方寸之間

同事推薦了新興區文化路上的一家餐廳，名叫方寸之間

乍聽之下以為是很傳統的餐飲店

沒想到完完全全和我想像中不同

非但不老氣，還十分優質

用餐完畢後同事要我別大肆宣揚，她怕日後人滿為患

文化路這一帶鄰近五福路，但十分安靜

方寸之間位就於公寓的樓下， 大片落地玻璃完全展現內部的內斂風格

灰色極簡的門面配上木質店招

門前還種了竹子

透過竹葉取景多了幾份東方禪意

推門進入，左側是可坐擁這大片天光的好位子

今天陰天是不怕紫外線

但我們一行三人坐不下

外面就無甚可觀，就尋常的社區風光

還有一區是有著鮮豔布套的二人坐

突出的色彩讓空間多了幾份活潑的感受

店內沒有放滿了桌椅

反而留了許多空間，讓人一走進來視覺感受十份餘裕

自辦公室移動到這裡立刻轉換了心情模式

整間餐廳的中間還有圍繞著樑柱的共桌

可依人數落坐

今天這區坐滿了團體客就不便拍照

只拍到左邊還有空位的區域

平日中午來用餐，同事已先打電話來訂位

落座在這很有ｆｕ的吧台區

下午趕著回公司普度拜拜

同事還先來電訂好餐點

反正三種定食都各來一份三個人一起分享

坐定後還是看了菜單，為得是挑選附餐的飲品

同學興奮的要我一定要選單品咖啡

說這裡的單品超好的

補差價選了沒喝過的盧旺達

另二位選了鐵觀音奶茶和普洱茶

第一道日式烤魚定食很快就現身

很大一片的烤鯖魚

肉質非常軟嫩

每份都附上一杯豆漿

蠻香濃的

灑了些許堅果的白米飯

這份是同事的主食

就無法一一敍述口感嘍

喜歡吃白米飯的人選這道就錯不了

小碟裡的菜都很可口又下飯

我的西式花枝蝦排定食選用澎湖新鮮甜蝦，花枝

有著一大碗凱撒沙拉-由八種配方調製的香濃沙拉醬搭配現刨熟成36個月帕馬森起司

還有百里香奶油薯泥

有咬勁的法國麵包蜂蜜乳酪醬

主食的花枝排可以咬到大塊的花枝

外皮酥脆

另一份是也可以作成素食的蕈菇鮮果沙拉定食

口感脆硬的杏鮑菇搭配了二種炒菇

十份健康養生的一道

和式沙拉

我個人比較喜歡這種沙拉

同事們讚不絕口的堅果麵包

還有一小碗鮮果優格

和同事互相交換餐點，愉快的品嚐

都忘了這天是平日上班的午餐時間

看著吧台前各式沖煮咖啡器具，更讓我期待接下來的咖啡

我的咖啡是用虹吸壼沖煮

坐在吧台就有這個好處

虹吸式咖啡沖泡方法又稱為塞風壺或真空壺，因造型優美，

沖煮過程充滿戲劇性且散發濃郁咖啡香，在台灣有不少咖啡業者使用，

在下層的玻璃球中裝入煮沸的熱水，視使用的咖啡杯大小決定熱水的用量，

平均一杯咖啡大約需用140~150c.c.的水，之後將勾好濾布的上壺固定在基座上，

倒入研磨好的咖啡豆粉，藉由酒精燈或其他熱源加熱壺中的水。

待水沸騰後，蒸氣壓力逼使水透過管子上升，此時上壺中的咖啡豆粉與熱水接觸，

經由攪拌的動作使其混合如泥濘狀，溶析出咖啡的四味一香。

讓咖啡與水充分浸泡後熄滅火源，待下層球內的空氣冷卻後，會形成真空狀態，

將咖啡液體透過濾布吸回基座內，此時把咖啡倒入預熱過的杯子，

即可沉醉於其獨特的芬芳中，品啜其甘苦兼備之口感。

資料來源： http://www.coffeetree.tw/article-90.html

欣賞完虹吸式咖啡沖泡直播

得一杯香氣十足的單品

吧台前這造型渾厚的鑄鐵壼是用來泡茶的

同事點的普洱用這鑄鐵壼好有質感

咖啡到手後我沒急著喝

而是趁窗前座位無人端著它拍照

細長的分享玻璃杯好有裝著紅酒的錯覺

拍玩一番後，回座好好品嚐

這支酸味不會太強，但厚度不錯

勁道很適合還要打拼的午後

看FB得知店裡還有推出外帶瓶喔

好有質感

然後拍自己的咖啡太久忘了拍好喝的鐵觀音奶茶了

雖然是奶茶但茶裡的鐵觀音濃韻仍透過奶香飄出

突然外面下起了大雨

這盞水草燈泡點亮了

也燃起我的攝影魂，光拍這顆燈就忙的不亦樂乎

好餐點好咖啡好茶

光這點就值得造訪

這天沒有明燦的光影卻有雨天青藍的特殊表情

店家臉書

https://www.facebook.com/%E6%96%B9%E5%AF%B8%E4%B9%8B%E9%96%93-825447550802893/timeline/

營業時間:9:00am-8:00pm

(供餐時間9:00am-6:30pm)

ＡＤＤ：高雄市新興區文化路１８號

ＴＥＬ：２１５－９９５３

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