美食專欄【叼食文】台中–家．溫度▲湯專賣店-每日提供6-8種清爽濃郁的湯，用料實在、多種點餐組合！▲
【店面資訊】
地址：1店（公正店）西區公正路222號
2店（草悟店）西區美村路一段149巷5號
電話：公正店 (04)2301-0802 / 草悟店 (04)2321-3678
營業時間：am11:00 - pm21:00
平均消費：200元 / 1人
懶人快速結語 < 重點精華！ >『湯都經過時間熬煮，入味濃郁且湯料豐富！味道其實很單純就是食材的原味，並沒有非常花俏的調味，但入口的瞬間會覺得很溫暖，吃到湯中的雞腿肉，想起小時候媽媽常煮給我吃的香菇雞湯！是樸實的美味～』
誠品旁的二店
今天的座位是在二樓
牆上會掛湯今日湯品
開放式廚房
從粉絲團借圖
由左而右分別是：俄羅斯牛肉、赤味增五花牛x2、甜咖哩豬肉
刁民今天是和兩位朋友一起來，大家分別共點了四種湯！他們點的是套餐～
在家溫度有幾種點餐組合方式 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
1.基本套餐（NT$220/1人） ：如上圖，可任選2樣當日湯品＋1樣主食
2.沙拉套餐（NT$280/1人）沙拉3選1＋1樣當日湯品+1樣主食
3.自選單點雙人餐（約NT$250/2人）自選兩種『單點』湯品＋1份主食（刁民參考隔壁桌的點法）
4.外帶單點獨享（NT$130/1人）自選1種單點湯品＋主食可點、可自行回家烹煮（刁民自己想的）
俄羅斯牛肉
很大塊的湯餡料
俄羅斯牛肉口感喝起來有點像羅宋湯，番茄的香甜微酸＋點紅酒提味與軟化肉質～刁民覺得還不錯（原本我也要點這樣湯品.....orz~），但可能因為肉偏大塊，所以是偏向比較扎實的口感！餡料很豐富，內有牛肉、黑橄欖、蘆筍、起司團等，餡料等同於配菜的概念，湯都熬煮的很濃郁，比較像醬汁的角色可搭配主食～
刁民上網爬文一下，家溫度的下列肉品：豬條肉、豬金膀肉、豬絞肉、前腿仁、豬軟排、去骨鴨腿肉皆是使用『
』家的肉，這間店推廣「保證國產」、「獲認證」、「多樣化」、「藥檢合格」之經營理念，是由一位獸醫師把關！刁民發現其實越來越多店家，願意使用成本較高但品質較有保障的食材來提供給消費者，獲利也許會降低。就長遠的角度來看，卻形成一種替顧客把關，且回饋上游的正循環～刁民其實對於有這樣理念的店家都會大大支持！
這也是刁民其中一個會開始寫食記的原因，看不下去很多店家為了削價競爭，使用根本不符合規定的
食品原物料
，刁民的食記會這麼嘮叨～就是希望大家可以漸漸重視這一塊！台灣得大腸癌、胃癌的比例世界名列前茅，其實都是自己選擇的！刁民其實也跟很多食民一樣是小資族，我不認為吃好的食材或用心的料理是有錢人的特權，只要你自己在乎、願意用心去把關，其實都可以簡單吃到美味且安心的食物！
前天看一本書，他的敘是由美食作家葉怡蘭所撰寫的，他說：『美味的理由是什麼，給身體百分之八十的健康、二十分的情緒誘惑！』我覺得專業文字工作者，就是跟刁民這種寫興趣的部落客不同！可以用一句話貫穿所有重點，台灣現在的主流市場，還是比較趨向於二十分的情緒誘惑，大家容易因為這二十分去忽略了那八十分，刁民的文章可能不是那麼平易近人，但真心的希望大家可以漸漸為了自己去重視這重要的八十分！（寫太多離題了orz～）
赤味增五花牛
裡面的配料都切很大一塊
赤味增五花牛，請注意此道會辣！使用油脂分佈較均勻的五花牛肉片、紅蘿蔔、白蘿蔔、豆腐～一樣是餡料豐富！一碗雖然只有180c.c但飽足感十足！
甜咖哩豬肉
『就是這個馬鈴薯！』深得刁民的心！
聽說是起司團子～吃起來很微妙
甜咖哩豬肉是刁民的朋友點的，如果是刁民一個人來是不會選這道！但感謝這位朋友，因為這道湯品真的很好喝，鹹甜鹹甜！湯中夾帶豬肉碎末，不知甜味是來自味增本身還是有加南瓜？濃郁層次豐富＋附一大塊馬鈴薯，好喝！
刁民點的沙拉套餐 NT$280
沙拉套餐是草悟店限定喔！
刁民是選擇玉子燒沙拉（其他好像還有酪梨沙拉跟另外一道......刁民忘了）＋彿卡夏麵包＋牛蕈菇奶油雞肉湯～
彿卡夏麵包，刁民對這種麵包有莫名的執著～所以如果店家有提供此種選項，都會列入刁民的優先選擇！
好吃嗎？刁民還在尋找心目中彿卡夏好吃的定義～so，個人覺得不難吃！依照這間店的設定，他用來吸取湯汁一起入口是非常搭的，單吃也不錯但會略偏乾！而且他有放黑橄欖，在刁民心中是加分的（刁民愛吃黑橄欖！）
玉子燒沙拉
很大一盤（應該拍張比例尺的）
這個沙拉......很大份！沙拉內容很豐富，有生菜區、綜合菇類區、小番茄、甜彩椒、秋葵、南瓜、豆腐、玉米筍～好多元，醬汁有兩種可以選！刁民今天是選擇日式胡麻醬（另一種忘記了，請原諒孕婦易失憶！）其實吃完整份沙拉，就很有飽足感！
這篇文章的重點，讓刁民很有感的雞腿肉～
這碗湯，真的很好喝！
牛肝蕈也是刁民很愛的一種食材！他雖然看起來很像濃湯，喝起來其實奶油的口感並不會太強烈，湯的型態也非濃稠狀，順口且不膩！入口就可品嚐到滿滿的牛肝蕈香氣！
湯內的雞肉，是讓刁民很推薦這間店的原因！因為說實在刁民很少在餐廳吃到『帶有肉本身食材香氣的雞肉』。通常只有媽媽煮雞湯給我喝時，使用市場的溫體現宰放山土雞時，才會吃到這種食材本身肉香與鮮甜！
【刁民心得】
用餐環境：★★★★☆
交通便利：★★★☆☆
餐點整體：★★★★☆ 4.5顆星
湯品排名：NO.1 牛蕈菇奶油雞肉湯、NO.2甜咖哩豬肉、NO.3赤味增五花牛、NO.4俄羅斯牛肉
再訪率：★★★★★（目標品嚐過所有湯！）
心得純屬個人感想，僅與大家分享及參考！
星星是依照實際條件判定（希望可以提供大家更切確的參考根據），不參雜個人觀感！
每篇文章都是刁民用心撰寫、實地取材。
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