菊肉圓 ‧ 炎術創始店 /南投 ‧ 埔里早鳥美食｜一開賣就得卡位の地在人推薦小吃

已經忘記幾年前來到_埔里，小時候的印象總是把酒廠與埔里劃上等號

加上一旁聲音總是充滿著：埔里就只剩觀光酒廠

還好這趟，完全翻轉了_埔里對我們的價值。

春節安排_兩天南投奧萬大的芬多精之旅，隔天中午離開前

趕緊到埔里把口袋名單吃過一Round 抵達時間約莫中午十二點半。

埔里_是個很精實的小鎮，周邊景點多元

而美食非常集中，要快速地吃過一輪並不難

最困難的事：請早起、採點順序得先排好。

這天是禮拜五，在地人、觀光客都很多

天氣有點熱、並且還要趕往下一個行程

我們選擇外帶，就趕緊先行點餐結帳。

店內僅販售：肉圓、肉羹

價格實在是太親切，讓人忍不住想多劃上幾碗

所以，請Hold住犯賤的臭手。

肉圓分別泡在兩個油鍋，蒸好的肉圓先丟進低溫的鍋內浸泡

受熱溫度到達後，再撈到中溫的鍋內逼油。

肉圓經過瀝油後 再以剪刀剪出十字開口

飽滿的筍丁_屆時也冒出頭見人。

由可愛的弟弟店員杓上肉圓的紅白醬

最後再撒上些許香菜，點餐時_老闆娘也會貼心詢問是否需要

以免造成不必要的困擾。

肉圓$35

以往的肉圓內餡偏向球狀，並會隨著剪碎的外皮呈現塊狀

店家將肉餡藏在肉圓底部 並刻意不將其剪斷。完整肉片塊：

筷子一夾 完整的肉片塊就讓人感到_爽度破表

撕咬的過程中，可感覺帶著赤肉羹的影子

彈牙、扎實的口感 醃製的香料帶出豬肉美味，鮮甜的筍丁也令人招迷、解膩外皮部分：

帶點脆口 咬勁Q彈 搭著清爽不鹹膩的醬汁十分對味。

肉圓已售完

下午一點不到，店家就將『肉圓完售』的招牌放上

重質不重量的態度令Dustin激賞，也慶幸自己有早點到

鮮少有店家能做到如此地步，讓自己的家人、員工也能享受生活品質。

炎術創始店

埔里飲品老店，在其他縣市也有分店

孤陋寡聞的Dustin 是頭一次慕名接觸。珍珠地瓜芋頭奶_中杯

以新鮮原料現點現榨，喝起來相當濃稠、順口

白玉珍珠沒有化工的加持，口感表現偏軟帶Q。

Dustin貪食嗑 ｜

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