美食專欄花蓮 ✿ 菓湜小料理Furutsu ✿ 最新鮮的在地食材與日本時令食材 交織出最完美的正統15道日式料理!
發表於：2016/05/24
✿ 花蓮 ✿
預約制 無菜單一天只接待八位客人 ! ! 平日是4-5道料理的套餐~ 假日則是正統13-15道料理的日式正餐
某種魚卵 完全不會腥 口感有顆粒 脆脆的 ! 很甘甜
螢光烏賊 花蓮在地的時令食材!
鮪魚的背部肉
上面是現擠的山葵內餡 口感是黏黏的綿密感 口味卻是清爽的 非常特別!!
紅蝦
最重口味的一到生魚片握壽司
玉子燒
以上料理有依照當天上菜順序呦 !
食材都是選用花蓮與日本 最 ㄉ一ㄡˇ ㄒㄧˊ的海鮮 15道料理 從口味淡到濃 都有師傅細心的安排 師傅刀工超厲害 像在邊吃飯邊看show 每道料理都很驚艷 ! ! 像是 平政 師傅還翻圖鑑跟我們介紹! 是日本這個季節最新鮮的高檔食材呦~ 烤魚也非常講究 不會烤到100%熟透 反而最裡面會讓它不熟 來增加口感 ! 料理非常多小細節 值得細細去品味的每道料理 回甘的味道 有深度的味道 難能可貴的清爽口感 都讓人好難忘 ! 真的是在果湜才能吃到這樣的好料理 有日本的正統手藝 又有台灣花蓮最道地的新鮮食材去發揮 另外~15道料理 仍然吃不飽也可以跟師傅說 會盡量讓你吃飽的
✿店家資訊 ✿
地址 :花蓮市延平街148巷2號
電話 : 03 835 9559
營業時間 : 1200-1400，1800-2200
原文網址:http://www.walkerland.com.tw/article/view/115189#ixzz4AXLuSKzq
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本文餐廳資訊：
菓湜小料理Furutsu (已歇業)
· 花蓮縣 花蓮市 · 8則評論
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