美食專欄
以前都沒發現台中有這麼多夜貓子可以歡聚的地方
今晚造訪的是隱身巷弄內極低調，有著濃濃日式居酒屋風情的
木庵食事處
這裡只寫著店名沒有透明窗戶也沒有一般店家扛棒高高掛的事情
很低調很隱密，完全看不出葫蘆裡頭到底賣的是啥咪美食?
老爺公司就在附近說每天經過數回，從來沒發現這兒暗藏了間日式居酒屋呢
店前空地大約可停4部汽車，附近路邊好像也不難找停車位的
店內的世界與外頭完全不同
好像跨入多拉A夢的任意門，立馬置身京都街道似的
明明是在室內感覺卻像是在濃濃古意的日本街上，好妙喔
店內共有大、中、小三間包廂及板前座位區
大包可納12人，中包6~8人，小包則是4~5人左右
全部坐滿大約可同時容納35人同歡用餐，蠻適合包場喔
木庵的前身是私人招待所，老闆接手經營後基本上沒有做多大的更動
原來..私人招待所是長這樣子的喔
我想原主應該是年紀不小的有錢人吧，才會這般迷戀京都味兒~
艾米今天真是大飽眼福及口福
我們今晚在中包廂用餐
這間包廂有自己的化妝室有拉門可以關起不受外界干擾，機能完整空間獨立
看到紙糊牆、榻榻米墊、粗木樑天花板...根本就是俺小時候的家嘛，超級像
▲菜單
(未成年勿飲酒 開車不喝酒 喝酒不開車)
來到居酒屋當然免不了要來柸生啤配下酒菜才對味囉!
(未成年勿飲酒 開車不喝酒 喝酒不開車)
艾米要開車所以點了日本來的紅富士汽水、富士山汽水
紅富士水果味比較明顯，富士山味道讓我聯想到古早味清冰耶
冷物藘筍山藥
山藥刨成細絲狀像麵線一樣，夾起來會有點黏稠牽絲狀
蘆筍山藥絲和著微鹹甘甜日式醬汁一起食用，整體鮮脆清爽很開胃
冷物和風洋蔥
紫洋蔥絲冰鎮後再浸醃特製和風醬汁
帶有芥末味，爽口中略有刺激感，有特色
冷物芥末山藥
山藥塊沾佐芥末醬油入口，像是食用生魚片一樣
能夠完整品嚐出山藥的鮮脆綿細還有完整天然營養
冷物 滷香魚
這道招牌菜滷香魚作工費時，歷經至少7個小時細心慢燉
燉滷到入味軟爛，竟還能保持完美魚型，連嬌嫩的魚皮都沒破相耶
從魚頭、魚刺到魚尾全部可食下肚，不必剔魚刺真是方便又安心
老人家和孩子們吃滷香魚來補鈣最讚了!
尤其是滿滿的魚卵吃起來無敵香甜，調味不重滋味足
冷吃熱食都好吃，據說是年節送禮的熱門商品呢!
甜甜的醬煮甘味，不只下酒也好下飯呢，真想點一碗白飯夾來配
(未成年勿飲酒 開車不喝酒 喝酒不開車)
烤物 雞腿排
去骨雞腿排香烤成外皮微焦脆，內部的肉質還是保持鎖汁嫩口的程度
幾乎是沒太重的調味也沒有事先醃漬，吃得到雞肉本身的甜嫩多汁
烤物 紫心地瓜
帶皮紫心地瓜熟烤後淋上明太子醬，嚐來是綿綿桑桑微甜又濃郁的滋味
我很喜歡這創意的組合
烤物 青干下巴
一般的烤下巴多是台灣鯛魚或是鮭魚，青干下巴倒是不常見
先擠上半顆金桔汁添酸提鮮，魚肉肉質細緻嫩口飽汁不會乾巴巴的
沾佐附上芥末胡椒鹽美味更大大加分呢!
幾乎吃不到小魚刺，不過還是要小心食用喔
烤物大會串
烤物 高麗豬肉
豬五花包著高山高麗菜絲表面塗上特製烤肉醬香烤上場
五花肉熱烤後逼出部份油脂，吃起來沒有厚重油膩感
肉汁酥香加上高麗菜脆甜，一口一捲嘟嘟好，真的停不下來啦!
炸物 蕃茄豬肉
豬五花包捲一整顆小蕃茄，一口咬下，小蕃茄在嘴裡會爆汁喔
蕃茄酸甜中和了豬肉的油感，滿口肉香加酸甜十分討喜
這葷版糖葫蘆超美味，我要學起來下次中秋烤肉會又有新招數嚇客人囉
烤物 雞肉串
雞腿肉成串香烤，皮脆肉Q，是偏照燒的飽汁甜口味來著
烤物 松阪豬
據說一頭豬的頸部只能取出兩塊不大的松阪肉，很珍貴的
香烤後吃起來有油脂不乾澀，是帶脆的口感愈嚼愈香很可口
烤物 秋葵豬肉
又是一道新奇的創意組合
豬肉片包捲秋葵，外層只刷了點薄醬汁再來些胡椒粉
脆中帶嫩的多層次口感讓不喜吃秋葵的老爺也"歐漏"它
今年中秋一定要這樣捲才正點!
烤物 烤雞翅
取二節翅最有肉的部位切開骨頭連結處再展開穿串燒烤
食用起來完全不必沾手，貴婦我可以吃得優雅些
炸物 炸軟絲
軟絲夠新鮮，咬起來Q彈有勁兒~
炸衣好像略為含油，不過非常香酥很好吃喔
炸物 炸雞軟骨
雞軟骨邊還微帶點雞肉，肉國的朋友咬起來不會有太大的空虛感
炸軟骨咬起來..脆脆韌韌香酥酥的很有趣呢!
炸物 炸飯糰
尖尖圓球樣好像顆桃子喔~
外表看似不起眼，這包藏的內涵可真是不簡單吶~
米飯包著紅魚卵，紅白配吸睛又美味!
炸皮脆硬香酥，白飯香Q不黏糊，紅魚卵添了鹹香鮮滋味
吃起來齒頰留香，而且白飯份量多，會有飽足感
煮物 日式蛤蠣湯
僅有薑絲、綠蔥淡淡的調味而已
喝到的全是肥美蛤蠣釋出的鮮甜，會爆汁的蛤蠣肉也不容錯過喲
熱熱喝一口真的好舒服啊~~
木庵食事處
隱身於住宅區巷弄裡已營業三年之久，是間低調的日式居酒屋
空間上成功營造出濃濃日本京都街道懷舊風情，非常有Fu呢
串燒料理走薄調味的清爽路線，能夠嚐到食材較多的原始風味
餐食上屬精緻吃巧的居多，很適合正餐前後有點餓又不會太餓的時候來
點幾樣下酒小菜與好朋友們小酌聚聚，感覺還不賴喲
。。。店家資訊。。。
木庵食事處粉絲團
地址：台中市南屯區大墩十四街360號
電話：0922 881 898
營業時間：18:30-01:00
~~歡迎加入amy的秘密花園粉絲團~~
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