美食專欄
MT49Cafe芒果樹咖啡店是少數商妮很掙扎要不要寫文推薦的咖啡店
因為他們家的咖啡、甜點都非常好吃，而且幾乎每一款都是手工限量製作
好東西當然要跟各位好朋友分享，但也代表自己想去的時候會撲空吃不到
商妮時常關注老闆的FB動態，知道他們家前陣子才被商業週刊採訪，做了台中咖啡店專題報導
又看到老闆一直發動態發表了好多新咖啡與新甜點還有新的帕里尼
看著那些照片根本是要逼死人啊~~今天把想吃的通通點了，果然是非常驚豔!!
MT49的店名很好記，門牌是后庄七街49號
店旁邊就是一顆超過240歲的老芒果樹，因此取名MT49芒果樹咖啡店
這棵樹上台中市政府官網查的到資料，是台中市列為保護的珍貴老樹之一
老闆裝潢店面時特別留下老樹伸展空間，環繞老樹設計戶外用餐區
面向老樹，與老樹一起喝咖啡，似乎能吸收老樹靈氣喔~XD
店門口也有設置可愛的座椅，等人或是癮君子都可以利用
沒有醒目的大招牌，可以看出MT49是家低調的優質咖啡店
進入店內首先看到的是他們販售商品的展示櫃
跟商妮初訪(連結)時商品有些不同，商妮特別推薦玻璃內膽的保溫瓶，比網路還要便宜
往內就看到他們家最近進行中的聖誕活動(到12月底)
只要消費打卡標記好友，寫下想要送給好友的咖啡耳掛包名稱與原因，就送一包耳掛包
因應聖誕節與跨年，也有推出禮盒包，商妮後來外帶一盒回家跟朋友交換禮物，朋友收到超開心
店內環境跟初訪時一樣，沒有太多變化
倒是多了許多聖誕氣氛，在寒冷的夜晚來到這裡有種溫馨的幸福感
MT49除了咖啡有名，店內有超多宮崎駿電影系列角色也是他們家特色
老闆是宮崎駿迷，不只收藏這些，連特色餐點都選用電影角色命名
喜愛宮崎駿的朋友，來到MT49一定可以跟老闆聊的很開心
茶水區
MT49不收服務費，因此茶水餐具都是自助取用
這次的新菜單多了好多品項，他們家的所有餐點都是老闆手工製作
原本的餐點與咖啡已經有了一定的水準，換新菜單只能更好，用料都非常優質
商妮有追蹤老闆FB知道他研發這些新菜單下了不少重本
隨便點都不會讓你失望，從他們家超多回訪客人、以及FB粉絲團上的評價滿意度就知道
冰球巴薩米克 200元
冰球是從四角正方形的老冰塊，當場以手工鑿成圓形
現場欣賞手工鑿冰秀，是品嘗美味前的加值享受
鑿好的冰球，像鑽石般閃閃發亮，讓人忍不住讚嘆真是藝術啊~
初訪時喝的是冰球咖啡，這次是新商品巴薩米克醋
沒錯~~是醋，但不是餐廳級食用醋那麼簡單
老闆把12星級酒醋加6星級酒醋與甜葡萄醋依照特定比例調和出這道冰球巴薩米克
一次倒入冰球杯中，一邊搖著冰球一邊小口小口慢慢啜飲，這是一杯需要慢慢品嘗的美味
剛入口感覺非常酸，隨著冰塊慢慢融化滋味變的越發甜
酸與甜的融合度越來越高，最後變成極好喝非常濃醇的葡萄醋飲
這一杯巴薩米克醋層次多樣，比紅酒還要有戲，很過癮
丸久小山園抹茶提拉米蘇-綠樹 150元
中間的夾心用超多的小山園抹茶粉，刷到接近膏狀
濃郁抹茶膏與馬茲卡邦乳酪結合，退冰後由外而內，從乾爽到濕潤、從軟綿慕絲到冰沙口感
多層次的滋味與口感，真是極品啊!抹茶控吃了會尖叫
提拉米蘇就是用這支抹茶-綠樹，他們家非常有名又超級好吃的丸久小山園抹茶鬆餅也是用這支
有關丸久小山園厲害之處，商妮在初訪食記(連結)有介紹過，在此不再重複
愛吃抹茶的朋友，來試過這支小山園抹茶，就回不去一般的抹茶商品了
義式咖啡起士蛋糕 150元
跟提拉米蘇一樣都是用馬茲卡邦乳酪，但使用了三倍單品咖啡濃縮，味道特別香
老闆說他完全沒有加糖，吃到的甜度完全來自頂級單品豆
迷人的咖啡香非常好吃，愛喝咖啡的人推薦點這道甜點，一極棒啊
以風味來說，商妮喜愛這款咖啡香甜滋味多於前一道抹茶香
手沖單品 Aramo SL28 G1日曬 200元
這支豆子是市面上少有的肯亞種耶加雪菲咖啡豆
愛喝咖啡的人都知道，衣索比亞耶加雪菲日夜溫差大，加上當地土壤特性，產出的咖啡豆非常有名
肯亞的咖啡豆移到耶加雪菲種植，風味更是比一般耶加雪菲豆來的特殊
這支豆子是MT49新進的豆，市面上非常稀少，當然要點來品嘗看看
果酸味較足夠，有輕微的碳焙味，溫度由高到低喝起來味道一直在變化
最厲害的是入喉之後口水都變成甜的，回甘的威力真強，所謂的生津解渴，大概就是這種情境吧，超厲害
煙燻鮭魚起司帕里尼 220元
跟一般餐廳的帕里尼不同，他們家使用的是拖鞋麵包
商妮一咬就發出驚呼聲，這麵包也太好吃的吧!!
表皮酥鬆脆口，裏頭軟綿有彈性，單是這拖鞋麵包就很好吃
老闆說這麵包是天然發酵酵母製作，從麵包孔洞大小不一就知道是天然發酵，沒有添加安定劑
內餡使用的煙燻鮭魚是生食等級，以松木煙燻後再放三天熟成
跟一般浸泡煙燻調味湯汁的煙燻鮭魚風味大不同，吃了就知道差很多
煙燻鮭魚份量下的夠猛，幾乎鋪滿滿，從用料又看到了老闆的龜毛個性
加了好多彩椒，吃起來很清爽
黑松露起司帕里尼(奶素) 220元
這一道帕里尼的用料等級不輸前一道煙燻鮭魚
黑松露醬抹的相當紮實，特有的濃郁香氣老公超喜歡
愛吃黑松露的朋友，他們家還可以選雙倍濃度，我們點的一倍味道已經很濃郁了，兩倍應該很驚人
Cold Drip (瓶裝) 150元
這一支算是冰滴加上手沖的特種咖啡~冰手沖
冰滴咖啡屬於熟成發酵，咖啡風味比較香；手沖咖啡則比較順口甜度較高
MT49把剛沖好的手沖混入冰滴中，再經過一天熟成，兩者融合在一起，集合兩者優點
喝起來既有冰滴的香也有手沖的甜，瓶裝可外帶回家慢慢喝
香氣會隨著熟成時間越來越重，甜度則會越來越低，可以依照自己喜愛的風味決定喝的時機
白蘭地生巧克力蛋糕 150元
白蘭地風味不會太重，沒有酒味只留香氣
上層70%濃郁生巧克力微苦的滋味，非常好吃
底層布朗尼比較紮實綿密，不會過甜有點微苦，配咖啡一起吃很完美
熔岩巧克力蛋糕 150元
其實它就是加熱版的白蘭地生巧克力，喜歡吃熱的就點這款熔岩
熱的版本布朗尼口感比較軟，甜度逼出味道比較甜
尤其是上層的熔岩生巧，非常濃郁
愛吃甜一點的人建議點加熱版本
今天商妮點的餐點通通是新商品，每一款都讓人驚豔，比初訪吃到的還要好吃
老闆說他就是很任性很龜毛，要做就要做到最好
換菜單加了不少新的創意餐點，這一次來還沒有全部吃到呢，下回再訪!!!
地址:台中市北屯區后庄七街49號
電話:04-24264389
營業時間:10:30 - 21:00
聲明:本文內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
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