四分之三法式甜點 3/4 Pâtisserie．來自法國藍帶學校的純正法式甜點｜下午茶｜

忘了有多久身邊沒帶小孩，

身邊少了小孩的聲音，安靜到有些不習慣XD！

短暫的放放風，讓自己充飽電，

回家才能和小孩大戰千百回呀！

今天要分享的法式甜點店其實默默觀注好一陣子了，

但因為內用區不接待12歲以下小朋友，

只能拋棄黃晴晴，和朋友一起來悠閒午茶了

就當是歲末年終稿賞一下自己唄！

來自法國藍帶學校的純正法式甜點─四分之三法式甜點3/4 Pâtisserie，

甜點主廚Alinna和Anita，

原本學的都不是烘焙，憑著對甜點的熱情，

隻身前往法國藍帶學院從頭學起，取得甜點證書。

花1年時間設計餐廳，包含杯盤茶具，不僅硬體用心，

甜點使用的材料更不馬虎，像法芙娜莊園級巧克力、殺菌蛋液、法國lsigny奶油等等，

靠近大成路、南門路及國民路的三叉路口，

店門口前大量綠色植物的裝飾，辨識度挺高的！

門口地板上仔細的畫上九條金線，

代表著法國經典甜點〞歐貝拉〞的完美層次，

店家也藉此提醒自己莫忘初衷不斷追求餐點品質！

維護顧客用餐品質及安全考量，

四分之三不接待12歲以下兒童入內用餐喔！

一進門的結帳櫃台

結帳櫃檯上掛著法國巴黎藍帶廚藝學校的畢業證明

白色系為主搭配輕工業風裝潢風格

當天用餐是平日午茶時段，選購甜點的客人倒是不少呢~

宛若藝術品的甜點靜靜的擺在蛋糕櫃裡，

也有鹹派可以選擇

糖粒泡芙100元/6個

質地蓬鬆軟潤，沒有內餡，表層的比利時珍珠糖脆口清甜

外帶的客人，可以在此稍做等候服務人員包裝喔！

在1F點完餐，直接上2F用餐區等候餐點

2F工作櫃檯 & 用餐區

在1F選購的甜點，服務人員會在2F工作櫃檯替甜點做擺盤裝飾才送上桌，

飲品也在這兒製作

法式風格的餐桌椅

配上大量的乾燥花材，在這樣的環境用餐相當舒適

呼～每上一道就忙著拍照，

好不容易等到服務人員把餐點都上齊，

((擺盤功力還沒有很好，請多多包含XD!!))

夕陽$160(內用限定)

超級粉嫩嫩的甜點，名字也超夢幻，擺盤也超美

披上粉橘色外衣與白巧克力點綴裝飾，

上層的慕斯，夾層用了鳳梨及最底層的巧克力餅乾，

上桌後就要火速的吃掉它，因為那粉粉的外衣它會融化...

檸檬塔$160

選用台灣黃檸檬和綠檸檬製作出蛋腥味低、酸甜適中的檸檬塔醬，

過程中完全不加一滴水，塔皮酥脆好吃！

芭娜娜$160(內用限定)

選用Opéra SURA 62%巧克力，搭配香蕉果泥製成慕斯，

內層是巧克力花生蛋糕，夾帶小巧克力球，

牛肝蕈菇鹹派$120

服務人員有替鹹派加熱

送上桌來溫溫的，鹹派的餡料超豐富，派皮酥脆，

不愛吃鹹派的我，真心覺得好好吃！

赤崁黑糖奶(熱)$180

黑糖奶附贈的黑糖凍，濃濃的黑糖味，非常好吃！

焦糖奶茶(熱)$200

內用不招待12歲以下小朋友，但是帶著小朋友是可以外帶甜點的喔！

這位媽媽是有沒有這麼愛吃XD↑↑

蛋糕外帶包裝盒綁上粉色緞帶

咖啡歐貝拉$150

由杏仁蛋糕體、巧克力甘納許和法國奶油製成的咖啡奶餡重覆堆疊而成，

蛋糕、巧克力、咖啡奶餡要抹得相當均勻，才能呈現漂亮的分層，

做工非常繁複的甜點，屬於中高難度的點心，

蛋糕吃起來口感濕潤，入口後層次分明，

巧克力自然的微酸與咖啡回甘氣味在嘴裡化開，

是非常好吃的一道甜點 :D

草莓香緹乳酪米布丁$80

選用新鮮草莓、法國白乳酪、白米及鮮奶製作，

檸檬鹽之花蛋白糖$100

白粉藍綠3色蛋白糖，配色好繽紛，

((請忽略媽媽的手指頭好乾好乾....))

化妝室在鏡子後方

來看看其它小角落的擺設

以上簡單跟各位分享！

─ 心得分享 ─

純正法式作法，嚴選台灣在地水果食材，

宛若藝術品的甜點，細緻不甜膩，

餐廳裝潢高雅，用餐環境氛圍很棒！

選份中意的甜點，想要品嚐的飲品，

在這兒慵懶的享受午茶時光~

*以上純為個人消費經驗分享，無推銷及廣告之意，僅供各位參考！*

─ DATA ─

粉絲專頁：四分之三法式甜點3/4 Pâtisserie

營業時間：甜點外帶11:00-19:00 / 下午茶13:00-18:00(週一公休)

電話：06-2911666

地址：台南市南區大成路一段30巷36號(亞洲餐旅對面的扭蛋店後方)

((Google map請直接搜尋"四分之三法式甜品"))

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晴晴媽媽育兒生活

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