美食專欄
五年前就分享過民族鍋燒老店的食記，過年期間剛好艾妮可的朋友來台南玩，
這家超級古早味的美味鍋燒意麵，怎麼可以錯過呢～～～
當初會知道這間店，也全是因為我台南的饕客好友介紹才有機會跟風去吃
就說了民族鍋燒老店生意非常好，所以我們先去櫃台領了張號碼牌後，
就站在冷風中發著抖一直期盼店裡的人客吃快點，邊聞著鍋燒麵的香味，
這家民族鍋燒老店創立於1963年！ 也算是一家老店了！！！
等啊等啊盼啊盼，終於輪到我們可以進去暖暖胃了！
室內座牆面上還留有老店以前的歷史影像，舊舊的有點復古感
這塊牌子上頭也寫滿了整家店老闆娘李莊鳳治女士開店的起源與演變，
可以看到店員的手真的都沒有停過，不停的煮麵，
活魷魚 NT. 70
醬料好吃，魷魚口感燙後整體是略軟帶有點嚼勁，搭上沾醬吃整體非常match
鍋燒意麵 NT.70
我特別喜歡意麵煮得不要過較，還咬得到一點麵心的感覺，民族鍋燒老店的意麵正是這一味，
半熟的蛋黃攪散於湯中，喝起來就是令人銷魂的古早風味，
湯裡頭還有特別的好料，傳統鍋燒麵裡頭就是會放炸蝦，和炸天婦羅呈現濃濃的日式風味，
此外還有一塊特別的魚片，外頭也包裹著麵衣，看起來簡單卻是一碗風味十足的鍋燒好味道
酸辣意麵 NT. 55
民族鍋燒老店
地址：台南市中西區赤崁東街2號
電話：06-2227654
營業時間：11:00~23:00 (週一公休)
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