水岩真料理 真心創作 執著料理 | 為了戰斧牛排而來啊！

水岩真料理

地址：高雄市鼓山區美術東二路265號

電話：07-5866228

營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00、FB：水岩真料理

水岩真這天的聚餐，話要說到，有一天有個朋友突然瘋狂的想要吃「戰斧牛排」，很多饕客都知道好市多有進貨，

不過要將食材發揮他最大的潛能，還是交給專業的來！「水岩」位於靠近寧靜的美術館社區，

若沒特別指定「戰斧牛排」，平常提供無菜單料理，分成1600元、2000元、3000元+10%這些價位，

另外，平常日中午設有私㕑午餐1300元+10%。我們今天的戰斧牛排餐分成「雙人套餐4600元+10%」，

和「三人套餐6000元+10%」，原本我們是預約四人，另一位點一般套餐。不過由於加班的關係，

後來就是三個人享用三人套餐，相當的豐富多樣，還打包回家！若喜歡美食切牛排的朋友，也可以來試試看。

座位相當寬闊高雅，一整個挑高的餐廳，使人不覺得有壓迫感。接著引領我們上二樓，更是讓人喜歡的貴妃椅，

黑色的牆壁沉穩低調的奢華，燈光這樣一照下去，讓人無酒自醉。外頭有日式庭園造景，好舒服好開闊的環境。

另外還有圓桌包廂，在西式的餐點上有點混搭的感覺。這裡的無菜單理念，也是讓料理不要有任何的界線，

使用的食材都相當公開的擺設在櫥窗當中，希望來這邊的顧客能夠明白，自己吃的是什麼樣的食材，透明呈現，

美味是沒有設限的分享。

氣泡水或礦泉水40元

這是不包含在餐費當中，需自費。今天不想喝太多氣泡，就選擇礦泉水吧。(點完無限供應)

前菜：牡蠣、中卷雙小品

牡蠣裹在豆腐的懷抱當中，相當溫柔且突然的鮮味迸發，讓人一開始就印象深刻！

中卷帶點清爽的蔬果凱薩沙拉醬，最後再以山葡萄作結，厲害的前菜。

中卷Q彈度很讓人喜歡，凱薩醬不會弄得太多太油膩，有符合開胃菜的爽口宗旨。

出示好市多會員卡，就贈送「水蜜桃氣泡酒」，跟好友乾杯盡興，記得開車不喝酒，未成年請勿飲酒唷。

沙拉：水波蛋龍蝦肉和風野菜

把龍蝦肉用炸的方式好奢侈！不過也只有這樣才能夠封鎖龍蝦的鮮，去除一股腥味。

水波蛋將之戳破之後當作醬汁攪拌著草莓與洛神花品嘗，藍莓也超級甜美的，是好像一枚花圈又好吃的菜餚。

湯品：鮮蔬濃湯

濃湯一喝就知道裏頭相當多樣的蔬果，但是又沒有濃湯的那種太黏膩的感覺。

裏頭的牡蠣相當美味，口齒留香。

海鮮：斑節蝦佐覆盆子醬

這尾蝦有點大尾，下面有著滿滿的綿密馬鈴薯泥，蝦的酥包含著帶有彈性的肉質，

些許覆盆子醬中和炸蝦油膩。只是會覺得從前菜到這裡的菜餚變化有點類似，好像在一個循環當中。

烏梅汁潤潤喉，等等準備上主餐了。

主菜：美國戰斧牛排vs燒烤蔬菜

在網頁上就有敘述，戰斧牛排的製作相當費時，我光想到需要這麼大的烤箱，還有要分成各階段的處理牛肉，

相當麻煩。修整成圓形的戰斧牛排邊邊烤得相當焦香，帶骨肋眼牛肉相當迷人的上桌呈現，

旁邊相當多的燒烤蔬菜、薯塊與調味料，感覺就是希望客人依照自己的喜好，快樂的吃切牛排。

肋骨占了木盤的一半以上，肉質的部分涵蓋「牛小排」，「肋眼」與「紐約克」三個部位，

豪邁上桌時引起一陣驚呼和拍照打卡，是相當適合大家聚餐的一個豪邁拼盤！

工作人員在我們猛拍照打卡之後開始幫忙我們切肉，長長的刀就這樣子此起彼落的切下去，

牛小排跟紐約客的油脂都好多，切下去有焦香與肉的多層次油脂，每一口都讓人好滿足。

介於五分熟~六分熟之間，好厲害的烤法，能夠將肉香與牛油均衡的分配。

接著店家將肉分給我們了之後，再很專門的把骨頭旁邊的肉烤過之後再分給我們，實在是太好吃了！

醬料相當多種，還有海鹽跟調味料，其實不沾也沒關係，因為牛肉超級好吃的。

甜品：法國Haagen冰淇淋vs水果

因為不巧地不能吃冰，所以換成抹茶紅豆奶酪，一樣有新鮮水果裝飾周圍，撒上堅果與類似花瓣的東西，

相當繽紛的結束美味的戰斧牛排這一餐。

後來離開的時候整個水岩餐廳，一樓幾乎是全滿。真是熱門的聚餐地點！

戰斧牛排這個主餐讓人印象深刻，我相信他們烹飪肉品料理是相當一級棒的，只是主打無菜單料理，

在前菜竟然重複的使用兩次的凱薩醬汁與蝦肉料理，還是覺得有點可惜。不過無損這美味的一頓，下次再來！

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