美食專欄
每次跟朋友約想吃串燒，除了市民大道之外，我馬上聯想到的就是台北東區，這說到東區，
已經不是只有台灣人會喜歡來了！我發現許多外國人也都會喜歡聚集在這裡，
慢慢的在台北東區也開始增加不少異國料理，其中最多的就是居酒屋類型的餐廳，
有幾條巷弄甚至是整條有一半都是居酒屋，讓大家有許多選擇，也是挺不錯的，
因為每一間居酒屋的料理以及裝潢風格還有主打的東西，當然食材也會有所不同。
這間位在台北東區忠孝東路四段223巷上的錦虎木炭串燒專門店，
交通非常便利，看是要搭捷運到忠孝敦化下車或是你要從市民大道的方向過來，
錦虎木炭串燒專門店都很好找，不遠處也有收費停車場，如果騎機車那就更方便了！
錦虎木炭串燒專門店店門旁邊還有後面那條巷子都有機車停車格。
錦虎木炭串燒專門店店內佈置的很溫馨，走的是長型的空間，每次看到這種長型的居酒屋，
就會讓我聯想到日劇中男女主角下班相遇的居酒屋店，大多都是長這樣，
錦虎木炭串燒專門店的店長，本身很喜愛日本文化以及日本美食，但他說，我更愛台灣啊！！
與老婆相識之後，有一同前往日本去學習並且觀察日本傳統的串燒專門店最重要的幾大重點，
列出來第一重要的就是食材、醬料還有師傅的技術，接著就是烤台，
錦虎木炭串燒專門店的烤台是正統的日式烤台喔！然後選用的木炭是最高階品質最優的備長炭炭烤。
剛剛上面提到的醬汁部份，錦虎木炭串燒專門店的醬汁都是獨門特製，就連桌上的辣椒醬也都是自己做的，
老闆說希望給顧客吃的東西，自己也愛吃自己也敢吃，我覺得這觀念很棒，
而且讓人覺得做生意不是只有一次而已，很扎實腳踏實地，在挑選食材上非常嚴謹，
當年他與日本師傅在學習時，就有將師傅叮嚀的事情都牢牢記著。
醬燒虱目魚/320元
錦虎木炭串燒專門店海鮮都是港口新鮮直送，然後虱目魚也是正點的不像話，
其實我那天來錦虎木炭串燒專門店用餐前一天剛從台南回到台北，我不太敢動筆點選醬燒虱目魚，
原因不外乎就是很害怕吃到肉爛爛的虱目魚啊！開玩笑我剛從台南虱目魚產地回來耶！
結果老闆說，你吃吃看我的虱目魚，我很有自信，後來虱目魚一上桌我大概花十分鐘嗑光，
肉肉太好吃了啦！又鮮又嫩的虱目魚肉肉搭配特製的醬料，然後熟度烤的剛剛好，我很快就豎起大拇指，
後來老闆才有提到這虱目魚是直接跟台南特定的廠商叫的，所以品質他有自信。
牛蒡甜不辣/130元
接著我私心先推薦我心中的前五名，這個牛蒡甜不辣又酥又脆咬下去卡茲聲音都可以聽見，
但是裡面不會乾巴巴喔！滿滿的牛蒡製作成甜不辣真的是真材實料啊！
酒燒蛤蠣/180元
酒燒蛤蠣超大顆超飽滿的蛤蠣肉，酒燒過後香氣迷人，蛤蠣肉又很有嚼勁。
千尋蝦/180元
然後一樣是海鮮類的千尋蝦，愛吃蝦還有愛海味的，不要錯過千尋蝦，這蝦烤的外酥內嫩，
咬下去吃的到海的味道啊！我就像瞬間移動到海中浮淺一樣，哈哈哈（我好誇張）
雖然千尋蝦不是屬於肉多的蝦蝦，但鮮味真的不輸給現撈海鮮，老闆有說這千尋蝦可是從海中撈起之後立刻冷凍，
簡單來說是海水冷凍啊！所以海水的味道通通都鎖進千尋蝦中。
炙燒明太子/180元
食材夠新鮮夠優才敢給你這樣直接點明太子包海苔吃啊！這樣形容這炙燒明太子真的非常貼切，
這道看是沒有什麼的炙燒明太子，可以說是錦虎木炭串燒專門店鎮店菜色之一，
特殊處理之後，直接明太子包在海苔中加點特製醬料一口吃進口中，齁～啤酒快啊～～～超搭！！
龍鬚菜/70元
一堆肉肉來之前，先吃一點涼拌龍鬚菜吧！
調味過的蔥以生菜是可以搭配肉一起吃的喔！
錦虎炸雞/150元
不是那種皮超厚的炸雞，是那種肉還會噴汁的炸雞，啾C超有感，
外皮酥脆但又不會膩，我通常連續吃兩塊會想停下來，但是錦虎炸雞我連續吃了四塊，
啊～～～啤酒啊！從剛剛喊到現在，哈哈！
鹽麴松阪豬/160元
完全就是正統日本味的鹽麴松阪豬，雖然比較帶有鹹度，可是不是調味料的死鹹，
而是有特別處理過的那種不一樣的鹹度以及口感，愛吃豬不吃牛的，都要點這道。
明太子茭白筍/110元
甜甜又脆脆的茭白筍上面淋上明太子醬，我第一次吃我很喜歡，一口接著一口，
而且這道也很下酒，很涮嘴。
烤雞軟骨/110元、明太子嫩雞/200元
雞肉料理我覺得錦虎木炭串燒專門店都處理的很好，尤其是這明太子嫩雞，
正統的雞翅串法，新鮮的雞翅，肉沒有腥味，肉質真的超好捏！
烤的外皮微微酥脆，裡面肉不會乾巴巴，再搭配明太子醬，好吃好吃！
烤紫蘇飯糰/50元
外層烤的酥酥脆脆，口感是我愛的鍋巴口感，米粒粒粒分明。
憤怒男孩/200元
日本來的藝術家啤酒憤怒男孩，瓶身圖騰很特別，味道喝起來也很順，
重點是自己有一個特別的名字，喝起來就覺得帶有一點驚喜感，每次來都可以隨心情來點不一樣的喔！
♦︎ 開車不喝酒，喝酒不開車。
清酒的部份，錦虎木炭串燒專門店資有許多特別私藏以及高等級的喔！
愛喝的人跟我一樣喝完啤酒喝清酒吧！哈哈！
♦︎ 開車不喝酒，喝酒不開車。
不喝酒的人可以選擇可爾必思，不知道我是不是被錦虎木炭串燒專門店給電暈了！
我覺得錦虎木炭串燒專門店的可爾必思蘇打好好喝喔！
錦虎木炭串燒專門店資訊
地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷69號
電話：02-87730593
營業時間：PM18:30-AM01:00
*本文與錦虎木炭串燒專門店合作，皆為我親自體驗真實感想。
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