觀醬手

台北市的日本料理店幾乎已經飽和了，所以現在新開的店家多慢慢往新北市方向移動，前些日子聽朋友說新莊有一家CP值還蠻高的日本料理店，與早期的瞞著爹很像，而且生意極佳，晚餐或假日的位子都要一個月以前訂才有，讓amy十分好奇，立馬去電訂位，果然很夯，連平日中午都要一個星期後才有位子呢～，越是如此越教人期待。

這家『觀醬手』的位置在新莊棒球場附近的巷子裡，若沒有人介紹應是絕對不會注意到的。

店內很小，只有9個位子，小到沒辦法用一般的椅子，只能做這種榻榻米式的座位。

醃蘿蔔還可以。這裡的餐點僅有$680與$980兩種，晚上跟中午價位都一樣。

干貝

小小一顆，味道還不錯。

沙拉

軟絲

海膽甜蝦

柴魚高湯凍

鰹魚

有一點點腥。

蟹肉大根

沒什麼大太意思，蟹肉非常少，吃起來蟹肉是蟹肉、蘿蔔是蘿蔔的，味道沒有融合，兩者無法彼此相襯。

白魽

旗魚串

白子

炸生蠔

忘了什麼魚了。

松露茶碗蒸

茶碗蒸有些過稀，吃起來水水的，雖然用了松露醬提味，但因為蛋香不足再加上太稀，吃起來很容易膩口。

烤秋刀魚

散壽司

小小一碗，看起來很漂亮，但吃起來沒有看起來好。

味噌湯

味道有點淡。

抹茶奶酪

這天因為旁邊的客人是吃$680的套餐，amy就大概比較了一下，發現差異其實不大，若要以CP值來衡量，在『觀醬手』吃$680應較會覺得CP值高，以這天我們吃的$980而言，個人覺得甚至沒有『水之花』$880的套餐來的好，也沒有『初魚料亭』的$1000來得令人驚豔，再加上某些地方的表現不是很好，所以就覺得有點小失望。

觀醬手

新北市新莊區新泰路 284巷7號

0920-800-910

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