美食專欄顛覆傳統的創意麵食新食感▻禮面作NoodleMix台北新生店【台北忠孝新生站 | 餐廳】
發表於：2016/12/21
自美食之都---台南發跡的禮面作，
在裝潢得像是咖啡廳的店面裡，
使用意想不到的料理方式及組合，
讓傳統的台式麵食料理也能譜出新意。
位在捷運忠孝新生站附近的巷弄間，
大大的Slogan看板很好認。
想不到在這充滿綠意的清新的外表下，
包藏著的竟是道地的台式麵魂。
從店內裝潢來看，
氛圍與印象中的傳統麵店也截然不同。
▼採用不同色彩的椅子及乾燥花讓店內色調更豐富活潑
▼櫃台處有販售飲品及酒類
禮面作的菜單左半部是一般傳統的麵類、小菜及湯品等，
右半邊才是創意麵食料理，
像是豆漿蛤蠣湯麵、麵線大阪燒及台式麵線Pizza...等，
令人不禁好奇它們的味道，
不過創新料理的單價較高。
♥小卷麵線燒 $133
將純手工麵線以麻油煎得香脆，
並加入小卷，淋上美乃滋。
外觀神似日本的大阪燒。
一口咬下，發出喀滋的酥脆聲響，
麵線淡淡的鹹香、Q彈有咬勁的小卷及美乃滋搭配得恰到好處，
第一次吃到用煎的麵線，口感及味道都很特別!
整份吃完超有飽足感，
不過較高的含油量及美乃滋吃久了會有點膩~
建議一起分食為佳。
♥國寶手工大師蒜香麵線(小) $65
這道麵線光從名字聽起來就很厲害~
雖然外觀看起來平凡無奇，
不過麵線與帶有蒜香的醬汁充分融合，
很是入味，味道也很不錯~
只是以這樣的份量來說價位略高。
禮面作不僅將傳統的中式麵食形塑成新的模樣，
在具質感的用餐環境中，
品嘗這種中式街邊小食也令人耳目一新，
推薦給喜愛創意料理的人，
來禮面作坐坐吧~
《店家資訊》
地址:台北市中正區濟南路二段48巷3號 (近忠孝新生站)
電話:(02) 2322-3291
營業時間:
♦ 週一、週三至週五 11:00~14:30，17:00~21:30
♦ 週六及週日 11:00~15:30，17:00~21:30
♦ 週二公休
♥台北延伸閱讀:
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本文餐廳資訊：
Noodlemix 禮面作 台北新生店 (已歇業)
· 台北市 中正區 · 14則評論
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