美食專欄
名稱：藍廚義式廚房
電話：04-7232579
(假日記得先訂位喔！)
地址：彰化縣彰化市實踐路42號(近彰師大)
營業時間：11:00-14:00 17:00-21:00
消費方式：現金(無服務費)
這家位於彰師大附近的藍廚義式廚房一直是曉帆的愛店之一，每當同事問我彰化市有好吃的義大利麵嗎？首推就是這家藍廚義式廚房！有來用餐過的人就會知道老闆是位很誠懇很用心的年輕人，對於挑選食材跟原料把關相當嚴謹，每天自己熬煮雞骨湯當作餐點的基底，還自己努力不懈飛往義大利進修，追尋廚藝更往上提升；現在藍廚在10月換新菜單囉，將在義大利學習還有國內進修的餐點再加入新菜色裡頭，真是讓人期待！趁著聖誕節假日帶著家人一同來品嚐好吃的義大利餐點。
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每次到藍廚用餐，看到玻璃窗上方的本店嚴禁餓肚子離開，都讓人會心一笑。
老闆到義大利學習的證書，完成自己的夢想真的很厲害呢！旁邊則是到義大利學習的時候拍的照片。
在藍廚義式廚房消費滿300元蓋一點，集滿10點可換一份主餐喔！(不限期限)
聖誕節的這天，有預定到座位，被安排在二樓的座位，繽紛色系的沙發帶著活潑的氣息，空間也很簡約乾淨。
因為不收服務費，醬料、濕紙巾、面紙都自行取用。
這次新推出來的菜單，價格定價的很平價，用餐過就知道用料跟食材都很精挑細選！上回吃的南義鄉村豬肋排就相當讓人驚艷！
煙花女天使麵只要140元，最高海鮮系列的主餐也落在270元，算是相當平實的價格。
【羅馬套餐】開胃小品+今日濃湯+爐烤麵包+主廚甜點，只要加100元就能升級這麼棒的套餐組合喔！
建議一定要加點升級套餐！
爐烤麵包問了一下是選用【凱福登(裕毛屋)】的窯烤麵包，天然酵母製作，吃的到麵粉天然香氣跟Q彈口感。
窯烤麵包沾上初榨特級橄欖油，橄欖油的滋味跟麵包搭在一起帶著淡淡果香，還有一點柔柔的乳化感，不會太油膩，反而幫麵包增香喔！
今日濃湯是南瓜濃湯，微微的濃度，沒有特意用粉下去調製，柔滑的南瓜清甜感，口味不會太鹹太重，口感柔順又自然。
自家製的風乾蕃茄搭配巴薩米哥醋，另外還有放入酸豆跟黑橄欖，算是很特別的開胃小點。
【南義鮮蝦燉飯】$270。
喜歡吃海鮮的人必點的一道主餐，放上兩隻大隻的天使紅蝦，天使紅蝦的香味還沒入口就已經陣陣撲鼻而來！
燉飯煮的程度一看就知道，使用進口義大利米跟台灣台梗9號米，混和後燉煮到米心跟米粒介於微硬的程度，才是迷人的燉飯口感，若是太爛就會像在吃粥。
相當大隻的天使紅蝦，看起來就很霸氣呢！
一整隻先使紅蝦入口真的很幸福，愛吃海鮮的朋友絕對滿足！燉飯也是充滿海鮮香氣，美味的口味讓人回味無窮。
【鱸魚番茄燉飯】$270。
之前沒有吃過鱸魚，特別點來吃看看，番茄風味跟海鮮很合。
爐魚肉吃起來算很新鮮，口感細緻，調味若是可以再加重一點會更有特色，番茄燉飯的番茄味道很香，醬汁跟米粒收乾的程度拿捏得不錯。
【爐烤雞胸肉搭紅茄林昆尼麵】$200。
剛好今天點的餐點都是紅醬系列，下次一定要吃別的口味看看。
昆尼麵則是義大利扁平麵條種類，拿來搭任何醬料都別具美味跟口感~
雞胸肉真的有烤過的香氣，口感結實又不會過老，番茄紅醬的酸甜感跟昆尼麵一同帶入嘴裡，軟硬剛好的麵條真好吃呢。
【紅玉鮮奶茶】$120。
選用台灣最有名的日月潭紅茶調製成鮮奶茶。
【日月潭紅玉紅茶】(冰)$100。
使用日月潭最著名的紅玉紅茶(台茶18號)，因為紅茶帶著淡淡果香，入喉芳香口感而聞名。
【拿鐵】(熱)$90。
使用的是員林右舍咖啡的咖啡豆~
套餐的甜點，準備的是老奶奶的檸檬布丁。
驚人的柔滑感以及酸香度適中的檸檬味，讓人驚艷之餘，會想把杯子裏頭的布丁全部挖光舔乾淨，超好吃的一道甜點~
【橄欖油淋冰淇淋】$80。
使用特級初榨義大利橄欖油搭配上法國的鹽之花撒在香草冰淇淋上，看起來不起眼，可是精心搭配的迷人甜點。
【食後感】
每次到藍廚用餐後，都會覺得餐點讓人很滿足，老闆一直不斷在追尋廚藝的精進，也讓人感受到相當認真跟用心在推廣義大利餐點，這次餐點將到義大利學習的料理方式在帶回來融合進入新菜色裡頭，除了有名的海鮮餐點，這次推出的南義鄉村肋排也是相當美味的一道主餐，喜歡異國美食的人，不用跑到大都市，就能品嚐到這樣美味的義大利麵跟餐點，也是我很喜歡來藍廚用餐的誘人之處。
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