【台北-信義】松山割包|五分埔商圈 平民小吃中式漢堡
店名:松山割包
電話:02-27567426
地址:台北市松山區松山路179號
前陣子來逛五分埔商圈~逛著逛著就肚子餓了!!
於是開始找吃的~~逛了一下就看到這家割包店!!
還不少人在抬頭在看招牌,決定要吃瘦肉還是肥肉的割包....
看一下招牌,居然還有賣【肉粽】,不知道是南部粽還是北部粽!!
(售完~殘念!!)
店內用餐環境大概是這樣~~
大約有6~7張桌子,大概只能容納15~16位客人吧!!
客滿的時候當然就要勉強跟人家併桌了!
大哥~我覺得你的背影好熟悉!!(他太高大了~我沒辦法閃開拍照 >"<)
總算讓我找到空隙了!! (切入)
這一鍋是有瘦肉﹑肥肉﹑酸菜鍋~~
肥肉那個油滋滋的亮度,太犯規了!!
割包籃~每一個都白拋拋幼瞇瞇!!
像是在做蒸氣浴般,感覺那個麵皮吹彈可破!!阿~~~~~斯.......
老闆娘勤奮的製作每一顆割包~~
她的左手邊還有專人處理四神湯部分!! (因該是她兒子吧)
我:老闆娘我要一個割包,一個四神綜合湯!!
老闆娘:裡面請坐喔!
找到位置坐後,我才發現桌上有菜單!!
所以我剛剛跟大家排隊是在.....................
這樣我因該是排錯了~~可能內用的直接找座位點菜吧 ><"
我點的綜合偏瘦割包上菜了!!
你看看,那個吹彈可破的白麵皮,裡面居然裝著那麼多料~
古早味的割包有被稱之為【中式漢堡】 控肉、花生粉、酸菜、香菜.........
以前小時候,我記得我吃的割包裡面都是【大塊控肉】,
可是這家割包店不一樣~ 他已經把控肉處理好了!!分出瘦肉跟肥肉部分....
看你今天想吃全部瘦肉、全部肥肉、還是各半、偏瘦、偏肥....都可以選!!
咬下去的口感....
雖然已經沒有那種吃到整塊控肉的感覺!!
不過,他們處理好的肥瘦肉也很有古早味,滷的又夠味道....
白色麵皮Q彈鬆軟綿密~~還可以聞到淡淡的饅頭香....
在搭配花生粉,甜甜的口感....酸菜清脆微鹹的滋味!!
『在口中整個蔓延開來』
就是這個味道......好懷念的古早味割包!
四神綜合湯 60$
輕輕一舀,裡面滿滿的料!
薏仁、腸、肚、蓮子....
喝起來爽口,用料也實在....
牆上有報導這家店是五分埔就地小吃,還有四神湯功能!!
最後結論:
不愧是五分埔排隊小吃...
雖然只是簡單的割包~~不過吃得出裡面的老闆娘的用心!!
改天有機會會再來吃~~~
我一定要點到他的肉粽,看看到底是不是也不錯^^