美食專欄台北美食爆好吃水餃。曾餃子。日本冠軍餃子職人網路評比五顆星。手工現包大水餃，皮薄餡多創意口味吃完意猶未盡!
今天要來分享位在和平東路科技大樓附近，得過日本餃子冠軍的曾餃子
堅持不用味精、化學醬油，嚴選食材手工現包的大水餃目前一共有8種口味
除了傳統的豬肉、韭菜、高麗菜口味之外，還有剝皮辣椒、酸白菜、明太子、起司豬肉等創新口味
吃素的朋友也有香椿素食可以選擇
(圖片摘自官網)
曾餃子創始人曾師傅在年輕時赴日留學後就留在日本工作
於2008年在東京代代木開設的曾餃子專賣店，招牌韭菜爆漿餃子曾經榮獲日本餃子冠軍
在日本經營有成的曾老闆，於2015年回台在台北創立曾餃子手工水餃專賣店
除了實體店面，也開發網路行銷，服務外地朋友透過網路依樣可以吃到曾師傅的好手藝
商妮收到宅配到府的三包手工大水餃，打開紙箱發現裡面還有保麗龍袋保護
從小地方就可以看出曾師傅重視細節的用心
冷凍水餃的包裝袋是拉鍊式方便打開
上面印製了各種品項，商妮收到的是剝皮辣椒、鮮肉爆漿、酸白菜三種口味
曾餃子的宅配包裝都是20入，上面還有特別強調他們不使用味精、化學醬油
(圖片摘自官網)
為了包裝袋上的說明，商妮特別去曾餃子官網查看
官網上有特別介紹他們使用的調味料，市價都不便宜耶
同時也有介紹他們的食材選自台灣在地新鮮食材(官網連結)
接下來就來看看商妮實際煮來吃的分享文，真的料多味美，用料蠻實在的
鮮肉爆漿水餃 20入/120元
每一顆捏的形狀都不相同，可以看出不是機器包的
手工大水餃還沒煮就很大一顆，特別拿出10元硬幣來比對，可以看出個頭不小
下鍋水煮後，緊緻的水餃皮可以推測是現擀的麵皮無誤
下鍋水煮後體積更大，每一顆都頭好壯壯
一看就覺得好吃，讓人迫不及待想快點吃到它
剪開鮮肉爆漿水餃真的有湯汁流洩而出
滿滿的內餡僅有少數的蔥花，其實都是滿、滿、滿的豬肉，用料真的蠻紮實的
豬肉肥瘦比例剛剛好，不會過油也不會太澀，吃進嘴裡是滿嘴豬肉鮮香的甜味
上官網查才知道選用溫體豬後腿絞肉，再加上柴魚湯凍，加熱後就有鮮香的爆漿湯汁噴發
餃子單吃就已經很有味道，不必再沾調味料就非常好吃
酸白菜豬肉水餃 20入/130元
一貫的大個頭，每一個都是頭好壯壯
皮薄餡多真的是最佳形容
豬肉顆粒比較大顆，口感比前一款鮮肉爆漿水餃還要紮實一些，帶有咬勁越咬越香
這款酸白菜口味比較重一些，鹹、香、酸、甜的滋味，在夏天吃好開胃啊!!
剝皮辣椒水餃 20入/280元
手工包法依照口味略有不同，不變的是依然很大顆
下鍋水煮後，手工餃子皮Q彈帶點咬勁，咬開有爆漿的肉汁噴發
剝皮辣椒官網上寫著選用純手工、無添加防腐劑的淼祥剝皮辣椒
剝皮辣椒雖然有點辣，但是不嗆尾韻反倒是回甘的
加入溫體豬後腿絞肉、青蔥、高麗菜，整個味道微辣中帶著鹹香，尾韻則是慢慢浮現的甜味
第一次吃到剝皮辣椒水餃，意外的好吃!喜歡吃重口味的朋友很推件試試
手工大水餃除了水煮，煎餃也是很棒的吃法
平底鍋淋一點油，將曾餃子大水餃均勻擺好，乾煎一下底部微黃就可以淋上冷水
加蓋煎到水份全乾，底部微焦就可以準備起鍋了
取大圓盤蓋上在將鍋子倒扣，非常漂亮的煎餃大成功!!
看看底部邊緣的冰花，不僅漂亮，酥酥脆脆的口感，也很好吃
三款餃子煎的皮酥肉嫩，口感比水煮得更Q、更脆、雙重享受
三種口味中大家一致認為單價最高的創意口味~剝皮辣椒最好吃
今天吃到三款手工大水餃覺得都不錯，皮薄餡多用料紮實口味也很合胃口
在日本得過冠軍的曾餃子，果然是不同凡響
他們家還有其他五款口味，創新口味更有明太子以及起司豬肉讓人很好奇它的美味
雖然單價各有不同，官網推出方便划算的綜合箱選項
口味自由組合最少3包就可以宅配到府
喜歡手工大水餃的朋友，可以去現場品嘗、外帶，外地朋友也可以透過網路在家吃到美味餃子了
地址:台北市大安區和平東路二段145號
電話:02-27046226
營業時間:9:00~20:00 (週日公休)
聲明:本文為邀約內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
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