美食專欄金華麵店 雙醬麵實在太銷魂！40年眷村古早味美食推薦！
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自從吃過迪化街老麵店的四醬麵後，便深深愛上這類古早味麵食
做了一些功課後蒐藏不少好店，待每個下班後一一吃遍他們
本篇食記先來介紹一家朋友推薦我的店，周花花自己吃過後也很喜歡唷
金華麵店
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：師大夜市、永康街美食推薦！古早味小吃好迷人
名為「金華麵店」，原本是開在金華街上，後來才搬到潮州街
寫食記時有上網做做功課，看起來是一間開業超過40年的老店
剛好位在師大夜市、永康街中間，吃完飯後前往哪個商圈逛逛都很近
平日晚間前往生意蠻好的，很多學生、司機運將會來這邊吃飯
營業時間一路從早上9點賣到晚上10點半，從早餐到宵夜都可以來這裡解決的概念
金華麵店菜單掛在煮麵台後方，只有簡單幾款麵類、湯品，如果想吃點滷味的話，直接到櫃檯點就行了
價格以台北市來說不算貴，還可依照食量和當天餓的程度，選擇大中小三種size
我這次吃的其實算是隱藏版菜色，沒有列在菜單上，但都是有賣的唷
雙醬麵—$45
今晚的兩碗麵都是點中碗，女孩子吃完蠻飽的
如果胃容量比較小的話，建議點小碗就夠了，還可以切點小菜來吃
雙醬為炸醬mix麻醬的組合，我個人對於這種「混醬」有著莫名熱愛啊
瞧瞧這個拌過的色澤，是不是非常誘人呢？
炸醬的香氣在過程中飄散出來，光拍照就讓我口水直流
他們家的炸醬口味挺重的，除了基本的鹹香外，尾韻更多了一味「酸」
這抹似有若無的「酸」讓我覺得很有層次，但是不是每個人都能接受就不得而知
炸醬的鹹走在前頭，底層是麻醬渾厚的香氣，均勻沾附著每根白麵條，滋味頗為厚實
看似簡單的白麵條Ｑ度、口感俱佳，我個人相當喜歡，大推薦！
豬油乾麵—$45
相較於上一碗雙醬麵的華麗登場，豬油乾麵就顯得樸實許多
或許是因為味蕾被上一碗養重，便覺得豬油拌麵的風味稍顯清淡
這品強烈建議要趁熱攪拌食用，冷掉後油味會微微膩口
周花花還是比較推薦炸醬、麻醬或是雙醬組合啦，而且中碗價格都一樣(笑)
綜合湯—$55
湯品同樣點了菜單上沒有的隱藏版組合
其實綜合湯是餛飩、魚丸、蛋包三品，但因為我不想吃蛋包所以沒加
一開始搞不清楚這碗到底多少錢，結帳時才知道，綜合好像都是55元唷
清澈的骨頭湯調味比較清淡，但搭配雙醬麵吃實在對極了，我覺得兩者是互補加分的概念，一起吃更對味
餛飩的皮兒挺Ｑ的，肉餡的表現也不錯，有達水準的演出
魚丸就比較一般般了，但一碗湯可以有兩種享受，還是挺讓我喜歡的
初訪「金華麵店」印象還不錯
餐點看似簡單，但我們兩人吃完都蠻飽的，還好一開始沒有衝動切滷味…
加上營業時間很長，下班後想吃也能來上一碗，幾個銅板就能品嚐古早味好味道唷
金華麵店
地址：台北市大安區潮州街56號
電話：02 2395 1510
營業時間：9:00-22:30(週日公休)
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