉飯彼此搭配的相當有默契

它明顯吃的出來是以外國香料下去醃漬而成

但老闆娘特別強調絕對不加那些容易危害健康的亞硝酸鹽

所以食客們可以安心的品嚐這道健康且道地的燉飯好料理

小G覺得...

驢子廚房的燉飯真的是有下過一番功夫

所以口感上也真的與一般餐廳來的大不相同

相信喜歡燉飯的朋友們

應該會更喜歡它們家所呈現出來的烹煮方式才對

最後的甜點是南瓜慕斯與加泰隆尼亞布丁

南瓜慕斯的口感很像是沒有加水的濃稠南瓜湯

加泰隆尼亞布丁則比較像是我們常見的焦糖布丁

最後這瓶果醋是打卡按讚所招待的飲品

真的是來的正是時機吶!!

睫毛不翹的驢子(麻豆驢子廚房)

小毛發現這裡有著許多家庭親子的客人族群

也或許是這樣放鬆的節奏

讓客人在用餐之餘

也能夠感受一下那異國的緩慢生活步調...

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