美食專欄【黃鵲．食料研製所】/ 地址：高雄市鳳山區濱山街15巷1號 / 電話：07-777-7768 / 營業時間：午餐11:00-14:00 & 晚餐17:00-21:00 /粉絲團/ 目前無特定公休日，請先上粉絲團觀看最新動態哦。
店名由來是老闆姓「黃」，老闆娘的名字有「鵲」字，他們有著多年料理、餐廳的經驗，但卻都還滿年輕的，是硬功夫底子的哦。
菜單集合了拉麵、風味餐跟鍋物系列，菜色變化多而且豐富，今天一行人六來吃，可以多吃一點口味變化。
▲黃鵲位於濱山街的巷子內。
▲店內環境明亮，一整面日本浮世繪風格的牆面做佈景。
▲多組四人桌位，還備有兒童座椅。
▲各種小菜是菜單上沒有的。
▲有提供無糖的麥茶好解渴。
▲餐具都放在EUPA的紫外線殺菌烘碗機中。
▲剛好看到老闆在做叉燒的綑肉，完全純手工製作唷。
▲菜單。
麵食系列：有分89元拉麵跟特濃系列拉麵，89元拉麵，搭配的是海帶芽、豆芽菜、半顆糖心蛋、2片叉燒肉、蔥花。特濃拉麵：搭配的是海帶芽、筍干、半顆糖心蛋、3片叉燒肉、蔥花、海苔片。
風味餐系列：10款風味餐，用類似日本壽喜燒的做法，價格從99元到180元不等。
鍋物系列：有5款經典的鍋物，另外當然還有鍋物的單品可以點。
▲毛豆(30元)。特別調味過，比較有香氣。
▲單點叉燒肉、豬耳朵跟黃金泡菜。單點的叉燒肉還有特別炙燒過，不同於拉麵的叉燒肉，多了一種焦香，黃金泡菜酸甜好開胃。
▲我點的特濃味噌拉麵(150元)上桌囉！如果換成手打麵是加10元。
▲上桌後，先把麵跟湯均勻的攪拌一下，讓麵條充分的吸收湯汁，先喝一口湯暖暖口舌胃，再大口呼嚕的吸入麵條，讓湯跟麵在口中產生共鳴，大口豪爽的吃最好吃，最好趁熱吃，不要放太久哦。
▲再喝上一口湯頭，油潤甘香，層次飽滿，好濃郁呀，我喜歡。
▲海苔撕成一小片、一小片的，可以搭配著的麵一起吃，會是等到湯頭吃膩了之後，來上一小塊轉換口味。
▲半生熟的溏心蛋，蛋黃膏香四溢，軟嫩可口。
▲筍干爽脆可口，不只有原本該有筍香，感覺還有淡淡的水果香氣，在濃郁的湯頭中也不會失去他的特色。
▲叉燒肉是用梅花豬肉，吃起來比較不會膩。
▲薑汁豬肉燒(120元)，有日式柴魚湯跟白飯。
▲看起來很像松阪豬肉、實際上卻是一般的里肌，可是吃起來卻非常的嫩，也不澀、份量很飽足
▲日式柴魚湯味道很濃郁，裡面還有豆腐、海帶芽跟叉燒肉末。
▲雞肉唐揚煮(99元)。
▲這是朋友點的雞肉唐揚煮，大塊腿肉很嫩，原本老闆娘建議趕快吃比較酥脆，可是我刻意讓他在壽喜燒醬煮久一點，吸附一些壽喜燒醬的湯汁也很好吃喔！而且壽喜燒的湯不會死鹹。
▲田園蕃茄鍋(140元)。蕃茄鍋非常的好吃，湯就喝得出來使用新鮮的蕃茄去熬的很濃很濃，所以加什麼蔬菜都好吃。
▲赤拳雞肉燒(150元)。一樣是用壽喜燒的鍋底，加上蔬菜跟肉肉，上面紅紅的是牛蕃茄，跟紅色拳擊手套很像，所以取名為赤拳，呵。
▲這還有隱藏版的吃法哦，沒有寫在菜單上，就是可以加購起司片(10元)，趁滾燙的時候放下起司。
▲讓起司跟雞肉你濃我儂一番。
▲雞肉的筋都去掉了，脂肪少，久煮後讓肉更為軟嫩好吃，再加上有鈣質的起司，更為營養美味，而且吃的是起司的鹹跟鮮味，不是鹽巴的那種死鹹味。
▲味噌鯖魚燒(180元)。鍋底使用味噌鍋底，加上一大塊的鯖魚，表面劃過一刀刀的鯖魚，不只比較能煮入味道，而且用筷子食用起來也很方便。
【黃鵲．食料研製所】
地址：高雄市鳳山區濱山街15巷1號
電話：07-777-7768
營業時間：午餐11:00-14:00 & 晚餐17:00-21:00
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