次郎本格日本料理． 再現職人風範

雖座落於繁華中正路上，次郎本格日本料理卻有種陶淵明的靜謐低調，以咖啡色為主軸的門面，沉穩內斂，外觀沒有多餘綴飾，當你想望望餐廳內部時，卻發現沒有任何玻璃窗戶，只能從菜單推敲其中，這種帶點神祕感的餐廳讓桑尼每次經過時都感到心癢癢，挑了個微風徐徐的傍晚，桑尼約了友人準備勇闖大觀園，一探次郎迷人之處

推開大門，桑尼眼神不禁為之一亮，低調外觀下藏有雅緻的用餐空間，帶有日式禪風的氛圍讓人感到心平氣和

桑尼特別喜歡這種以吧台為主要用餐區的設計，不僅可以近距離欣賞師傅的手藝，有疑問還能請教師傅，聊開了說不定還有招待，正港一舉三得、摸蜆仔兼洗衣洗褲！

次郎的料理長「岩本義信」來自日本，擁有三十多年料理經驗，待人客氣、舉止和善，但一做起料理，眉宇間立即泛出凝結空氣的專注力，職人風範展露無遺！

那晚瞬間湧入人潮，但料理長以疾如風、徐如林節奏，精細做出了各式餐點，手藝相當靈巧，想必也很會洗衣服(←別亂講)

次郎販有各式清酒，搭上高檔沉穩的環境，氣氛非常適合宴客

除了吧台區，一樓內部及二樓亦設有包廂區，若多人聚餐的話可以提前電話預約唷

次郎的菜單配置很有趣，除了有價格$500至$700的午間定食以外，另設有三種套餐款式，分別是次郎($1480)、本格($2180)和預約制的懷石料理($3180)，因為料理長對食材很堅持，套餐菜色每個月會更換。除了上述菜單外，也能依個人需求請料理長配菜，像這次桑尼和友人就體驗了$2500的無菜單料理，以及次郎套餐

餐前先來點酸甜醃蘿蔔開胃

次郎的筷架很可愛，每個座位都有不同造型，童心未泯的桑尼看了一下，發現有相撲、狸貓、招財貓和小花，跟蒐集轉蛋一樣有趣

先來分享次郎套餐的菜色，這是2016/10/9的菜色，現在可能已經換成其他內容，但沒關係，因為料理長的配菜精彩又細緻，相信不管怎麼換都很迷人！ 前菜是「鮮蝦鮑魚煮.烏賊蔥味增燒.星鰻玉子豆腐」，製燒過的溫潤星鰻跟爽口玉子豆腐襯得對味、烏賊味噌醬鮮味一口入魂、鮮蝦鮑魚煮口感甘甜爽朗，三款料理都設計得相當雅緻，從菜色配置可體驗到職人的細心與真誠

刺身-裡頭有烏賊、間八、鮭魚、比目魚、鮪魚和甜蝦，食材皆相當鮮美

煮物-豬肉豆腐雪見鍋湯底溫醇，煮入捲起豆腐的豬肉，並加入蘿蔔泥添增滑順感，小小一個雪見鍋卻有那麼多細微步驟，桑尼覺得很幸福啊！ 雪見鍋是日本人在冷天常吃的料理，加了蘿蔔泥不僅健康，且會讓口感更滑溜，桑尼決定改天到外面吃火鍋時要把醬料區的蘿蔔泥全拿來加(←沒品)

食事 - 蟹肉散壽司

除了有一隻蟹螯，飯上還搭了許多蟹肉絲，一口清甜、滿心舒爽，散壽司上放了一朵紫色的小花，兼顧味覺與視覺的職人料理，桑尼吃得心花比紫色小花還怒放

湯物-赤味噌湯

暗棕色的赤味噌口感厚重，湯喝起來有濃郁的發酵果香味，但不死鹹，搭著秋葵、美人蛤等食材提鮮又對味！

接著是$2500無菜單料理，前菜由左上角依順時針方向開始是咖哩軟絲、三色捲、蟹肉豆腐和比目魚玉子捲，每一個單品的擺盤都很典雅，如果一道道端出來，會有像吃法餐的感覺

桑尼喜歡搭配梅肉醬的三色捲，以薄片醃蘿蔔裹住奇異果和鮭魚肉，口感酸甜、相當開胃；沾附山葵與美乃滋烏賊也濃郁爽口，頂級日本料理就是這樣，份量不多，讓你吃得心癢癢、牙癢癢，想再多吃一口都不行，不過這樣才會留下甜蜜的回憶

蒸蛋的擺盤也太華麗，跟古時候皇帝出巡沒兩樣，究竟裡頭藏著什麼精彩好料，桑尼懷著如101大樓高的期待，小心翼翼地開了上蓋...

掀開上蓋的瞬間，一陣如柑橘的香氣直撲鼻間，溫溫熱熱的蒸蛋暖心又療癒，上層是帶點薄芡的高湯醬汁，底下是過篩數次的清爽蒸蛋，口感層次豐富，別說小孩子了，這保證大人吃了也會上癮

比起次郎套餐，$2500配的刺身多了牡丹蝦、鮪魚中腹等高級食材，喜歡生食的話，若獨享這一盤肯定會感動落淚，因為真的太鮮美啦！

鮪魚中腹的油花、牡丹蝦的脆彈、間八的潤口，吃了何止轉圈圈，桑尼差點忍不住在料理長面前伏地挺身啊！

牡丹蝦頭可以請師傅烤過或炸過再吃唷～

這是天婦羅盛合，裡頭有明蝦、鱚魚、帆立貝、青龍和南瓜，次郎的天婦羅是日式傳統炸法，也就是用小麥麵粉包裹食材，放進芝麻油去炸，這樣一來不僅可以保持食材的水份，且炸衣也不會太厚或太油膩

鱚魚內藏玄機，咬了兩才發現裡頭包有雞蛋和紫蘇，紫蘇非常提味，很適合搭配炸物吃

除了沾清爽的天婦羅醬以外，也能沾抹茶鹽吃，一款天婦羅多樣享受！

這是炙燒干貝握壽司、星鰻握壽司和鮭魚卵軍艦；由左吃到右，炙燒乾貝大又甜，女生可能要分兩口才吃的下一貫，但桑尼大概可以一口吃兩貫吧(←嘴巴到底有多大)；軟嫩星鰻一直是桑尼的最愛，稍微炙燒過的表皮有點酥，口感真是太迷人！

鮭魚卵醃得不死鹹，在嘴裡爆開的感覺宛如大浪衝擊味蕾，過癮極了！

這壺土瓶蒸是桑尼的初體驗，因為裡頭有加來自日本的松茸，松茸是日本極為珍貴的食材，稀有程度就像法國的松露，先擠點金桔提味，準備來一嚐秋季松茸的好滋味啦！

松茸高湯真的很好喝，彷彿蘊藏了豐富的大地元素，香氣十足，除非有人用郭雪芙的line跟桑尼換一口，不然這是讓桑尼想完全霸佔的好滋味吶！ 除了日本秋季松茸，另外還有小鮑魚及鮮蝦，大地和海洋的極品都在這一壺土瓶蒸裡了，萬分享受、萬分享受！

兩者的餐後甜點都是現烤蘋果派，剛好烤的外皮格外酥香、香氣細緻，不得不說，這是桑尼吃過數一數二美味的蘋果派！

岩本義信料理長的手藝確實不凡，每一道餐點的擺盤、口味等細節皆處理得相當適宜，真的非常值得一嚐，一開始可以先嚐試套餐，等上癮後，再慢慢請料理長配菜，這麼說好了，「你只要去過次郎就逃不掉料理長的魔掌了！」

次郎日本料理

高雄市新興區中正四路64號

07-2881258

1130 - 2130