美食專欄台中消夜美食推薦，蟹蟹鍋海鮮味噌湯底太銷魂，握壽司用料新鮮實在。鮨匠手作壽司(三訪)
台中萬惡消夜推薦，天氣入秋來一鍋海鮮味噌湯正對味
新鮮的海鮮，利用味噌湯煮出鮮甜味又濃郁，這湯頭真的太銷魂了
消夜要吃得到握壽司也沒問題，使用新鮮食材握壽司讓你有滿足感
加上幾串串燒，搭配個梅酒，很適合慢食聊天
『鮨匠手作壽司』
季節來到了入秋，更是萬惡吃宵夜的時間
到了秋冬季節，肚子總是會特別容易餓
如果晚上可以喝一杯熱湯感覺超享受的~
這次消夜選擇不小心變得好澎湃啊~
【鮨匠手作壽司】
鮨匠現在新推去了消夜時間，之前只有賣賣中餐和晚餐的時間
但現在晚上10~11點也還是可以吃到握壽司喔!
外頭的黑板，有一些限定菜單，都是看當天限量賣完就沒了
店內的環境還是依舊，設計風格很簡約
牆上的黑板也會寫上一些比較特別的餐點
消夜菜單在這裡，除了可以吃到握壽司外
另外提供了一些配酒用的下酒菜、串燒等等
【蟹蟹鍋：680元】
用砂鍋裝了天使紅蝦、石蟹和時令蔬菜墊底
並以味噌湯底，造就這一碗非常澎派的蟹蟹鍋
特別是螃蟹會依照當天漁獲而定，有時是石蟹、三點蟹、花蟹等等
但都是以悟棲漁港漁貨為主，非常的新鮮
味噌湯底調的非常夠味，加上長時間熬煮過後的海鮮及蔬菜
湯頭是越喝越鮮甜，特別是入秋的季節，來一鍋暖暖胃非常適合
石蟹的肉質非常鮮甜和細緻，都已經事先處理好
一次啃一半的蟹肉滿過癮的，肉質很細緻，因為味噌湯底螃蟹變得好鮮美
天使紅蝦更不用說了，體型非常肥美，兩隻蝦子拼起來就是一個盤子的大小惹
蝦頭的蝦膏和Q彈的肉質根的無話可說~
【特級握壽司(八貫)：460元】
分別使用了鮪魚、鮭魚、紅魽、海鱺肚、比目魚、花枝、牛小排、星鰻等高級食材
其中鮪魚和海鱺肚上還放了魚子醬點綴，有點奢侈豪華
其中我還是喜歡比目魚鮨入口即化的口感，油脂的甜味和香味展露無遺
花枝肉質也非常鮮甜
帶著軟嫩油脂的牛小排，長度已經可以完整的把醋飯包起來一圈還有剩!!!
星鰻的肉質也是非常好吃!!整體八貫吃起來非常滿足又美味
【安格斯牛肉串(蔥鹽)：180元】
牛肉串上鋪滿了青蔥，紮實有嚼勁的牛肉
邊咀嚼感受一下帶著鹹味的蔥香，越嚼越甜
【雞肉串(原味)：80元】
純粹單純吃雞肉的原味，只多了鹽巴的調味
非常適合當作下酒菜的串燒
【味噌櫛瓜：120元】
櫛瓜，別小看一小片，咬下去非常多汁
有點像小黃瓜的外表，外層有點脆感但內層是軟的，帶著非常的湯汁
再利用味噌帶出甜鹹的味道，滿好吃的
【明太子山藥：120】
厚切的山藥，鋪上明太子醬再稍微炙燒一下
每咬一口山藥都會感受到一絲絲的黏稠感，本身山藥是沒什麼味道
所以利用明太子帶出鹹香，不過生的山藥對胃是有幫助的呦~
【醬烤豬肋排：480元】
BBQ風味的豬肋排，外表烤得焦亮，上了一層漂亮的琥珀色
甜甜的醬汁完全烤入了豬肋排，肋排旁帶著油脂的肉質非常的軟嫩
雙手拿起豬肋排會讓你吮指回味，也可沾著旁邊帶點辛辣感的醬汁滿過癮的
鮨匠我已經不是來第一次了~每次來都有不一樣的驚喜
這次讓我印象最深刻的還是蟹蟹鍋
那湯底真的不是蓋的，我們整個喝到見底
使用高級食材的握壽司也是不容錯過，如果下班晚了或者是想吃個消夜
或許鮨匠是你另外一個新選擇，推薦給大家喔
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鮨匠手作壽司
臉書：https://www.facebook.com/sushishou222
營業時間：
中餐時段：11:30~14:00
晚餐時段：17:30~21:30
消夜時段：21:30~23:45
地址：台中市北屯區昌平路一段222號
電話：0963-900239
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