美食專欄
『Cafe Hermosa 艾爾摩莎』
巨鼠這次來到台南中西區巷弄中，找尋傳說中的西班牙料理。
原來在赤崁璽樓的正對面～
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『Cafe Hermosa 艾爾摩莎』
地 址：台南市中西區西門路二段372巷21號
電 話：06-223-2428
營業時間：週一、週四至週日，12:00~21:00
※週二、週三公休
官方臉書：Cafe Hermosa 艾爾摩莎
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（官網簡介）
鄰近赤崁樓的【Cafe Hermosa 艾爾摩莎】是由旅居西班牙多年的老闆夫婦，與當地友人近距離學習家常料理手藝，回到家鄉台南所創立的小酒館餐廳，店名即是拉丁文「福爾摩沙」，以西班牙料理傳遞台灣美好精神。嚴選西班牙進口食材，包括橄欖油、珍貴的番紅花、頂級的伊比利豬肉、火腿，以及法國鹽之花等，運用在地米、海鮮等新鮮食材，堅持自然、堅持純粹、無人工添加，精心料理一道道味蕾的饗宴。
（店家環境）
『Cafe Hermosa 艾爾摩莎』
位於台南巷弄中。其實不太好找！
巨鼠發現最好找的方向，就是從西門路進去，即可直達！
（請留意！） 西門路二段的郡緯街旁邊的小小巷弄（靠圓環的方向），只有機車可出入的寬度喔！
循著小巷往內走，即可見左手邊的『Cafe Hermosa 艾爾摩莎』
巷內上方掛滿古色古香的小燈籠，上面印著“斜角巷”～
把整條老街妝點的更有味道！
『Cafe Hermosa 艾爾摩莎』的木框大門，門的手把巧妙的設計為一個『Ｖ』字樣。
從照片可見，店家有兩個大門。
門外還有立牌，跟大家解釋 赤崁樓附近這些老街的古老歷史。
餐廳的門，不是一般的推拉門！
先是看到店家稍微用布海報，隔出了 前面的文創品展售區 和後方的用餐區。
一旁，還有店家紀念章 提供留念！
『Cafe Hermosa 艾爾摩莎』的用餐空間偏狹長，桌數不算多！
（不喜歡擁擠空間的朋友，先打個預防針＾＾）
店家小歸小，大家的用餐素質頗高，所以反而不太吵鬧。
（巨鼠的鄰桌爸媽還會提醒自己小朋友說話要小聲）
【Cafe Hermosa 艾爾摩莎】老屋新生的餐廳空間，
有著清代留下的古舊牆面，以及日治時期的建築立面，
在結構補強過程中，出土陶瓷等老物件，
並以荷蘭時代的符碼、黑白簡約、玻璃門窗的現代基調，
店內同時陳列可供販售閱讀的精選人文書刊，營造輕鬆寫意的用餐環境。
雖是餐廳，裡面卻收藏了 老屋整修時挖掘出來的 歷史文物，滿有考古價值！
『Cafe Hermosa 艾爾摩莎』的料理櫃檯旁，有小型四腳廚櫃。
水杯，調味品，請自助＾＾
『Cafe Hermosa 艾爾摩莎』保留老屋的磚牆。
現代＆傳統，共存一室。
（雖是開放式廚房，但是一入內，只聞到陣陣燉飯香～沒有可怕的油煙呢！）
廚房上方還可見 隔壁室前往二樓住宿的 整排樓梯，
刻意維持樓梯的原始建築，不多加裝潢區隔覆蓋。
透明開放式的設計，讓空間更加寬敞，光線也更加明亮流通。
『Cafe Hermosa 艾爾摩莎』除了西班牙料理外，
另有單品咖啡＆各式啤酒可選購搭配。
巨鼠站在『Cafe Hermosa 艾爾摩莎』料理台往後看～
最後方的座位，自成一色！
此區座位的坐墊，也非常可愛！
旁邊牆面，還展示各種紀念簽名盤，感覺非常珍貴呢！
除了文創商品的販賣，裡面有一整櫃的書牆。
巨鼠瀏覽一下～大多是 在地台灣學者＆台灣文學類的藏書，亦提供選購。
喜歡台灣文學的朋友，看到整櫃藏書，應覺愛不釋手！
看了整櫃～終於看到熟悉的作者！
（賴和的文章，從國小讀到大學＾＾）
（店家菜單）
（今日餐點）
Cafe Hermosa 艾爾摩莎：台南巷弄美食西班牙料理！
2人份套餐：西班牙水果調酒。醋拌海鮮沙拉。西班牙馬鈴薯蛋餅。
油蒜蝦+法國麵包。西班牙海鮮燉飯Pallea。
酒類警語標示：「未滿18歲者，請勿飲酒」
【醋拌海鮮沙拉】&【西班牙水果調酒】
酒類警語標示：「未滿18歲者，請勿飲酒」字樣
【醋拌海鮮沙拉】
紅黃青椒、洋蔥切丁，與醃漬過的水煮章魚，加入白酒醋、橄欖油調味，
醋酸爽口有勁，特別適合南台灣的消暑風味。
醃漬章魚新鮮Ｑ彈，洋蔥味嗆，紅黃椒清甜。
（不過我朋友只敢吃章魚，幾乎全部都是我吃掉，非常健康 ＸＤ）
【西班牙水果調酒】
西班牙Sangria即雞尾酒的原始前身，紅酒、檸檬汁、柳橙汁、水果丁、汽水調成酸甜的水果酒，
好入口的滋味，特別討女孩子歡心。
酒類警語標示：「未滿18歲者，請勿飲酒」
裡面的水果都能吃掉喔！完全吸附了調酒的精華，特別好吃＾＾
因為很順口，會讓人一再啜飲，感受不到酒精的存在。
異國風味的西班牙菜，搭配點甜甜調酒，感覺更美味爽口！
【西班牙馬鈴薯蛋餅】
以大量進口橄欖油炸軟切片馬鈴薯，再加入蛋液慢火兩面煎熟，
鬆軟綿密的溫暖滋味，可單點一塊，也可預約整模20CM外帶，作為慶生蛋糕也不錯喔！
咀嚼中，卻又能吃到馬鈴薯的綿密，還滿特別的！
【油蒜蝦＋法國麵包】
橄欖油、大蒜、香料爆香後，加入蝦仁熱炒，融合蝦油蒜香的橄欖油，
可以法國麵包沾食，齒頰留香的南歐奇妙美味。
味道偏鹹，屬於重口味的餐點！
所以店家會附上法國麵包，可撕著一起沾取湯汁食用～
鮮蝦偏大尾，且數量算多，能讓人吃蝦吃得很過癮！
沾附【油蒜蝦】醬汁，鹹蒜香味中帶有蝦的鮮味。
（麵包可加價續點，一份20元）
【西班牙海鮮燉飯Paella】
經典料理，最標準地道的食材與手藝！
選用La Mancha產地最頂級的番紅花，
以專用海鮮飯鍋加入橄欖油、大明蝦、小卷、蛤蜊等豐富海鮮，
再以生米、番紅花、蔬菜等配料入鍋，手工現煮，色香味十足的 超級滋味，
建議預約
才吃得到的美味料理唷！
巨鼠從一進門，就看到老闆娘已經在烹煮燉飯，
到送上桌，已經是一個半小時後了...
此道餐點烹煮時間需達一個多小時，且每次烹煮所提供的份量有限，
強烈建議想享用此道餐點的朋友務必事先預訂！
【西班牙海鮮燉飯Paella】
使用頂級番紅花香料去烹煮，特殊的香氣，從一入門，就一直嗅聞的到！
（但，美味要耐心等待！）
米心有調整為台灣人喜愛的口感，偏軟米粒，吸附滿滿的番紅花＆海鮮醬汁！
擠上檸檬，清爽微酸鹹，就像到了國外品嚐當地的料理一般！
道地又美味～
鍋底的膠狀鍋巴，亦為正常現象～
【飯後甜點＿手作蛋糕】
青檸蛋糕，酸甜滋味，搭配一旁不膩口的鮮奶油，也不錯吃！
六點半到店，用餐完畢近九點。
希望大家來到『Cafe Hermosa 艾爾摩莎』，都能放慢腳步，
沈靜思緒，挑本好書，慢慢享受老屋的氛圍和道地西班牙餐點。
給自己一點安靜的時間，聆聽內心的聲音，
享受靜謐時刻，品嚐美好餐食。
用餐完畢，天都暗了，巷內的燈也亮了！
百年府城，閉月羞花，等待大家去挖掘這份含蓄的美～
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『Cafe Hermosa 艾爾摩莎』
地 址：台南市中西區西門路二段372巷21號
電 話：06-223-2428
營業時間：週一、週四至週日，12:00~21:00
※週二、週三公休
官方臉書：Cafe Hermosa 艾爾摩莎
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以上~提供大家參考～
感謝大家賞文~
以上內容純屬個人觀感，跟大家分享～～
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