冬山金珠蔥油餅~美味蔥油餅,手工麵皮獨家醬料
宜蘭因為出產三星蔥,所以有許多好吃知名的蔥油餅,而「冬山金珠蔥油餅」算是我們這次旅行中的最為意外的收穫。
今天下午離開了好玩的蜡藝彩繪館,肚子已經蠻餓的了。
因為小妮在蜡藝彩繪館精力就消耗的差不多,上車沒多久就睡著了。
怕她醒來之後肚子會餓,小妮爸就去路上的7-11買麵包。
結果意外的發現對面有一台餐車有許多人在排隊,原來大家是在排隊買蔥油餅。
↑ 大家都在等著美味的蔥油餅
小妮爸馬上就跑去湊熱鬧,排隊的時候google一下才知道原來是冬山鄉知名的排隊美食「冬山金珠蔥油餅」。
「冬山金珠蔥油餅」算是半煎半油炸的蔥油餅,有點像炸彈蔥油餅。
店家特別強調自家是用手工自製麵皮,加上獨家劑料。
油鍋只有一個,一次最多只能同時煎三份蔥油餅,所以如果人多的時候可能要等蠻久的。
↑ 蔥油餅的麵皮是現桿現做的
特別的是他們家的麵皮並沒有加蔥進去,而是先把麵皮放下油鍋煎炸。
等麵皮差不多了,另外在鍋子裡打一顆蛋,蛋上放上一大把蔥,再把麵皮蓋上蛋。
蔥的角色在這裡反而像是內餡的料一樣。
最後再抹上店家的獨特醬料,就完成了這份另人期待的美味蔥油餅。
↑ 獨家特製的醬料
金珠蔥油餅的餅皮算是稍微厚的,店家油炸的火候控制得很好。
餅皮外面煎炸的非常的酥脆,裡面卻還可以咬到手工麵皮的咬勁。
↑ 蔥油餅的內餡可以看到滿滿的蔥跟鮮嫩的蛋
再咬到有蛋跟蔥的部分,多了蛋的香味跟新鮮三星蔥的甜味跟水份。
讓嘴裡的蔥油餅更加濕潤,美味也再加分。
↑ 一口咬下可以同時吃到蔥的鮮甜,蛋的香味
辣椒的味道也很棒,應該也是店家自製的。
我們最怕的就是辣椒隨便用現成的死鹹豆瓣辣椒醬,會完全毀掉一道美食。
小辣的辣度很剛好,讓蔥油餅的味道又多一種層次。
吃到蔥油餅最下面的部分,裹著集中在底部的醬料,最後的美味度大幅提升阿!!
這次恰巧發現的「冬山金珠蔥油餅」,真的是一個美麗的意外收穫阿!!
一直到了要回台北之前,小妮媽最想再吃的東西也是金珠蔥油餅。
一試成主顧大概就是這樣吧,我們已經開始期待下次再來冬山吃他們家的蔥油餅啦!!
冬山金珠蔥油餅
地址:宜蘭縣冬山鄉冬山路一段986巷5號
電話:0926825349
營業時間:13:00~18:30
類型:蔥油餅、下午茶、點心
價位:$
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