美食專欄
長居 手作料理酒場
新北市板橋區板新路236號
02-8953-0789
週一至週日，18:00~凌晨01:00
長居手作料理酒場位在板橋板新路上，
搭乘捷運前來的話可以坐到捷運板橋站，
出站後再步行約十分鐘即可到達長居手作料理酒場。
進到長居之後，我才發現原來長居有前後兩個門，
因為長居位在Y字岔路上，起先我們是走捷運施工的那條，
門口外觀照便是上面這兩張；
靠近吧檯座位區的長居門口則是文章開始前的幾張照片，
總而言之，大大的燈籠及充滿日式元素的裝潢，
一眼便能很快認出長居手作料理酒場。
日式居酒屋的裝潢與美式餐廳偌大的空間有所不同，
長居手作料理酒場承襲日式居酒屋的特色，店內空間坪數不大位置也很靠近，
如同日劇或日本真實下班生活中上演的一樣，
三五好友或同事下班聚餐到了居酒屋，在幾杯啤酒下肚後，大家便能拋開一切束縛，
用最真實的自己暢吐內心不悅，盡情享受居酒屋那股熱鬧氛圍。
即便是一個人來，挑選板前位置看師傅料理也挺不錯的！
長居提供的餐點不少，串燒、揚物、冷盤、煎炒煮類等，
還有日式居酒屋不可或缺的元素-酒類，
這裡提供的酒類有啤酒、威士忌、燒灼、柚子酒等，甚至也有調酒，
當然不喝酒的朋友來長居也可以選擇軟性飲料，像是汽水或茶類。
今天菜菜子點了Orion生啤酒和Suntory頂級啤酒。
＊「喝酒不開(騎)車，開(騎)車不喝酒，未成年請勿喝酒」＊
Orion生啤酒和Suntory頂級啤酒這兩款啤酒我先前都有喝過，
日式生啤喝起來跟台灣啤酒比較為清爽，而且比較不苦澀，
不過要趁冰冰的時候喝，放到後頭苦味會漸漸釋出～
今天到長居因為時間還早，我們是店內第一組客人，
今日的出菜速度很快喔！趕緊帶大家看看今天菜菜子吃了什麼。
首先登場的是店家招待的泡菜及毛豆冷盤，
我說這毛豆冷盤一出都嚇壞我啦～～這是毛豆冷盆吧老闆，
這毛豆不是胡椒口味上頭沒有一粒粒惱人的黑胡椒，菜菜子比較喜歡這種簡單帶鹹味的毛豆，
一來我怕胡椒的辣味，二來在外吃黑胡椒潔還要擔心黑胡椒卡牙縫這尷尬場面～
另外，長居招待的這個泡菜也很好吃喔！
鹹鹹辣辣的相當開胃，放到後面配串燒炸物也是不錯！
因為很愛吃牛肉，今天點了兩樣牛肉料理，
第一道是這個鹽蔥牛舌，這牛舌可是燒肉中的極品，
長居將這個牛舌烤得恰到好處，一上桌那美味便撲鼻而來，
看那逼出由之後的牛舌，入道口中是帶點脆度又鮮美的口感，
整個火侯熟度都烤得太完美了！一盤共有四片喔！
長居首座料理酒廠的這道明太子手羽也很有意思，
在前端股股圓圓的地方裏頭塞了滿滿的明太子，咬下手羽除了鮮嫩的肉質，
還有大量的明太子在嘴中逼逼啵啵，口感上來說蠻特別的。
奶油鐵板牛肉是另一道牛肉料理，將洋蔥用奶油炒至軟化鮮甜，
因此這道奶油鐵板牛肉在開動前便能聞到一股濃郁的奶油香氣，
帶有油花又有嚼勁的板翼牛肉也絲毫不遜色，
炙燒至約七分熟的牛肉隱約還能看到粉紅色的色澤，
入口後發現除了奶油香氣之外，店家還有淋上特製的果醋醬，
每一口都好滿足而且也不膩口！
這顆厚實的鮭魚烤飯糰也是Big Size，
米飯捏成三角飯糰狀，兩面塗上醬料下去烤的微焦，
吃起來有一點像鍋巴的感覺喔！這顆吃下肚後飽足感up up。
奶油扇貝浜燒一份有兩個，扇貝個頭也不小，
肉質鮮美感覺也是不錯喔！
這道是炸廣島牡蠣，大家吃過台版熱炒店的蚵仔酥嗎？
這個炸廣島牡蠣吃起來有點像放大版的蚵仔酥，但是因為選用的是進口的牡蠣，
吃起來個頭較大而且也較鮮甜，
可惜的是外面那層麵衣如果能在薄一點可能會更棒。
鹽蔥雞肉串，突然發現今天選的串燒好像都是鹽蔥口味，
可是鹽蔥真的好百搭，搭牛舌絕配搭這個雞肉串也絕配，
這個雞肉吃起來一點也不老喔！
最後這道看似營養三明治的就是起司鱈魚堡，
起先菜菜子還以為會是一個鱈魚漢堡上桌，
因此特別想點來看看日式居酒屋為何會賣美式漢堡，
沒想到長居是將鱈魚打成漿塑形成方形下去油炸，
再包覆著我愛的馬瑞拉起司、火腿，是不是有幾分三明治的樣子！
因為菜菜子蠻喜歡這些食材，所以我覺得這起司鱈魚堡特別又好吃，
而且一定要趁熱吃喔!!!
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