美食專欄
一直以來我都是在天氣炎熱的夏天因為沒胃口而常常想吃泰式料理，這次是在冬天來訪泰集，赫然發現原來在這兒也可以料理吃到熱呼呼的鍋物呢！而且還是泰式口味的綠咖哩鍋，過癮跟溫暖的程度完全不輸其他火鍋，也非常適合聚餐喔～
火鍋湯底有三種，這天我們體驗的是綠咖哩鍋，可以搭配海鮮或者肉盤，還都有附蔬菜盤跟泰式Ma Ma麵，雖說是兩人鍋，但我覺得點一鍋來搭配幾樣泰式料理，即使四、五個人聚餐也很夠份量
之前我就有跟朋友自費來吃過泰集的午餐，當時便非常滿意：[ 忠孝復興站美食 ] Thai Bazaar泰集～午餐也要吃得豐盛！多種選擇的單人泰式商業午餐
這天發現它們還推出了新菜單，每一種看起來都好誘人啊，以後點餐除了椒麻雞、打拋豬、蝦醬空心菜那些老面孔，也還有很多新血可以加入大餐陣容啦
這篇除了介紹綠咖哩鍋之外，當然也要跟大家分享泰集其他美味又多樣的菜色，我們光是點餐就抉擇了好久XD
這道是孜然松阪豬，以竹編的盤子上桌，極為泰式風情，我就是喜歡泰集在這種小地方也很仔細的用心，不管是自己來吃飯還是請客聚餐，都能賓主盡歡有面子
夾一塊豬肉入口便有濃郁的孜然香氣，看起來有很多辣椒，但其實並不太辣，而且還可以吃得到豬肉的甜味，搭配底下的洋蔥跟九層塔一同入口便會神奇地又轉變為另一種風味，味覺的雙重變化頗為有趣
才說椒麻雞是老班底，可是我真的好喜歡泰集的椒麻雞啊，除了當然要用雞腿肉之外，他們家的椒麻雞還有讓人要豎大拇指的厚度，吃幾次都不膩!
尤其整片雞腿肉在油炸後淋醬仍不失炸粉的酥脆口感，不會整個變得濕濕軟軟的，搭配酸酸辣辣的醬汁，完全就是下飯
這道是新菜色，一次可以吃到好多菜色的Thai pas三重奏，有金錢蝦餅、涼拌花枝、香蘭葉包雞，我最愛這種什麼都來一點的拼盤了^^
有點這份三重奏的話，可以吃到涼拌花枝，就不必單點涼飯海鮮嚕，花枝又脆又Q，涼拌醬汁又辣得夠味，冬天吃來也是讓人完全忘記室外的低溫啊
金錢蝦餅是可愛的愛心形狀，覺得每次都吃月亮蝦餅很重覆，金錢蝦餅吃起來也不輸喔，同樣有蝦子的彈性，而且厚度也很有咀嚼的滿足感 ，搭配醬汁後讓我們馬上就清光了
香蘭葉包雞外表很讓人好奇，剝開葉子後馬上就會聞到雞肉的香氣，這一道一樣有搭配的醬汁，甜甜辣辣的，而且雞肉也是不囉嗦的又大又厚，一人吃一個就很滿足，不必打架，不過放冷了會覺得比較油一點，記得趁熱吃喔
這也是我很喜歡的新菜色：豬肉鍋巴。有炒了香料的豬絞肉、主廚特製醬料、酥炸鍋巴跟新鮮蔬菜
我偷偷單獨吃了一口鍋巴，覺得好香脆啊，根本就像零食一樣讓人忍不住一口接一口
豬絞肉是有辣度的，可是我們一邊喊好辣一邊又一直不停吃，而且鍋巴吃完還舀飯來搭，因為這味道實在很下飯，很開胃啊
搭配蔬菜剛好達到平衡，更多了分清爽，包起來一同入口，讓各種味道跟不同層次的脆度衝擊出令人記憶深刻的用餐感受
飲料我們選熱泰式奶茶、熱香茅檸檬茶、冰水果茶，他們家泰式奶茶依舊好喝，不會太甜膩，沒想到第一次嘗試的水果茶也表現不俗呢，還有好多新鮮水果
再回來餐點，這是泰式香烤牛小排，份量實在夠誠意，吃的時候記得淋醬喔
牛小排帶有彈牙咬勁，雖然看起來是粉紅色，不過熟度剛剛好，而泰集在不同菜色總是也認真搭配不同淋醬，不會讓美一道吃起來味道都差不多，這一點也讓人發現了它們的用心
重點綠咖哩鍋隆重登場，搭配的菜盤跟海鮮盤大小都讓我嚇了一跳，同時上桌根本就讓桌子一下子就客滿了，但是這種煩惱我可以接受XDD
綠咖哩香味神秘又迷人，原來可以當火鍋煮的這件事我到現在還是很驚奇，冬天吃起來還真的很有那麼一回事呢，原本我有點擔心會不會太重口味，不過嘗試了之後發現確實有吃火鍋的感覺，不會奇怪喔，只不過綠咖哩湯頭本身有加了紅色跟泰式的綠色辣椒兩種，剛開始吃的時候還好，但是越煮就會越辣，後來我是通通撈起來了，愛吃辣的人則可以煮久一點讓辣味更明顯
Ma Ma麵後來我們都飽得吃不下，所以就帶回家去等某天繼續享受泰式風情
菜盤是我喜歡的新鮮蔬菜為大宗，沒有一大堆加工的火鍋料
有玉米筍、豆皮、香菇、番茄、金針菇，全部都和綠咖哩的味道很搭喔，而且煮好之後蔬菜有入味但是又不會整個都被咖哩味覆蓋，還是可以吃到蔬菜的清甜原味，我覺得印象深刻
海鮮盤更是令人目不暇給，有牡蠣、干貝、草蝦、鯛魚片、蛤蜊
這牡蠣的個頭也太醒目，下鍋時小心別煮太久讓它縮水太多喔
草蝦都好貼心的已經簡去了尖尖刺刺的地方跟長鬚，而且煮好之後一樣飽滿大隻，非常新鮮
干貝也是又大又厚兩大顆，煮好也不會縮水變形到讓人認不得，重點是不會有冷凍過後那種乾乾韌韌的口感，好吃!
鯛魚片有好幾片，這個也跟綠咖哩很搭
最後是比較需要花時間的泰式香茅烤魚，烹飪方法是將魚用香蘭葉包住，然後再用鋁箔紙火烤，所以上桌時溫度很高，服務人員會幫忙把外層剝開，打開的瞬間馬上香氣四溢
因為裹著香蘭葉一起烤，所以魚肉便帶有香蘭葉的特殊風味，不過只是淡淡的，跟淋醬汁所帶給味蕾的感受又不相同，這道我們也很喜歡
而且魚肉因為是被包覆在裡面，而非直接受火，所以吃起來仍然保有鮮甜和香味，愛吃檸檬魚的人也可以換點這一道試試喔
二訪泰集依然道道令人驚艷，而且維持一定的高水準，新菜色表現也不輸給招牌菜，又加上台灣人很愛的火鍋也以不同的面貌呈現，誰說泰式料理只能夏天來吃呢?
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Thai Bazaar泰集
地址：台北市大安區大安路一段80號B1
電話：(02)8772-4618
營業時間：一～日11:30 到 14:30，17:30 到 22:00
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