儒家花生仁湯 ๑招牌花生仁湯綿綿又鬆鬆.超大碗刨冰不花你一枚50元硬幣

台南的冰店競爭超激烈

每到夏天就是百家爭鳴的時刻

位在東區崇善路上的儒家

沒有華麗的裝潢,產品也走樸實路線

即使費時費工,依然堅持遵循古法

以純手工製造古早味紅豆湯、花生仁湯等甜品

還有夏天涼伴,超多配料的清涼刨冰,及懷舊口味的雪淇冰可選擇

不加任何添加物,為的就是讓客人可以吃的安心又健康

儒家在崇善路上的101文具對面

香香在台南唸書兩年期間,最常來這條路上覓食

工作幾年後,再次來到這讓人懷念的地方

7/31<日>晚上八點多了,加上下著小雨

路上其實很冷清

不過用餐期間,發現儒家的來客量,陸陸續續都沒有停過呢!!

很多客人都是走路前來,看來很受附近居民喜愛

店門口大大的紅布條,廣告的是愛美女性的好朋友

紅豆水及黑豆水,都是無糖的

排毒效果好,能消水腫促進新陳代謝

而紅豆水含鐵,能讓氣色更好歐~

店名取為儒家,由來是因老闆的名字中有儒字

整體風格就走中國風

採用木質裝潢,給人沉穩踏實的感覺

牆上介紹著店家的招牌用料

都是天然食材,沒有多餘添加

享受美食之餘,還能攝取到營養

因為來的時間太晚,檯面上的料沒有來的這麼豐盛

這也表示,儒家的產品很熱賣

每天都是限量製作,確保食材的新鮮度

店內九成以上的備料,通通出自於老闆一人之手

每天循環式的準備各種配料,費時、費力又費神

開店前的準備,是不被看見的努力

很多年輕人或許吃不了這些苦,老闆真的好厲害

與負責外場的老闆娘,共同努力撐起這間小店

採用的是RO水,清楚告示來源

讓客人更放心

回到座位上去,準備點餐瞜~~

餐考桌面上的MENU,琳瑯滿目的甜品,還真不知從何選起耶!

儒家開了兩年,老闆感覺很年輕

但製作這些甜品可是累積多年經驗

以小規模的經營方式

腳踏實地的盡自己最大努力,提供養生甜湯

讓附近的老人家居民,吃到這懷舊古早味

雖然市面上常推出吸引人目光的新穎產品

但其實像儒家這種古早味甜湯,才是真正歷久彌新,永不退流行

儒家也有提供外送服務

這天下著雨,老闆還忙近忙出的騎機車外送去

真是辛苦他了

儒家主打紅豆仁湯、花生仁湯、燒麻糬

其實冬天才是真正的旺季

不過也有多樣適合夏天的甜品

像是刨冰、雪淇冰、薏仁湯、綠豆湯、古早味紅茶...等等

要吃正餐也行,還有鍋燒系列可選擇呢!

刨冰可以選五種料,超大一碗,只要$45

在炎熱夏天點播率超高的

這是在儒家的FB粉絲團上看到的品項

說什麼也要典來吃看看啊!

四大球雪淇冰,再淋上邪惡煉乳

放上一顆古早味布丁

簡簡單單,卻格外的吸引人

布丁是選用在地店家-來福雞蛋布丁

是古早味的烤布丁,蛋香味很濃厚

當地人都很喜歡這味

讓雞蛋布丁沾覆一點雪淇冰

冰涼又香甜,好迷人的味道

雪白細緻的雪淇冰,帶著香蕉油的氣味

而布丁幾乎是沒有氣孔的,吃起來的口感當然好

兩種搭在一起,是甜而不膩的冰品

淋上煉乳對於香香這螞蟻人來說

是很能接受的甜度

沒有過度甜膩,反而整體香味更加分了

花生仁湯是必點招牌

就算現在是夏天,也有提供冷的歐~

花生仁湯已有滿滿的花生仁,還能任選四種料

一大碗只要$45呢!

香香只選了湯圓一種配料,原本還只想單純的喝花生仁湯就好

湯圓也是儒家的招牌歐~

從糯米就開始磨製,一切手工製作

用手指頭撥出一口大小

不規則的外型,口感是軟中帶Q的

細細咀嚼,糯米香會慢慢在口中散出

冰或熱兩種吃法,都是不同的感覺

表面上會浮一層油,屬正常現象

精挑細選大顆飽滿的花生,用傳統技術長時間熬煮

花生香味都融化在湯裡,整碗湯都是精華

被熬煮到軟綿的花生仁,用舌頭與上顎就能輕輕散開

留在口中濃郁香味,看似厚重,其實味道很清甜爽口

ㄧ大碗公的刨冰可任選五種料

料多到滿溢,還一枚50元硬幣有找

老闆是不是太佛心了

糖漿是一碗刨冰的靈魂

有的很死甜,吃完還會覺得口渴

老闆自熬的糖漿,加了一些黑糖與鹽

嚐起來甘甜不膩

搭配冰品真是絕配

帶著殼的大豆與紅豆被蜜的好綿

被包覆的甜度,剛剛好不會過甜

老闆說他們的家客人蠻多是老年族群,為了堅顧著客人健康

製作方面可是下了不少苦心

黑糖粿也是香香吃刨冰的固定角色

跟粉粿一樣的QQ口感,卻多了黑糖的香氣

讓整碗刨冰吃來更豐富

還有剛剛花生仁湯的花生仁與湯圓配料

與刨冰搭配,感覺又不同了

花生仁湯比較綿綿鬆鬆

而這冰鎮過後整體更結實,吃起來還有點彈牙,帶著咬勁吃起來更香

芋頭泥可以看出顏色很天然,很單純的吃的到芋頭本身香氣

就像在吃冷凍芋一般,散發自然甜味,很消暑

無糖紅豆水是近年來炙手可熱的養顏聖品

不僅補血,還能利水

儒家一瓶1000c.c.,一瓶$70,兩瓶$100

不用自己花時間熬煮,又純天然

對現代的忙碌女性來說,真的是一大福音

老闆很熱情的推薦給我們

不過儒家的甜品真的俗擱大碗

我們的飯後甜點實在吃太多了

紅豆水就外帶回家慢慢喝

想不到胖子比香香還熱愛紅豆水

香香只喝了一杯品嚐,剩下的就被胖子當水喝光了

是有多想消水腫啊!

不愛喝水的朋友,可以嚐試紅豆水

帶著紅豆的淡淡香氣,不用加糖就有微微甜味在

喝起來很順口,養生的食物也是有很美味的歐~

-------------------------------------以上。本篇為合作邀約-------------------------------------

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