老四川巴蜀麻辣燙(南屏店) 味在四川×吃在台灣×溫潤香麻的經典麻辣燙

「味在四川，吃在台灣」阿云今天要帶大家來到位於高雄鼓山區的老四川巴蜀麻辣燙

老四川相當不好訂位，建議大家用餐提前至少一兩周完成訂位

▼店外觀

▼從店外至店內，濃濃的中國風味

▼南屏店被譽為老四川品牌中相當出色的作品

▼店中不乏壁畫、字帖、展品、燈籠‥。每一個角落、設計，都是絕對的用心！

▼忘卻高雄的塵囂，此刻像走入另一個時空中，一個充滿濃厚中國風的氛圍

▼多麼幸運！阿云全家一路被帶進了二樓最邊間的包廂！(似乎是唯一的包廂，太興奮了)

▼桌面基本配置

▼沉甸甸的茶壺中裝的是熱騰騰的茶，用餐過程中會慢慢了解它的好

▼熱茶為季節性飲品，會不定期更換，喝完可以請服務人員補上

▼開胃小菜，我們九人用餐，小菜提供兩份(四碟)

其實小菜挺好用的，阿云吃到太辣撐不住時，就咬個幾顆毛豆解辣！

▼川味涼粉(提供兩份)

▼大姊最愛最期待的涼粉，冰涼Q彈，拼命的想從筷子上溜走，入口香麻、後勁隨後會辣回來！

▼雙味鴛鴦鍋

老四川引進正宗的

「三香三椒三料．七滋八味九雜」

的巴蜀麻辣燙

三香:蔥、薑、蒜，三椒乃辣椒、胡椒、花椒，

三料:醋、郫縣豆瓣醬、醪槽，

七滋:指：酸、甜、苦、辣、麻、鹹、香，

八味：魚香、麻辣、酸辣、幹燒、辣子、紅油、怪味、椒麻，

九雜：用料之雜

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▼云媽詢問服務人員，麻辣鍋中紅鼓鼓的也是辣椒嗎?答案是

燈籠椒

▼醬料有兩種可以選擇

(芝麻醬、風味醬)

每位可任選一份，用完要再續則每份加

$10

，可不必擔心醬料部分，起鍋的食材基本上不用沾料就很夠味了

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鍋底$120/人

，可續

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雪花牛$380

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梅花豬$280

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五花牛$300

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豆皮$70

非油炸豆皮，質地軟嫩濕潤，很喜歡這個

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油條$70

一份油條的分量不少，將油條

放入白鍋

中，浸泡一至兩分撈起，酥軟相間的口感挺迷人的

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綿芋頭$95

鬆軟香綿的芋頭，每每是阿云火鍋店必點之一，在老四川也不例外，而且超好吃哦

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餃類拼盤$180

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蔬菜拼盤$188

我們原先點兩份蔬菜拼盤，因為這蔬菜份量大，服務人員建議我們修改成一份就好

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豬肉川丸子$178

是官方推薦人氣商品，品嘗下來覺得其他品項似乎還更出色呢！

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滷水小拼盤$348

把牛筋、牛肚、大腸丟進鍋中，真的好吃的沒天理阿，必點！

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花枝漿$268

也是官方推薦的人氣品項，超級好吃，以魚漿和大塊花枝做成，入口清甜超彈牙！

▼服務人員到桌邊專業的為我們推漿，熟練的推入鍋，就像表演一樣，好厲害

▼三兩下就把花枝漿均勻的推入鍋中了！

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川味酥肉(贈)

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烏梅汁$130/壺

▼周末提供的飯後甜點是甜筒，平日則是可以選擇口味的刨冰

▼雖然是沒看過牌子的甜筒，但是也很不錯吃呢！

▼桌邊放了一個小茶几，讓服務人員送上食材，因為我們點太多，旁邊就好像擺攤一樣，又搬了兩張桌子盛放

▼其實用餐到一半，發生了沒有瓦斯的情況，只見服務人員熟練的搬來瓦斯替換，很厲害

▼在老四川，服務人員除了身懷絕技外，還須隨時填寫如此詳細的表格

好的品牌、除了口味突出外，還有優質服務，這或許就是老四川品牌至今仍屹立不搖的因素吧！

▼非常感謝文哥帶我們全家人一起來品嘗超棒的老四川

(這次全家九位用餐大約是

$4780

在這邊提供大家參考)

▼感謝文哥，除了吃飽飽外，我們還帶了超愛的鍋底回家

▼老四川巴蜀麻辣燙，在這邊分享給大家

店家資訊

老四川巴蜀麻辣燙(南屏店)

高雄市鼓山區南屏路589、591號

(07)550-5000

其他分店資訊如下

台北長安店

電話：02-25152222

台北南京店

電話：02-25223333

桃園店

電話：03-3161136

竹北店

電話：03-6571576

公益店

電話：04-23198789

大里店

電話：04-24865252

台南東寧店

電話：06-2361777

台南安平店

電話：06-2955666

中華總店

電話：07-2218026

中山店

電話：07-3351717

南屏店

電話：07-5505000