CJSJ 台中法式甜點店裡，遇見不一樣的米其林滋味。台中西區/排隊甜點

CJSJ的迷人之處，絕對來自於獨一無二的浪漫甜點模樣，與那層次推疊的創新口感，

店名CJSJ即為店內法國米其林甜點廚師 Mr. Soriano Joaquin 和料理廚師 Ms. Chuang Ju的縮寫，

對於甜點的熱情，讓他們堅持每兩個月更換不同的品項口味，

位於台中市西區民宅旁，每日限量，常常中午一開賣，沒幾個小時就銷售一空。

文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J

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法式延伸閱讀 CJSJ/http://uncle321983.pixnet.net/blog/post/209971963/

這次剛好有機會來台中工作，便決定一定要來吃吃看知名的CJSJ法式甜點，

看不少人介紹都說一定要提前一小時來排隊，才不會吃不到想吃的口味，

所以我們便在早上10點左右，就來到店門口，

還以為我們會是最早到的，沒想到當時店外已經排了差不多有快7.8組客人，

11點開門前10分鐘，服務人員會發號碼牌，這裡限定一人只能買四個，

CJSJ聽說每款甜點當天只限量50個。

11點一到，大家依序進入大門，沿著甜點櫃點餐，看到前面的人，兩人一組，幾乎都是把所有款式點過一輪，

不過我們因為只有兩個人內用，點太多又怕吃不下，便選了三個我們覺得最美且特別的口味。

這裡除了法式甜點外，也有供應歐式麵包小點和咖啡等飲品，

現在想想，當時怎麼忘了帶幾個麵包回家吃，殘念。

▼▲點餐後，便由服務人員替你安排1樓或3樓的內用座位，

位於一樓的座位，全白搭上粉色圓桌與黑色小椅，

使用PIETER STOCKMANS的設計餐具也相當雅致。

▼三樓的座位多了戶外陽台區，前方即為對街城市裡的綠蔭景色，不過坐戶外夏天會較悶熱就是了。

▼榛果小柑橘 $180

使用榛果bahibe慕斯、TANNEA鮮奶油醬、日本柚子小柑橘、榛果脆餅

內餡酸酸柑橘與臻果幕絲，不同香氣融合，微酸微甜滋味，口感相當滑順。

青蘋果 $200

使用薑茉莉甘納許、Granny smith、海綿蛋糕、蛋白霜

像切半的青蘋果，巧克力外衣上是純粹的蛋白霜，

內餡有著濃郁但溫和的薑味甘納許、海綿蛋糕與濕潤有口感的蘋果派，

甜度剛好，口味相當特別。

粉紅櫻桃 $200

使用Lubeca杏仁奶油、櫻桃橙花果餡、杏仁糕

粉色巧克力外衣裡，有著杏仁奶油與杏仁糕，融合了酸甜櫻桃果餡，

整體不會太甜，杏仁味也不會過重，微微花果滋味。

後記

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走上CJSJ三樓座位時，經過二樓的甜點廚房，

看見法國主廚Mr. Soriano Joaquin 正專注地做著甜點，

這裡的法式甜點黃金比例不會太甜，剛剛好，讓你甜到了之後，

交錯出不同滋味，吃完只有滿足與讚嘆，接著迫不及待且充滿好奇地切開另一個，

離開時12點多，看了一下甜點櫃裡，發現粉紅櫻桃已經不在檯面上了，而外面依舊排著長長隊伍。

INFO

CJSJ

地址 :台中市西區向上路一段79巷72號

營業時間 :

每週一公休

週二 ~ 週五 : 11:00 ~19:00

週六 ~ 週日 : 12:00 ~ 19:00

電話 :04 2301 6996

FB :CJSJ

Instagram :CJSJ

內用低消一樣商品150元/ 無服務費 /內用限時90分鐘

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