美食專欄
本文榮登2016.12.19奇摩吃喝玩樂首頁
經貿文創夜市人氣超旺的【牛逼】進駐逢甲夜市啦!
帶著走、邊走邊吃烤牛肉串，實在很適合配夜市逛街 XD
選用美國牛的牛肩肉部位，切成丁塊再串起來火烤
油香肉香肆意勾引往來遊客，很難不被迷惑啊~~
逢甲夜市美食小吃眾多，變化也快
如果沒有紥實功夫或巧思創新，很快就會被喜新厭舊的人們淘汰的
牛逼安格斯骰子牛攤位點就在逢甲夜市裡
看到這個夜市扛棒(文華路127巷) 直走第一個巷口(逢甲路20巷)右轉右手邊第二家就是了
(文末附地圖)
也可以由便當街(逢甲路20巷)這頭進去
走到巷底左手邊就會看到【牛逼】囉
艾米大約6點到的，店前已有不少人在排隊等候
生意真不錯
大紅招牌掛著大大"牛逼" 安格斯骰子牛
清楚 醒目 明瞭
商品只有骰子牛肉串，口味有三款
玫瑰海鹽、黑胡椒醬、匈牙利紅椒
小份三串$120 大份六串$200
沒嚐過的人先買小份入門
艾米現場看到不少剛買過吃完又回頭來續購的人
可見是真的好吃有口碑
老闆說三種口味中
玫瑰海鹽最多人點也最受歡迎
算是入門款囉~
未調過味的安格斯骰子牛肉串乾乾淨淨排排放
肉色粉嫩嫩 看起來挺新鮮的
老闆不是一下子全放在這裡" 現轟"啦
大部份會先放在保冷箱裡，這邊是馬上就會烤的
牛肉串一串有六塊骰子肉
現點現烤，大約2、3分鐘就烤了
等候的時間不會太久
聊聊天滑一下手機，美食立可得 ^^
熱烤時
牛肉被逼出的多餘油脂會順勢滴入烤網底下集油糟
烤肉香不停飄出來，吸睛誘人~~
烤肉串看似容易，其實眉眉角角很多的
生肉串從放上烤網後，老闆也未曾離開
一直守著肉串們細心呵護不時翻壓
隨時觀察骰子牛的熟度變化
彷佛看到老闆眼裡冒出好多好多愛心呢 ^^
大多 數的客人都點大份6串$200
烤架上的肉串不停增加又不停消失
閃亮亮香得不得了~~
難怪生意超好的
原味牛肉串烤好後才開始添加調味
老闆只在單面添味道，不會整串上滿滿
是為了保留住骰子牛的原汁原味
不讓過多的調味醬粉掩蓋安格斯牛的鮮嫩
玫瑰海鹽骰子牛
玫瑰海鹽雪花飄灑，略為輕點提味
安格斯骰子牛烤得焦香飽汁的模樣，真的好誘人
還沒離開呢，咱們就開吃了
骰子丁一口一個，帶點肉筋但是很好咬
不會太油膩也不會過度乾扁
牛肉香和甜肉汁，不斷在口中冒出來，愈嚼愈香~~~
為免在逢甲夜市搶食打架，咱們馬上加點其它口味各來三串 XD
黑胡椒醬骰子牛
前面有提到
老闆只會在骰子牛肉串的單面上調味，不會整串塗滿滿
黑胡椒醬是老闆自己調配熬煮的，不是市售的方便醬
嚐起來不會太過嗆辣
胡椒香配著焦脆安格斯牛肉香
嗯~一咪咪胡椒辣更能提出牛肉鮮味，好吃好吃
匈牙利紅椒骰子牛
匈牙利紅椒粉也是獨家調製的
不是單一辣粉那麼簡單
辣味可以客製
也就是說如果想吃辣一點記得點餐時要說清楚
不然就是一般客人接受的正常辣囉
艾米手上這三串就是正常辣
紅咚咚的聞起來有股香辣味兒~
入口咬咬，溫和辣味才會漫出來
愈嚼辣味愈明顯，實在過癮極了!!
經過逢甲夜市牛逼安格斯骰子牛前
很難不被烤肉香所吸引
常常是買過吃完又回頭來續購 XD
帶著走的安格斯骰子牛
真的很好吃又不貴
平價的高級享受，來到逢甲夜市一定要嚐嚐看
。。。店家資訊。。。
逢甲夜市 - 牛逼 安格斯骰子牛粉絲團
地址:台中市西屯區文華路127巷15號
本文榮登2016.12.19奇摩吃喝玩樂首頁
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