美食專欄台灣傳統美食百百種，如果要問要朕長期待在國外最懷念的美食是什麼？朕的答案會是牛肉麵！
據說這家是台南老字號的牛肉麵，由於朕不是台南本地人所以也不知道他的歷史到底多悠久，但不管老店或是新店只好好吃就是好店。
廢話不多說先來上圖。
朕認為牛肉麵的精髓是湯頭，因為肉跟麵很容易好吃，但是湯真的很難好喝又順口。這個湯頭還蠻順口的，雖然看起來顏色很深但不至於太鹹，也不會太油膩喝起來不會很有負擔，再加上吃完它之後不會很口渴！值得嘉許。
這個牛肉朕不得不說，真的非常棒！牛肉麵的牛肉就該是這樣！！！！！不會像嚼檳榔咬了半天還咬不爛，這個幾乎不用咀嚼就入口即化，天吶！朕龍心大悅吶喜歡。
麵條雖然不是朕喜歡的那種寬麵但是也不至於討厭（不是黃麵什麼都好）不會煮的爛爛的還不錯！
滷牛肚。一盤50元，朕是覺得不貴，因為很多外面都賣80-100多不等，甚至朕還看過更貴的也只有小小一份...顏色很淺但是其實很入味，之前看有網友評論說太硬，朕是覺得很有嚼勁蠻好吃的！配上蔥花，把他加進湯裡吃也不錯！聽說他們家滷牛筋也非常優秀，下次必定要來試試。
牛肉麵顏色太深，牛肚顏色太淺所以有點曝光的感覺哈哈。
以上由手機拍攝，畫質不好請見諒。
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本文餐廳資訊：
阿銘牛肉麵
· 台南市 南區 · 11則評論
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