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hiii birdie知鳥咖啡│堅持使用在地好食材，讓人感受家常美味的理想甜點料理店

Item: hiii birdie知鳥咖啡 (已歇業)
Author: 菲拉休日實驗室

發表於：2016/09/14

hiii birdie知鳥咖啡 (已歇業)
4.2

桃園市龜山區早餐

地址: 桃園市龜山區興華五街75號

電話: 033962775

均消價位: $250

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菲拉飲食實驗筆記：每一個有所堅持的店家背後，是一群有所堅持的人，他們熱愛這塊土地，希望用尊重土地的方式，提供給人們最美好的記憶。

hiii birdie知鳥咖啡是大約兩三年前就放進口袋名單裡的店家，明明位於距離台北很近的桃園，但卻一直遲遲沒有拜訪。這次送爸媽去機場，剩下的半個假日正好可以悠閒的來這間小店一坐。

位於非商業區的知鳥咖啡，附近比較沒什麼店家，大多是一般住宅、公園，旁邊還有個籃球場。住家一樓的空間，樸實的木門搭配復古的鐵窗花，加上小小的招牌和店門口滿滿的植栽，走的是安安靜靜的簡單路線，一點都不喧鬧。

店內的空間比想像中寬敞許多，右手邊的區塊是一般的座位，適合兩人或四人，但每一張桌椅都不是成套的，放在一起卻絲毫沒有違和感，猜想是店家花了些心思特意去找的，每一個位子都有不同的感覺。

左手邊則有一組適合多人聚餐吃點心的沙發，墨綠色的沙發搭配淺黃綠的單椅，讓人想在這裡度過一個慵懶的下午。

左手邊則有一組適合多人聚餐吃點心的沙發，墨綠色的沙發搭配淺黃綠的單椅，讓人想在這裡度過一個慵懶的下午。

知鳥咖啡也有吧台區的高腳椅座位，所以就算是一個人前來，或者是想找老闆聊天的話，選擇坐吧台，也別有一番感受。

店門口的木櫃上，有販售一些手做商品，這次拜訪看到了繡有圖案的小方巾和羊毛氈別針，商品的質感和調性都和整體的環境非常搭配。

「去尋找辛勤踏實的農家，選擇有機天然的食材，作成樸實原味的甜點料理。」─知鳥咖啡粉絲團

在午餐時段(11:30-14:00)和晚餐時段(18:00-20:00)這兩段時間內，知鳥咖啡有供應主食，其他時間則供應甜點和飲料，或許大多數人來到這裡，還是會選擇下午茶的時段，但是這次菲拉刻意選了晚餐時段，就是想品嘗看看堅持使用在地食材的料理。

菜單的部分以咖啡館來說還頗豐盛，主食的部分有七種選擇，均為米食套餐，但不同的餐點搭配不同的組合，寫得非常詳細，而每一道食物的敘述看起來都很健康。若要搭配飲料或甜點的話則有折價優惠。輕食的部分則是全天候供應，除了搭配好的組合外，各種喜歡的配料也都可以另外加點。

甜點的部分則需以當日提供的品項為主，當然咖啡館的手沖單品也一樣不少，新鮮果汁和酒精飲料也都在這裡找得到。

番茄風味咖哩與茴香雞肉丸子($280)

佐有機金針豆腐、有機米醋漬物、熬很久南瓜濃湯

主食的部分我們貪心的選了看起來最豐盛的組合，原本以為咖啡館的主食應該就是走量小精緻吃不飽的路線，沒想到份量卻出乎意料之外，是一個正常的男生可以吃飽的份量。用厚實的盤子盛裝的咖哩是漂亮的橘紅色，幾乎都要滿出盤子之外，晶瑩的米飯看起來就很飽滿，四顆雞肉丸子一看就是手捏的形狀，光就色相來說就已經好讓人喜歡了。

吃第一口咖哩的時候其實跟想像中可能日式偏甜的口感完全不同，是較南洋風味的微酸，但是有著香料氣息，是沒有什麼負擔的清爽口味。米飯的口感很Q彈，採用的是花蓮日曬的悠仁米，就算不配咖哩只吃白飯，也好好吃呢。雞肉丸子則是軟硬適中，茴香氣息洽到好處，跟微酸的咖哩口味融合在一起，感覺得到店家花了心思讓客人能吃到最搭配的味道。