羽村日本料理

台北市壽司店眾多，多到常忘記吃過哪一家，也因差異不大，除非真的特別頂尖，否則amy覺得都差不多，但懷石料理就不同了，在台北要找一家做得好吃道地且CP值高的懷石料理可不容易呢～，目前為止amy最滿意的是﹣『羽村日本料理』。

『羽村日本料理』剛開幕時造訪過一次，當時就留下深刻印象，心裡一直對它念念不忘，總覺得能在這裡找到一點點京都的味道。

牡蠣茶碗蒸

茶碗蒸細緻溫潤，牡蠣也很棒，非常軟嫩，鮮美可口。

生魚片品質極佳，鮮度、溫度都相當棒。

飛龍頭

還記得第一次吃飛龍頭是在京都的“菊及井”，當下被那豆香與高湯鮮味的完美結合征服，雖然『羽村』的飛龍頭沒有“菊乃井”那般細緻，卻也有它自己獨特的迷人風味。

燒八寸

能在台灣吃到八寸真是不容易。

小芋湯蒸煮

里芋與湯葉都是amy喜歡的食材，再加上海膽，光食材就夠吸引人了，更何況里芋軟綿細緻，調味又極佳，是非常討喜的一道料理。

地魚南蠻漬

魚炸過後浸泡在以醋香為主的醬汁裡，因為事先炸過，所以更能吸收醬汁的風味，也同時軟化魚肉，很開胃很適合夏天的一道料理。

超愛懷石料理裡頭的八寸，因為每一個東西的味道都不一樣，小小份量、味道俱足，一口入瞬間能滿足味蕾，但就只有一口，所以讓人更加疼愛。

竹葉裡包的是鮭魚壽司，非常好吃。

白胡麻豆腐

以往吃到的胡麻豆腐都是做成涼拌的，很少做成湯的，這天發現做成湯也很棒呢～，最主要是個湯頭迷人，有淡淡的煙燻味，清香單純，再加上軟綿的胡麻豆腐與蝦丸，更顯高雅。

松葉蟹天婦羅

整隻松葉蟹腳的天婦羅，吃起來有說不出的幸福感呢～。

鮑魚燒大根佐味噌奶油醬

鮑魚軟中帶點彈牙，配上有味噌香氣的奶油醬，那種濃郁奶香中帶著味噌香氣十分別緻，跟鮑魚超級搭的，相當好吃。

蛤蜊炊飯

『羽村』的炊飯做得很好，香氣足且軟硬適中，配上店家自製的漬菜，在台已臻完美。

味噌湯也好喝。

甜點

布丁跟紅豆麻糬的表現也很不錯。

這天的套餐一整套吃下來非常滿意，比初訪時有過之而無不及，食材的鮮度好，調味也極佳，是非常有水準且用心的料理。有集團撐腰的日本料理就是比較有本錢，能堅持給客人最好的，來這兒用餐，讓amy在不能去京都時找到了懷念京都的方法。

羽村日本料理

台北市南港區經貿二路66之3號B室

02-2785-2228

延伸閱讀：