八豆食府精緻鍋物－崇德店。這次沒有吃到飽，但員外提供新鮮上等食材等您來嚐鮮~

【八豆食府】一直都是又子和Wayne最愛吃的壽喜燒店，可以說是我們之前常去的約會餐廳。

自從豐原店關了之後，公益店又離我家太遠，因此已經好久沒造訪八豆了><

不過現在有個好消息～在台中北屯區附近又要開一間分店了^^

【八豆食府精緻鍋物－崇德店】位於北屯區崇德十路上，崇德路與昌平路的交接口附近。

附近就是星巴克、UNIQLO，位置還蠻明顯的；

附近路邊有免費的格子停，或是UNIQLO也有附設停車場，平日收費30元/h，假日收費40/h。

【八豆食府精緻鍋物－崇德店】從外觀看真的超像一處世外桃源，

其實他們是以「員外的家」來當作主題，還挺有趣的。

員外是暴發戶，一定要高調奢華些，因此從門外就張燈結綵來顯示自己雄厚的財力；

員外希望客人吃最好的，因此請客人來作客當然也要端出最好的食材來招待。

店內的空間很大，挑高的空間令人感到舒適自在，看起來一樣頗有金碧輝煌之勢。

▲店內亦有一隅種植了些許竹子，為整體用餐氣氛更添一絲高雅。

▲店內以四人座位為主，另外也有包廂式的座位區，一間大約可入座六人。

▲這裡也有提供兒童座椅喔！

▲六人包廂比較多間，另一邊還有兩間八人座包廂，隱密性也很高。

▲醬料配料區

▲配料區很仔細地還鋪上了冰塊，以保食材的新鮮度。

蒜頭酥

一般火鍋店都不太提供，很好吃又沒蒜頭臭味，

可以撒在主食類上或是食材內增添口感。

▲洗手間是男女分開的。上圖左側有小抽屜，裡面放有濕紙巾、漱口水、牙線等貼心小物。

▲居然還有嬰兒尿布台！這應該是當媽了才會去注意@@

反正～帶寶寶來也不怕突然要換尿布沒地方放。

▲每人基本消費就是一份套餐，店內的消費均收一成服務費。

MENU

套餐式火鍋，價位從NT.420~1780元，如果吃不夠要單點也ｏｋ。

套餐均含：主餐、菜盤、米食、飲品、甜品各一份。

▲每桌桌子側邊都有一格小抽屜，放有面紙、濕紙巾、筷子、牙線等等。

這邊是採鴛鴦鍋的方式共鍋，但如果堅持要單種口味也是可以。

湯底有柴魚昆布、慢燉雞湯、壽喜燒可選擇，我們挑了前面兩者。

昆布喝起來非常清淡，但是會愈煮愈甜；雞湯味道比柴魚昆布重了些，帶有淡淡雞香味。

店家使用的鍋子也大有來頭，久煮後會改變湯頭甜度，尤其是昆布鍋。

白飯粒粒分明又帶有嚼勁，上頭還撒上了些許紫蘇梅鹽，單吃也非常美味呢！

蕾絲麵

這是使用有機蘆薈堅持日曬而成，吃起來頗有嚼勁。

綠色的是加了海藻、紅色是甜菜根、紫色是紫地瓜，

店家每日提供的不一定相同，要看食材有否。

▲真的很好吃～一份實在是吃不過癮呀！！（員外～我可以再要一份嗎～？）

▲菜盤分量蠻多的，大多以新鮮蔬菜為主，火鍋料等人工食材幾乎不見蹤影。

▲水果玉米很不簡單，甜度高達18度，可生吃也可下鍋煮。

但注意別煮超過三分鐘，否則甜度會消失…

▲我們習慣先丟菜類下去熬煮，這樣能使湯頭更加鮮甜。

▲這應該是菜盤裡唯一的火鍋料吧～龍蝦丸子，吃起來會爆漿，超好吃的！

西班牙伊比利豬NT.920

這豬是在橡樹林吃橡樹子長大，因此肉質帶有些許堅果香，

號稱豬肉界的勞斯萊斯…可搭配一旁的芝麻醬一同享用。

其實它本身就沒有什麼豬騷味，川燙熟了直接吃就很美味，

沾了芝麻醬則是提升口感層次，軟Q軟Q超順口。

花田喜彘紅蘿蔔豬NT.490

來自台灣彰化、吃外銷日本的紅蘿蔔長大的豬，肉質更加鮮甜且無豬味。

▲紅蘿蔔豬很大片，建議趁上桌時盡早食用，夾取的時候會比較easy。

▲油花分布均勻，吃起來頗有入口即化之感，不沾醬真的又甜又美味！

台灣土雞腿　蛤蜊NT.520

土雞腿未下鍋前看起來就很新鮮，非冷凍許久才端上桌，

煮熟時間還蠻快的，口感超Ｑ，尤其是雞皮的部分，千萬別拔掉！

紅條石斑NT.880

這是海魚的一種，比起淡水魚價格也較為昂貴，吃起來口感紮實，

而且帶有淡淡的大海鮮味，不似一般養殖淡水魚那般有土味。

台灣土雞腿和紅條石斑都有搭配一碗蛤蜊，

這蛤蜊的size也是不容小覷，顆顆碩大飽滿。

用筷子都能輕易夾起，應該不難看出他的size有多big了吧~

吃起來當然也是有新鮮囉！！

▲附上的飲品是檸檬汁，調配的口味酸甜適中，喝上一杯清涼消暑又解渴解膩～

哈根達斯

飯後甜點有兩款，店家會先詢問客人是否用完餐可上甜點才上，

套餐價在NT.880以上提供哈根達斯，NT.880以下提供紅棗枸杞銀耳湯。

紅棗枸杞銀耳湯

銀耳燉煮的很軟爛，入口即化且非常順口，

味道大概是微糖的滋味，不會過甜令人感到膩口。

結論

雖然是吃精緻鍋物套餐，但是並不會吃不飽哦！

尤其是他們的湯頭真的很讚，可以將食材的原汁原味完美的呈現出來。

而且還有澳洲9級和牛、帝王蟹腳等高級食材，免出國就吃得到！！

八豆食府精緻鍋物－崇德店

地　　址： 台中市北屯區崇德十路一段448號

電　　話：04-2422-8780

營業時間：週一至週五：11:30-14:30，17:30-22:30

週六至週日：11:30-22:30

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