美食專欄紫艷中餐廳-W Hotel 內奢華米其林中式饗宴 夜景迷人 適合求婚 週年慶
台北W飯店 紫艷中餐廳
電話：(02)7703-8897
地址：台北市信義區忠孝東路五段10號31樓
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W Hotel 自營業以來 即展現出時尚與精緻
位於台北市繁華的信義區不論是外觀的亮眼設計 到有別於一般飯店的內部裝潢 皆展現出時尚奢華卻令人愉悅的氛圍
是說 去了幾次W飯店都只是用餐 都還沒有機會可以體驗看看住宿環境(呼叫神燈大神
這次前往位於31樓的紫艷中餐廳
白天的景色 跟夜晚的景色 呈現出兩種不同的風情
好美的景色
W Hotel大廳走 夜店 奢華路線
位在31樓的紫艷中餐廳大有來頭
紫艷主打新視覺 新味覺 又保留中華美食的傳統精隨
推出獨具風格充滿無限創意的新粵式料理
為紫艷中餐廳 蹦出令人興奮的元素 每一口都是充滿驚喜的 新廣東料理
廚房為開放式廚房 一進來就可以看到 師傅們正在做料理
而且彼此間空間都很足夠
邊 享用氣氛 享用美食 還可以大飽眼福 看夜景餒
金露夜明珠$600
黃澄澄的湯汁顏色是不是超可口的!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
金露夜明珠 是榮獲 2011 年香港美食最大賞
其中的湯底 金露 為南瓜雞湯醬汁，主廚選用口感像栗子又像蕃薯、肉質略帶粉沙的栗子南瓜與台灣玉米雞一起熬煮約 4 小時
夜明珠則是是由明蝦、花枝及松露醬一起手打成的漿球，上頭再用少許金箔及魚子醬裝飾
果然奢華阿~~~ 小小一份 竟也快花掉半張小朋友
不過湯頭的味道 非常濃郁 並且滑順 可以喝到老母雞熬煮4小時後 所有精華都逼出來的豐富
主要的夜明珠滿滿松露味呀!!!再度感受到高級奢華
貴妃抱月$1200
特別嚴選一公斤以上的活沙公 取用他得肥 嫩 蟹鉗做為主角
上襯黑松露片 變的超級貴氣的!!!!
湯頭是用多種蝦蝦 包含龍蝦 明蝦瀨尿蝦 沙公 黑松露醬 黃金雞湯一起熬煮
不過... 老實話 下次要我再花這1200大洋 我可能不會願意
湯頭松露味頗重 不過還是太奢華的貴些@@
金磚脆皮黑毛豬燒肉$480
這個好好吃喔!!!!!
脆皮人如其名 超 !! 級!! 脆!!!我是在吃米果嘛~~~~
燒得的肥瘦比例抓的剛剛好
一口咬小去 一點都不覺得肥膩
特別選用黑毛豬
由於切成一塊塊像骰子一樣 吃起來層次較多一口就有三種口感啊!!
師傅在烘烤前先在豬皮上戳好多個小洞
因此油脂滴得更完全 讓三層肉不會顯得過油膩感啊!!!!
各位客官啊!!!請看看他們 是不是漲的好可口喔喔~~~~
紫艷烤鴨(半隻)$1080 (二吃)
我的天拉~~~~皮非常非常薄脆
而且一點也不油
沾上滿滿的甜麵醬 跟蘇蔡們一起與潤皮捲包起來
兩吃的另一個 是沒有帶脆皮的烤鴨肉
建議客倌要趁熱快點吃 肉一點都不會過老喔!!!
避風塘牛柳粒$980
客官呀!!!!!!!!!!!!!!!我真是快要瘋了
這個也太好吃惹
簡直是牛肉界的生魚片
火猴抓剛剛好
牛柳粒非 常 軟 嫩 但絲毫沒有血水!!!
你看看這個斷面秀!!!!!
完全沒調色過喔!!!牛柳粒切開 就是這麼粉嫩啊!!!
師傅特別用煎烤的方式來掌握熟成度
滿載而歸$1600
非常豐富食材的一道海鮮料理喔!!!
蝦醬、圓鱈、螺片、帶子、蝦球通通有~~
雖說滿載而歸價位有點高
不過我覺得 相當物超所值的!!!!
海鮮每個都很新鮮 很好吃~~
然後~~~下面那個大圓盤!!其實是炸鱈魚喔!!!!
濃湯野菌泡絲瓜$580
只是燉絲瓜料理 就太一般了!!!
這道菜厲害的在於他的湯汁!!!
有如濃湯一樣的口感也是使用老母雞去熬煮的湯頭
擁有雞湯的香濃啊!!!
紫艷香滑蛋塔$180
雖說小小一顆
不過一湊到嘴邊 就可聞到非常濃郁的蛋奶香味!!!!
咬一口內餡就像絲綢般 好滑溜啊!
像是神影少女爐鍋爺爺的家的茶壺真是可愛
整體來說
雖然說價位都不斐
可是食材的選用以及料理的呈現都是相當新奇以及美味的
爾偶來一次 當作犒賞自記的辛勞
紫艷中餐廳 YEN
地址:W Hotel 31F(台北市忠孝東路5段10號 31樓)
電話:7703-8887
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