美食專欄
#店家資訊# waka caf'e。瓦卡咖啡
地址：台中市南屯區向上南路一段287號
營業時間：週一至週日，09:00~21:00
官方臉書：waka caf'e 瓦卡咖啡
電話：04-2473-3119
因為Pull沒辦法一一追蹤店家的現況喔！
建議大家可以先打電話確認一下^0^
大家對MOJO及歐客佬兩個品牌應該不陌生
這兩個品牌合作 開了間以小農咖啡為主的咖啡館
雖然我不是特別偏愛咖啡 但我有個嗜咖啡的媽XDD
所以就帶著P媽來到位在文心森林公園的waka caf'e大啖咖啡囉~!
空間蠻大的 很寬闊
而且我還蠻喜歡這裡的裝潢
大量使用原木色調 整個環境看起來很自然清爽
我覺得很特別的一點是會先看到這些專業的咖啡用具區
店員說這是讓喜歡自己手沖咖啡的客人使用的
旁邊的陳列區則有販售各式用具
另一邊放滿了許多咖啡豆 原來是客人寄放在這邊的
來喝咖啡時就能夠直接用他們購買的咖啡豆來煮囉
這一邊好有fu 感覺坐在這裡很文青哪~
P媽對這冷泡壺很有興趣
夏天喝冰涼的冷泡咖啡也不錯呢!!!
想要嘗試多種口味的咖啡 也可參考綜合包
裡面有五種不同口味的掛耳咖啡唷!價格也很親民~
瓦卡咖啡創立的動機在於幫助小農
waka在南非語裡是「勇往直前」的意思~
希望透過這樣直接向小農購買的方式
可以減少小農被中盤商層層剝削
而且這樣深入當地尋找小農栽種的咖啡 還會找到意想不到的好品質!
中秋節快到了! 不知道送什麼表心意的話...
也可以參考咖啡禮盒喔!
鹹蛋糕
看到這鹹蛋糕看起來很誘人 於是就慫恿P媽點一份嘗嘗
果然滋味也很不錯 鹹甜鹹甜不油膩 蛋糕體也軟綿好吃
火腿沙拉
他們家的沙拉也太棒了
各式各樣的食材都有
甜而不嗆的紫洋蔥 酸甜的番茄,柳橙 鮮甜的南瓜,小黃瓜等
底下還有新鮮水分多的生菜 搭配店家自製的油醋醬非常的清爽
麻糬鬆餅
店員說這款鬆餅是每日限量的
麵團加入麻糬一起揉捏 咬下一口
麻糬的香甜滋味就在嘴裡綻放開來
鬆餅口感Q軟有嚼勁
起司鬆餅
起司躺在熱熱的鬆餅上 就這樣慢慢融化成適當的口感
一送入嘴裡 立刻感受到濃郁的起司香氣
能嘗到鹹鹹的口味與鬆餅的微甜味 很好吃!
在店內用餐偶爾會遇到意想不到的小驚喜─店員送來的試飲咖啡
咖啡香醇好喝 不會太酸 苦味也不重!
接著由店員示範手沖咖啡
這一款是哥斯大黎加的水洗豆
艾斯特班 桑切斯是種植這款豆子的小農 在瓦卡咖啡看到的豆子
每一種都是標註產地以及小農的名字 非常特別喔!
看著店員示範手沖咖啡
流暢的動作與姿勢 哇!不愧是專業的~
因為是水洗豆 味道會比較淡雅且爽口
而且果香味十分濃郁 就好像是在品嘗濃縮版的水果茶一般
店員還跟我們說有客人喝完後問說這是不是水果茶呢~
真的不太像是咖啡 非常香醇好喝!
再來這款則是巴拿馬的日曬豆子~麥可 詹森
因為是日曬豆味道極為奔放
比起水洗豆來說 要來上濃郁許多
雖然很濃卻不苦 恰好的酸度與咖啡香氣都在嘴裡充斥著
接下來就由我大展身手~手沖咖啡囉!
先磨豆子 旁邊有店員輔助讓我安心許多
也多虧了店員我才能順利完成!
測水溫...最適合溫度落在92~95度間
每次看到這就好想買
(P媽表示你買回家應該只會放著當裝飾品XD)
注水的時候真的要十分專注
而且手最好可以保持同樣的姿勢 慢慢地從裡到外
從外到內不斷以畫圓方式注水 其實手會蠻痠的 但整個過程很有趣!
最後終於完成我自己手沖的咖啡啦!(祝賀~~
店員幫我試了味道 畢竟不是專業的 味道雖然有些混濁 但也還可以!^^
我自己喝起來也覺得味道平衡 沒有特別突出的口味 有點小可惜
但整體來說 手沖咖啡就是很有趣吶~~!!!
到瓦卡咖啡體驗手沖咖啡的樂趣
也能品嘗到小濃咖啡的獨特魅力唷~
親愛的捧油們還是要親自試試看才會知道喜愛與否喔！！！
感謝你們的收看！
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