百年老屋的無菜單料理,筑馨居~
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店名:筑馨居
地址:台南市中西區信義街69號
時間:11:00 - 21:00
電話:06 221 8890
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在台南信義街聞名已久的老屋料理
真的好難訂阿,但總算讓我吃到了XD
古色古香的老厝外觀,内中舊式的木頭桌椅
配上斑駁的紅牆石磚,古早的農村風味~
店家很霸氣的,門口上聯:沒訂位請別進入XD
入座後,店家直接送上用杉木桶盛裝的白米飯
看到杉木的質感,視覺上就大大加分
更別說白米熱氣飄出的樣子XD,
白米飯吃來口感分明,米粒軟硬適中
慢慢吃能嚐出淡淡的米香~
先上桌的是三色拼盤,皮蛋/香腸/炸蝦餅
配色上滿亮眼的,勾人食慾
皮蛋本身香氣足,加上有特調的醬汁佐味
讓人吃不太出皮蛋專有的那種特殊味道~
香腸口感帶脆,咬的出肉感,吃的出油脂鹹香
油光瀅瀅,但吃來不膩,滿配飯的
炸蝦餅外酥內嫩Q,咬的出口感,一樣吃來油香爽口
涼拌野蓮,脆綠色澤誘人
我還第一次吃到野蓮涼拌,吃來脆口清涼不說
醬汁的酸甜融入柴魚香氣,加上野蓮的冰涼脆感,
吃了好消暑~
至此已是滿桌佳餚啦~
晶瑩肥嫩的東坡肉就不用說啦,
瘦肉細嫩,肥肉豐腴,入口即化的油脂香氣
伴隨濃稠的甜香醬汁,下飯阿
之後上了一道滿漂亮的小盅,原本以為是蒸蛋牽絲
後來發現原來是面是豬肉丸,下面才是蒸蛋
豬肉肉香濃厚伴蟹肉絲等的脆脆口感
底下蒸蛋滑嫩帶海鮮滋味,滿好吃的
古早味的虱目魚肚,這個我好愛阿XD
看到魚肚的晶瑩油光,讓人心動
入口真的魚肉細嫩,加上魚肚的肥美油脂化開
魚油香氣與魚肉滋味融入鹹甜醬汁,美味無誤
下方是嫩豆腐,吸收了醬汁甜香與虱目魚滋味
豆腐吃來滑嫩帶香,好吃~
另一道花枝清炒洋蔥甜椒等~就是一個字 "脆"
醬汁有絲絲辣度,吃了開胃
洋蔥甜椒咬下口感清脆,花枝圈也是嫩Q十足,我愛
金針排骨湯,喝來湯頭甘甜爽口,
排骨肉也滿嫩的,整鍋喝完~~
最後是甜豆花結尾,甜香冰涼,好吃XD
雖說是無菜單料理,但道道都是會讓人想起古早的純樸好味~
而且整個吃下來,份量十足,吃完滿飽的說XD