美食專欄
日期：2016-10-15
名稱：小椿食堂
電話：06-2232598
地址：台南市中西區府前路一段292號
營業時間：11:00-21:30 (週日至四)
11:00-22:30 (週五及六)
平均消費：180元 / 1人
FB粉絲頁：小椿食堂
食堂 總給人一種小巧精緻的定義
它 可能不需要花費你太多金錢
卻 可能帶給你意想不到的感受
這就是食堂最吸引小毛前往的地方...
小椿食 堂位於人來人往的府前路上
一間稍不留神就可能與它擦身而過的食堂小店
幾個年輕人憑著一股熱情與毅力
從安平海港將每日海味鮮貨陳列在食材櫥窗內
看似很珍貴的食材 卻出乎意料的平價享受
原來小毛一直以來都這樣子與它錯過了...
由於1F大部份的空間都挪作成師傅的開放式料理廚房
所以大部份的客人座位都會被服務員安排於2F的用餐區
小毛常常覺得
到一間店裡去用餐 其實也不是在比較誰的店比較闊氣或者豪華
真的
給我一個乾乾淨淨可以坐下來的小地方
舒服的品嚐完一頓美味的料理 這就是幸福了
小椿食堂的菜單也很有意思
分成午餐與晚餐兩種不同的版本
午餐著重在定食套餐上的選擇 就連週末假日也有供應
晚餐因應客人的喜好 多了一點單點的美味佳餚
來瓶小清酒 把酒話桑麻 東南西北聊
這就是 自在
炒烏龍 很僕實的一道日式主要麵食
你有發現嗎?
若是以日本料理或是食堂.居酒屋來比較的話
小椿食堂的炒烏龍在份量上的確是比別人多出近一倍的內容
Q彈Q彈的日式烏龍麵 炒的真可說是香氣滿分
蒸蛋一上桌 大蝦直接擺在最上面乎你看的見!!
沒錯 它放的不是小蝦仁 是一隻大大的整尾蝦
吃到下面還有雞肉與銀杏在等著你來
算是很大器的一份蒸蛋
蜆仔蒜湯 一整個蜆仔的精華通通溶於湯中
再用蒜頭來參雜襯托出蜆湯的原汁原味
它的蒜味沒有想像中來的濃烈
所以就連不太吃蒜的小毛也能輕易的接受它
日式炸豆腐則是加店家為LINE好友即可免費享受乙份
想吃免費的朋友就稍微勤勞一點囉~
小毛實在很難抗拒日式炸豬排的魅力
小椿食堂選用的不是厚切豬排
而是吃起來會有種咱們小時候那種令人懷念的炸豬排
配著馬鈴薯沙拉 沾著蕃茄蕃
就是這麼簡單就可以好吃與滿足
明太子洋芋
烘烤至表層微酥的明太子洋芋是一道絕對要趁熱吃的菜餚
店家自製特調的美乃滋醬搭配著熱呼呼酥烤而出的馬鈴薯
比起其它料理來說 算是一道比較偏甜的選項
沒錯哦!!
雞肉串就是要烤的像這樣微紅微焦的視覺感受才會好吃
選用雞腿肉最多汁軟嫩的部位
是一道喜歡品嚐串燒烤物的朋友絕不能錯過的單點小品
這道安格斯牛肉沙拉就有點給它小奢華了一點
極品的安格斯牛肉搭上柚子醬沙拉菜
讓肉品的油膩可以在清爽的柚子醬彼此綜合入口
一點也沒有違和感
哇塞...極上漁夫丼這也太豪華了點吧!!
海膽.天使紅蝦.章魚.大干貝.蟹肉棒.星鰻以及6片厚切的生魚片
你嘛幫幫忙...光是這一碗吃下去就差不多要被KO掉了!!
它的生鮮食材都很新鮮沒有話說
也因此整碗丼飯從頭到尾都是在品嚐食材本身的鮮甜與美味
背面的角度也來上一張吧!!
毫無疑問
"新鮮"兩個子 就是用眼睛與嘴巴來感受它
鹽烤魚頭(紅魽)
這道超霸氣的鹽烤紅魽魚頭實在是超好吃的!!
要將一個大大的魚頭烤到不能過份的焦黑
還要保留下魚肉本身的湯汁與嫩度真的很不簡單
重點是外皮的微酥是需要多麼精準的火喉掌控才能夠做到
食材本身夠新鮮 技術功夫沒問題
這麼超值的鹽烤大魚頭一顆要價350元真的算是很值得
小毛吃完的心得感想是
除非你是上班族前來 品嚐一份美味的商業午餐就得匆匆離去
不然其實約個3-4個朋友共同前來多點幾道美味料理share著吃
除了經濟實惠之外 還能夠吃到好多好多意想不到的美味佳餚
整個就是大大滿足的離開嘿!!
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