美食專欄
聚北海道昆布鍋(台北誠品敦南店)
台北市大安區敦化南路一段245號B1(敦南誠品地下一樓)
02-2771-7726
週一至週日，11:00~22:30(最後點餐時間為21:00)
聚北海道昆布鍋也是王品集團旗下的品牌之一，
過去有吃過王品旗下的一些餐廳，
有陶板屋、原燒、品田牧場、石二鍋和hot7，
今天是我第一次到聚北海道昆布鍋來用餐，
與旗下走平價路線的石二鍋相比，聚北海道昆布鍋走的是更精緻化的路線，
價格上相對來說比石二鍋高一些些。
聚北海道昆布鍋在北中南已有近三十間的分店，
今天菜菜子前往的是位於敦南誠品地下一樓的分店用餐，
搭捷運可以搭到忠孝敦化站，走六號出口是最靠近敦南誠品的；
因為敦南誠品1樓到B1F之間有夾一層GF樓，
到聚北海道昆布鍋必須下兩道手扶梯才會到B1樓層喔！
常常來敦南誠品看書，今天來才發現原來樓下有許多餐廳及美食街呢～
當天是過了午餐時間前往用餐，店內用餐的客人還是不少，
聚北海道昆布鍋台北敦南誠品店的空間是狹長形的，位置其實不少，
還有一區用餐空間是位於黑色屏幕後方，這裡也適合團體聚餐。
店內裝潢以黑色系搭配木質元素，
用餐氣氛還不錯，典雅中又帶點日式風格。
我今天被安排到的座位是較裡邊的位置，這邊的視野還不錯，
放眼望去是誠品酒窖，半開放的空間同時還能看看逛街的人們。
坐定位後，服務人員提供了籃子讓我們放包包，整體而言環境蠻舒適的。
聚北海道昆布鍋推出三種套餐形式，分別是：
1.北海道昆布鍋套餐$398+10%
2.特賞昆布鍋套餐 （價格依不同主餐訂定，都要再加10%服務費）
3.御賞昆布鍋套餐2人食$880+10%
當然也可以單點，不過單點換算下來還是沒有套餐來的划算喔～
每個套餐皆有湯頭、主餐、時蔬拼盤、副食、甜品、飲料和梅子風味醋。
店內沒有低消，兩人共鍋沒有額外收取共鍋的費用。
今天享用的是冬季每日限量的北海道牛奶鍋，
牛奶鍋不在三種套餐湯頭的選擇之內，
但是可以加價$50元升級為牛奶鍋，即套餐價還要再加$50元喔。
主餐的部分，今天我選的是特選肋眼(美)，$630。
聚北海道昆布鍋雖然主打昆布鍋，
但是我非常推薦今日享用的這個北海道牛奶鍋，牛奶鍋端上桌後，
服務人員會當場倒一瓶200ml的北海道日高3.6牛乳進去，
日高指的是北海道日高町，在擁有豐沛水資源與自然環境下，
純淨的高山和怡仁氣候，是牛隻最適合生長的環境。
正因如此，聚嚴選北海道日高町直送牛乳作為牛奶鍋的基底，
搭配豚骨昆布湯頭，讓我覺得這個牛奶鍋奶味非常香醇濃厚。
聚提供了兩種火鍋沾醬，
一種是常見的日式醬料，以醬油、蘿蔔泥、蔥花、辣椒末調和成的醬料；
右邊這個橘黃色的醬料是胡麻醬，吃起來有芝麻的香氣，蠻特別的喔！
副食選擇較有飽足感的白飯。
精緻時蔬拼盤的部分有高麗菜、小白菜、香菇、芋頭、豆腐、玉米筍等等，
除了精緻時蔬拼盤豐富的蔬菜之外，還有附鮮肉漿/鮮魚漿/魚麵三選一，
今天選的是鮮魚漿，我覺得聚的鮮魚漿很好吃很新鮮，
魚漿內有一些綠色豆子，煮熟後吃起來非常口感不錯，
和火鍋料的那種冷凍魚丸非常不同！
蔬菜丟進牛奶鍋煮熟後吸附著滿滿湯汁，
搭配牛奶湯頭吃起來味道很不錯，第一次吃到這麼有奶味的湯頭，
真心覺得在冷冷的冬天中吃這樣暖心暖胃的牛奶鍋好幸福啊！
而且阿，看著白色湯頭滾得冒泡的時候，不知道為什麼有一種療癒的感覺～～
這杯是梅子風味醋飲，
帶著豐厚的梅子香氣喝了好開胃，同時還能去除口中多餘的雜味，
一不小心喝了好幾杯，
這個梅子風味醋飲是可以續杯的，店員會主動來倒喔！
前面有提到今天選擇搭配的主食是特選肋眼，
這盤特選肋眼片數不多大約八片左右，
肉片色澤漂亮油花分布均勻，吃起來的確口感不錯，
肉質細緻口感略帶扎實，卻一點也不會太油，
其實牛肉已經吸附了牛奶鍋的湯頭，單吃不沾醬就很美味了，
如果要沾醬的話，個人覺得比較適合日式沾醬～
這個牛奶鍋的湯好好喝，
不自覺喝了好幾碗，中間服務人員有都有主動添加湯頭。
飲品的部分選的是桑葚冰沙，
帶有莓果香氣的桑葚冰沙喝起來帶點酸味，
但其實不會過於酸澀，反而也是一杯很解膩的飲品呢～
其他飲品選擇還有南非國寶茶(熱)、黑豆奶茶和蜜桃紅茶（熱）。
甜品是桂圓黑木耳釀（熱）/抹茶奶酪/金字塔紅豆冰堡三選一，
今天選擇的抹茶奶是新品，雖然我本身不是很愛抹茶的味道，
但聚北海道昆布鍋的這道抹茶奶酪它的茶味較重，
而且奶酪口感滑順吃起來又不會甜膩喔。
用餐結束後，服務人員送上濕紙巾、去味糖和問券，
吃飽後，還可以順便到敦南誠品其他樓層逛逛喔～～
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