美食專欄
學堂洋菓子專門店Manabu La pâtisserie
台北市大安區信義路三段188之1號
02-2709-5557
週一至週日，10:00~21:00
今天要跟大家分享這間學堂洋菓子專門店，
學堂洋果子專門店是甜點專賣店，店家位於熱鬧的台北大安區，
搭乘捷運可坐到大安站從三號出口上來，再步行約二分鐘即可到達。
學堂洋菓子店面雖然空間不大，算是狹長型的空間，
但是店內還設有好幾桌座位供客人內用細細品嘗！
＊此文為體驗文，全文內容為當天用餐之實際感受
先來分享今日品嘗到的甜點囉～今天品嘗的項目有：
甜蜜草莓、四種起司起司蛋糕、海鮮鹹派、特調栗子牛奶和薄荷花草茶。
甜蜜草莓$140
正值草莓生長的季節，學堂洋菓子有推出幾款草莓為主的甜點，
今天吃的這塊蛋糕就是甜蜜草莓，店內使用的草莓是選用台灣大湖草莓，
我說這個甜蜜草莓蛋糕也太下重本用料豪不手軟吧！！！
這甜蜜草莓除了新鮮的大湖草莓之外，
用料還有香草慕斯、香草海綿蛋糕和依思尼奶油，以及一點點的櫻桃白蘭地提味喔！
吃了第一口發現學堂洋菓子的奶油完全不膩，
甜中帶一點點酸的草莓在味道上也平衡了蛋糕的甜味，真的好吃！
當天我也詢問主廚為何他們家的蛋糕完全不甜膩，
他說他們家的蛋糕有特別減糖，吃起來真的對身體較沒有負擔！
因為太好吃，於是離開前就外帶了一個六吋的甜蜜草莓回家～
包裝非常精美，當作生日蛋糕也很適合～～
甜蜜草莓6吋$850
四種起司起司蛋糕 $110
再來和我一樣身為起司控的話，菜菜子也很激推這款起司蛋糕，
這樣一塊起司蛋糕裏頭足足共有四種起司，
分別是北海道的奶油乳酪、諾曼第乳酪、美國乳酪和澳洲乳酪，
由於不同國家間的乳酪有不同的特性，
像美國的起司帶點酸味，日本的起司附有蛋奶香氣，
因此這塊起司蛋糕的味道上非常有層次！
菜菜子很愛它鬆軟綿密的口感，
整塊吃完口腔裡不太有甜膩的感覺，真的只有想再續一塊的念頭啦～～
薄荷花草茶＄100
吃甜點怎能少了咖啡或茶，今天選的是店員推薦的薄荷花草茶，
學堂洋菓子的這款薄荷花草茶選用的是德國有機花草茶D&B品牌茶包，
這支薄荷花草茶茶包有甘草、蘋果、薄荷葉和檸檬草，
因為加入了甘草，喝起來其實挺順口清香的～
這壺茶可以回沖五至六回沒問題喔！
貼心的學堂洋菓子會根據客人點的茶品，提供不同手作小西點來搭配！
今天吃到的兩塊小西點都不錯，
一個帶有核桃果粒，一個則是富含濃郁的巧克力香！
小西點也是店內自己做的喔！
松子三溫糖
另外，主廚還提供一塊松子三溫糖給我們試吃，
這是我第一次了解到三溫糖這個名字，三溫糖其實是日本特有糖品。
他的來源是由蔗糖液結晶後剩餘的糖液，
再經過三次加熱和結晶處理而成，三溫糖名稱由此而來。
因製程關係，色澤為淺褐黃色，甜感較上白糖或台灣砂糖強烈，有獨特風味。
這餅乾吃完也令人意猶未盡，真的好ㄙㄨㄚˋ嘴～
特調栗子牛奶(M) $90 / (L) $120
學堂洋菓子店內的飲品還算不少，除了茶品和咖啡之外，
今天喝到的是這杯暖暖的特調栗子牛奶，這栗子牛奶的奶味還算蠻濃厚的，
帶著栗子的味道越喝越順口，個人覺得不嗜咖啡因的人可以選擇這杯飲品！
另外提供學堂洋菓子店內黑板上的飲品項目～
海鮮鹹派$130
如果不愛甜食，鹹派是個不錯的選擇，
過去鮮少吃過鹹派，但是學堂洋菓子的鹹派令我愛上鹹派，
他們家的鹹派是台灣較為少見的法式鹹派，這海鮮鹹派裡有超澎湃的配料，
有透抽、蝦子、魚等，妹妹說這鹹派吃起來有一種海鮮濃湯的感覺，
鹹派的外皮酥鬆，但是內陷入口後有如濃湯般的在嘴裡散開來，
其實學堂洋菓子的甜點項目還很多，
一進門就會被玲瑯滿目漂亮的甜點所吸引，
學堂洋菓子的主廚是李懷仁先生，主廚從小就對甜點很有興趣，
他在西點業學習多年後再赴日本進修4年，
回台後曾任職飯店及多間甜點店主廚，在2015年實現自己的夢想，
開創了自己的甜點品牌－學堂洋菓子專門店Manabu La pâtisserie。
這是當天蛋糕櫃裡擺放的蛋糕，
照片上面MARK起來的柚之心和公爵夫人是店內熱賣之二，
偷偷跟大家說，這兩款蛋糕曾是主廚比賽得獎的甜點喔！
當天有買一片公爵夫人，
綿密的口感不僅不甜膩，層層堆疊的內餡吃起來也相當有層次。
另外一塊則是荔枝檸檬蛋糕，我本身蠻喜歡吃荔枝的，
那渾圓飽滿的荔枝不只多汁，尤其是荔枝的香氣更是迷人，
沒想到學堂洋菓子推出了以荔枝為主角做成的蛋糕，外面甜點店真的少見！
當天到學堂洋菓子時已能感受一絲絲店內的聖誕氛圍，
除了蛋糕櫃裡的蛋糕，一旁架上還有許多小西點和室溫蛋糕可挑選，
像是比較經典的金融家、司康、瑪德蓮，還有各式口味的磅蛋糕等等；
除此之外，店內還有因應聖誕節推出的應景糖霜餅乾，送禮也不失面子喔！
如果真的不知道要選什麼，
不妨可挑選掛著店長推薦字樣的甜點，或是親自詢問主廚，
主廚真的很熱情很有耐心地和客人介紹，
因為菜菜子本身對甜點沒有太多鑽研，當天主廚還是很有耐心地跟我分享及介紹，
甚至用我比較能理解的方式來傳達他想告訴客人甜點背後的製作，
不僅止於吃起來的口感和味道，他甚至會從甜點的製作及材料開始介紹～
愛吃甜點的朋友，推薦這間很棒的學堂洋菓子專門店給你們喔！
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