照島時計店 (照島再生酒場) 老宅新生的日本味~

餐廳名稱：照島時計店(照島再生酒場)

消費時間：105年7月

地址：台北市中山區中山北路一段49號  捷運中山站R4出口(中山巿場)

電話：02-2562-4710

營業時間：18:00~00:00

每人平均價位：有外加一成服務費，適合朋友聚會，用餐約$400~$1000

可否刷卡：可

有無包廂：有(要先詢問)

推薦菜色：糖揚雞塊（起司）辣、鹽蔥雞肉串、鹽燒雞軟骨、鹽燒肥腸串、松坂豬肉串、明太子雞肉串、紫蘇梅角嗨、杏仁檸檬沙瓦、鹽烤大透抽

官網：(FB)照島時計店

站在照島時計店前，首先映入我眼簾，除了那黑色X金色的招牌，引起我更多注意的是在那灰色石牆上，班駁凋零卻依稀可見的字樣「照島時計店」，這是一棟在中山北路上兩層樓的透天老宅，店家沿用從日據時代所留下的的歷史痕跡，當做店名，不難猜想這間老宅的前身可能曾經是一間鐘錶店，日文「時計」即是時鐘、鐘錶的意思，原來在日據時代，這裡由一位日本人「恆中正一」先生經營鐘錶店，日本戰敗後恆中先生返回日本鹿兒島繼續經營著「照島時計店」，台灣這邊則交由台灣人鄧先生經營，當時也改為「大華鐘錶行」，雖然後來兩邊都未能繼續經營下去，但兩邊的後代仍有繼續聯絡，緣分有時候就是如此奇妙...(參自照島時計店FB)，如此這般想的話，牆上那斑駁的「照島時計店」又更加覺得具有歷史的意義，象徵著老宅隨著時光隧道，被賦予不一樣的生命，而我們則有幸見證它的轉變。我喜歡老房子所散發出來的氛圍，那是一種難以言喻的感覺，除了具有一種人文氣息，也是新房子所辦不到的！尤其又位在鬧熱的中山北路大馬路旁，更讓人覺得難能可貴！

這篇食記包含兩次用餐經驗，前後大概隔一週，所以寫在一起。

這是吃飯的地方，超喜歡這個具有日本味的包廂，初次造訪的時候，第一個給我的印象，就像是在電影裡看到的場景，看起來像是某個諸侯要宴客的地方XD（自以為），空間感十分特別！具有日式風的拉門，木質地板再搭上紅色的坐墊，呈現一種調和的美感，最令人驚豔的是天花板做透明的天窗，不知不覺就想躺著看看天上的藍天白雲，雖然吃飽酒酣應該大都是黑夜了！

（從和室照出去的天空）

因為天窗的關係，大約近六點左右，室內不用開燈也充滿了自然光的美！兩邊的牆上擺著各三幅的日本畫，有相撲、有怪談、節慶...等等，讓人邊欣賞邊覺得有趣！

桌上有吃完擺放竹籤的籤筒，還有調味料（七味粉、辣粉），衛生紙。

首先，送上來的是招待的小菜，毛豆。在等菜的時候，就會不由自主地拿來閒嗑聊天。

1.松坂豬肉串（2串）$130

豬肉裡，最愛松坂豬肉了！這道串燒吃起來肉質Q彈，帶有嚼勁，具有松坂豬肉的特性，加上些微的鹽味點綴，吃得到原有肉質的甜味，與心中所預期想吃的烤松阪豬串相符！

2.鹽蔥雞肉串（2串）$140

本人非常愛吃蔥跟蒜，這道超打中我的點，鋪了滿滿的蔥花在雞肉串上～我-超-愛！！如果今天可以自己DIY加蔥，這大概是一種極限吧！我自己可能也無法加這麼多蔥！！！就是要給它很「蔥」就對了！！再搭上烤雞肉串，這道跟別的燒烤串不同的是，它是相對比較Juice的~我想是因為加上蔥花的關係^^

3.鹽燒雞軟骨（2串）$110

「雞軟骨」含有膠質、鈣質、膠原蛋白...等等，我一直頗愛吃，同行的朋友居然說他沒吃過雞軟骨，吃後也表示雞軟骨吃起來特別，就是有那種軟中帶些硬，硬中又帶軟，吃起來有ㄎㄠˊㄎㄠˊ的咀嚼感，這道處理的非常燒烤，我覺得鹽燒系列是保留最多食物的原味！

4.鹽烤大透抽　$280

這道不知道是不是我們運氣好...!? 我第一次吃到有卵的透抽噎！後來問了一位廚師朋友，要吃到有卵透抽，真的是運氣運氣～

這道對我來說最特別就是中間白色又帶有點鵝黃色的卵部位~透抽的部位是QQ有彈性，卵的部分則是吃起來軟稠，兩種口感混合起來，再搭配用來調味的檸檬跟胡椒鹽，形成了頗特別的風味...

5.鹽燒筊白筍　$130

鹽燒筊白筍保留了原味，另外附了鹽巴、胡椒鹽自行依喜好沾取，烤物大都是重口味，而這道屬於清淡的，我覺得就是食物之間很好的中場休息，可以稍微緩和味蕾。

6.鹽燒肥腸串（2串）$130

肥腸也是我平常蠻愛吃的一個品項，最在意的就是肥腸有沒有軟爛，吃過一些處理不好的肥腸經驗，就像在吃口香糖感覺（咬不爛），那樣就會很氣惱！這裡的肥腸沒有那種問題，應該是醃過處理後再烤，所以整個頗入味，表皮屬於軟嫩類型（非脆皮），鋪了些微的鹽巴當作佐料，從內到外整體就是軟嫩好吃的肥腸。

7.鹽燒大蝦串（2串）$150

寫到這邊突然發現自己二訪點了很多鹽燒系列XD，可能自己比較愛吃食物的原味，鹽燒感覺就是保留較多的食物原始味道，像這道蝦串就是佐以鹽巴調味而已，讓蝦子保有最原本的樣貌，吃起來就是「蝦」味～！

8.醬燒手羽先　$200

這道是菜單上有特別圈圈推薦，好奇甚麼是「手羽先」?原來指的是「雞翅膀」，醬燒系列個人覺得相較鹽燒系列屬於重口味調味，先將雞翅包裹了醬汁再下去烤，可以說是又甜又鹹，還不錯吃！但就是會不由自主要配不少飲料，若是配生啤酒應該是很搭的一道。

9.明太子雞肉串（2串）　$130

我覺得此道還蠻特別的，與雞肉相偎的明太子醬料，吃起來除了明太子味道明顯外，還摻加入了芥末，但至不於會有到嗆辣感，所以口感涵蓋了明太子及些微的芥末，在味道變化上是豐富的～

（明太子雞肉串翻面）

10.波菜炒蛋　$150

這道在店家菜單上沒有被特別推薦，是服務的小姐推薦，她說她個人喜歡這道，把菠菜跟炒蛋配在一起，好像確實較少見！其實我個人並不愛菠菜，因為菠菜吃完後，牙齒常會有一種澀澀的感覺，但這道菠菜炒蛋，似乎沒有這樣狀況，我在猜是不是因為加入蛋的關係，就淡化了菠菜的獨特澀味！不過因為串燒大都是重口味，相對這道波菜炒蛋可以平緩一下味蕾，個人覺得可以作為吃串燒的緩和間歇～

11.糖揚雞塊（起司）辣　$250

這道菜我相當喜歡，如果有朋友來的話，我會推薦此道，起司相當豐盛地充滿著鍋子，讓人感到物有所值！～起司給的一點也不吝嗇，口感變化豐富，除了帶些微辣還有甜味，那種辣是會蔓延著整個舌頭的，加上很牽絲的起司，又有了專屬於起司的一種軟Ｑ的嚼感，是很有層次感的一道菜，個人認為是一道就算肥死也義無反顧，再所不惜的必點！（減肥，吃完這道再開始吧！XD）

（糖揚雞塊（起司）辣：肥滋滋的濃厚起司牽絲）

12.起司雞肉串（2串）$130

這道起司雞肉串，表面鋪上厚厚的起司，覺得是明太子雞肉串及辣味糖揚雞塊的原味版，不知道為什麼吃這道的時候我一直想到豬皮@@?或許是因為串燒醬料都給的很大方吧!?因為這道出在糖揚雞塊(起司)辣的後面，所以相對有些吃虧，因為前者口味十分重，但如果不能接受辣味的朋友，就可以試試這個！

13.月見雞肉棒（一串）$80（圖片為兩串）

我是一個不怕吃生蛋的人，所以像是月見冰也挺愛 ，而這道雞肉棒有趣的是，還附上一顆完整的蛋黃，它是摻著蛋汁一起吃！好像還沒見過有這樣吃法～有點像是綜合甜不辣＋蛋汁，不過這道沒有很合我的口味，僅能算是有趣新鮮的一道!

（月見雞肉棒）

飲料類：

來燒烤店，大家應該都是點生啤酒吧！？ 但生啤酒到處可見，所以我就想喝平常較少喝到的，所以點了些調酒，若是女生來的話，可以考慮看看不一樣的選項，因為男生應該都會點生啤酒，畢竟500ml生啤配烤物是比較滿足的！不過，我個人好奇，一般烤物店是否較少提供熱茶這個飲料選項！？當然來這不喝點酒好像沒來過，不過個人覺得烤物配熱茶好像也不錯阿 XD！感覺會很清爽（！？）

14.杏仁檸檬沙瓦$180

我非常地喜歡這個特調，會是我下次再訪的必點，雖然不是店家菜單上的推薦，但杏仁檸檬沙瓦光想就覺得很特別，在別處也少見的！果然，愛吃酸的我，喝了立馬愛上！這款聞起來富有微杏仁的香氣，但杏仁味又不會太重，又帶有檸檬芬芳，喝起來有檸檬汁的酸味，而杏仁又不會太搶檸檬，可以同時感到檸檬香甜！平時不愛杏仁味的我也喜歡！～推薦給喜歡嚐試特別口味的人！

15.紫蘇梅角嗨$150

角嗨是威士忌品牌的一種，紫蘇梅角嗨，顧名思義就是有加紫蘇梅調味後的角嗨，屬於微酸甜口感，自認酒量屬於普通的女生，後勁有點強，加上用吸管喝會更容易醉，酒量非常差的女生可能不太適合～但是可以喝酒的話，我個人覺得還蠻適合女孩子點的，喝了以後，會覺得有點high! XD

16.梅汁蘋果醋  $100（右）

不想喝含酒精類的朋友，我覺得可以點些平常較少喝到的調品，梅汁蘋果醋就是屬於也是酸甜口感的飲料！

17.朝日生啤酒 500ml $140

二訪我共喝了一杯角嗨跟一杯沙瓦，對於一般人而言其實點一杯生啤酒，應該就可以從頭喝到結束（酒量很好的就另當別論了），因為烤物都屬於重口味，生啤酒應該是比較搭的！

大概六七點左右，這間和室就陸續坐滿人了，這樣的夜晚／燈光，整個氛圍呈現也是挺美～

這間雖然看起來是合室，但是事實上是不用跪坐的！大概最多可以容納36個左右，若是團體聚餐想小酌飲，包下這個包廂應該是很不錯的～

一樓＆二樓的環境簡介:

（一樓）從門口一進來首先看到就是半開放式的廚房／櫃台，充滿了許多細心裝潢的日本物件！

（一樓）和室外的用餐空間，入口處。

（二樓）二樓的用餐環境，我也很喜歡，除了保留老宅磚瓦的部分，可以發現屋頂是呈三角狀，座位上是採用木頭半開放式隔間的方式，桌邊牆壁上也用心地放了不同風格的全幅日本浮世畫，這點我想是與其他居酒屋不同的地方，用餐環境的氛圍上相對有質感很多～感覺出店家的品味，也讓人不由自主在等餐的時候會想去觀賞這些畫作。

（二樓）二樓靠窗戶的位子，可以看到中山北路，這個時間在大片窗戶下，光線充足，讓人感到明亮愉悅，入夜後看到又是另一番景緻了！

（二樓）二樓走道間，有放一個造型的鼓，應該是裝飾用，不是拿來呼叫服務生的！XD（誤）

（二樓）從二樓俯視一樓，可以看到一樓走道的用餐區，這天剛好有非凡大探索來採訪，採訪的記者還說我長得有像之前的主播林奇葳XD。

其他：店內一些特別裝潢擺設

既然是稱作時計店，店家在裝潢上刻意放了不少一看就知道是古董的時鐘，譬如放在店門口的這個，就覺得相當特別！

門口櫃檯上的這個日本拉轎時鐘，也是很具特色！

和室門口旁的柱子，這三個也是相當具有時代性的古董～

二樓的古典時鐘。

梯間的照燈，感覺也很有特色，非常搭老宅窗戶的風格。

(一樓)梯間下來的地方，擺了不少日本小物。

一樓門口一進來左手邊，擺了各式各樣特色的牌子，問了一下店內的師傅，這是去日本泡溫泉時給的通行牌，我還蠻驚訝店家是如何蒐集的！？超有地方紀念性！

其實觀察這些小物，懷疑老闆是不是也是個古董收藏的愛好者阿～

結論：二訪帳單(兩人)，點燒烤串物吃到飽，本人就喝了兩杯酒(約$400)，若有考慮價位的話也可以點些飽食(PIZZA或炒飯)，整體而言，個人覺得吃得還蠻開心，會想要推薦朋友來，除了喜歡這邊的食物，更愛這裡老宅所散發氛圍，近一甲子的歷史，尤其是空間感非常特別的和室，林森/中山北路的居酒屋或許很多，但能位在中山北路上又能具有老宅韻味的質感燒烤店就稀有了！

菜單Menu:

照島時計店|台北市中山區中山北路一段49號

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