高雄美食 - 鳳雛安東燉雞 x 台灣首見！韓國最夯雞料理

鳳雛安東燉雞 / 地址：高雄市左營區立文路100號 / 電話：07-5507881 / 營業時間：週一～週四11:30～15:30 17:30～21:30 週五～週日11:30～15:30 17:30～22:00 /粉絲團

燉雞美味的秘訣在於燉完後，再久置一些時間，味道才會夠入味，我想就跟咖哩的原理一樣，要讓他醒過來後才好吃，真是費工的一道料理呀。

美味的燉肉一定要軟嫩好咬，吃起來純淨不油膩，而且要辣辣的吃才過癮，再配上冰涼蘿蔔泡菜更是一大享受呀！當然，再來壺燒酒就更棒了，這裡離捷運巨蛋站很近，交通方便哦！

▲桌上擺上一組碗筷，筷子跟湯匙用的是黃銅餐具，扁扁的筷子跟長長的湯匙，是韓國原汁原味的用餐文化呀，而且黃銅筷子具有天然殺菌的功能。

▲先送上桌的是韓式泡菜，用大白菜醃漬的泡菜，吃起來辣辣脆脆的，是韓國餐桌上必備的小菜。

▲除了有白菜泡菜外，還會附上一份蘿蔔泡菜，這泡菜有點醋酸的感覺，還滿嗆的，可以用來中和辣椒鹼的刺痛感，也就是說可以解辣啦。

▲翻開菜單，主要就是安東燉雞，有分小份跟中份，去骨跟未去骨兩種選擇。其他加點的項目有白飯、年糕條、海苔鍋巴飯，然後就是飲料跟酒精的部份囉，品項單純。

▲翻來菜單背面，有食用的步驟，還有安東燉雞的歷史介紹。

▲一份滿滿的大燉雞除了雞肉外，還有馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、小黃瓜、寬粉。

▲今天我們點了一份不辣跟一份小辣的，別看辣椒那麼多，其實是去籽的，辣的有深度，而不是讓人痛苦的辣，炒出辣的香氣後，又能保留食材的原味。

▲燉雞除了雞肉是主角外，用來燉肉的醬汁也是重點，是用韓國空運來台的獨門醬汁，是台灣吃不到的特色風味唷。

▲▼雞肉真的燉的非常的入味，尤其是無骨的雞腿肉，那雞肉滋味更是讓人難以忘懷，去骨的雞腿肉，也適合帶小朋友來吃，也難怪燉肉這道鄉土料理能登上韓國料理的大舞台上。

▲▼寬粉吸收了滿滿的雞肉的美味還有醬汁，非常好吃呀！

▲如果需要的話，店家也會提供圍巾，吃的時候湯汁才不會潑到衣服。

▲附上剪刀是用來剪寬粉的囉，不像台灣常見的是細細長長的，韓國這寬粉特寬特長，咬起來特別的Q彈有勁。

▲年糕也超好吃的，身為糯米控的吃心最受不了的誘惑了，年糕需要另外加點(69元)。

▲馬鈴薯超大顆的，燉的鬆綿入味，不會粉粉的，超好吃，而且也都燉的很入味，讚！

▲在高雄不用出國，就能享受到原汁原味的安東燉雞，實在太幸福啦！

▲今天我們吃了無辣跟小辣的，強烈建議不管吃不吃辣，就點小辣的，因為辣味能讓料理美味加乘，怕辣的朋友，還有蘿蔔泡菜可以中和，就一口雞肉、一口蘿蔔搭著吃吧！

▲鍋巴飯(89元)。這也是必點的呀，煮的外層焦香的鍋巴，裡面藏的是泡菜還有海苔。

▲在燉雞快要完食的時候，將鍋巴倒入盤中，用湯匙敲開鍋巴飯，乾扁的鍋巴，遇到醬汁後，猶如久旱逢甘霖，貪心的吸收醬汁，重點醬汁是不死鹹的那種，還帶著一點甜味，所以除了配鍋巴飯，來上幾碗白飯我想都吃的下吧。

▲特調水果米酒(300元)，使用當季水果做的米酒冰沙，現在是用草苺做的米酒特調，滿滿香甜的草莓味道，還有成熟的米酒味，喝了讓人想搖曳搖曳一下。

▲一樓環境。

▲二樓環境

【鳳雛安東燉雞】

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