美食專欄一号基地炭火食堂ダイニングバー 捷運忠孝復興站＿與朋友一起分享秘密的基地
原文網址：http://greta830316.pixnet.net/blog/post/214173508/
店家小資訊
一号基地炭火食堂 ダイニングバー
地址：台北市大安區大安路一段51巷45號
電話：02-2779-1256
營業時間：週日至週四 18:00-01:00
週五至週六 18:00-02:00
粉絲專業：一号基地炭火食堂 ダイニングバー
※每人最低消費$300
※自備酒水酌收$500開瓶費(每瓶)
一号基地菜色豐富，應有盡有
小缽、沙拉、串燒、揚物、絕品料理、湯品、酒餚
燒料理(海鮮、野菜、牛、豚、雞、鴨、羊)、食事
啤酒、清酒、果實酒、日本酒、燒酎、沙瓦
特調、烈酒、短shot、果汁、無酒精飲品
醃漬的還不錯，味道很夠
很適合當下酒菜
大根就是我們一般吃到的蘿蔔
將蘿蔔切成片狀，在用胡麻與味增調味
雖有添加胡麻但味道不是甜的
有很些微的味噌味，但感覺比較像肉燥醬
牛肋條內層粉嫩，約五分熟
咬起來不會有肉生生的味道
也不會有咬不下咬不斷的問題
但青醬的味道沒有出來，像一般牛肉的味道
這雞翅真的非常勁辣，讓人邊吃邊喝水解辣
如果是愛吃辣的朋友，一定覺得辣的非常過癮
雞翅的外皮非常脆
配上白芝麻與辣醬讓人深深著迷
唯一的缺點就是雞翅的肉非常少，幾乎吃不到
天使紅蝦肉質跟大眾的紅蝦一樣
屬於一絲一絲口感
而不是彈牙的口感
肉質還算新鮮
Greta以為餐點都送完了
準備離開時，店家才送上這道透抽
當下也是傻了，不是說餐點都送齊了
怎麼又跑出了一道菜
透抽烤至半熟，外圈是白色
內圈則是微透明
口感不脆，帶有韌性不太好咀嚼
身體部位與觸角相比，Greta比較喜歡吃觸角
觸角口感比較好，吃起來也比較脆
左至右老墨香菇、明太子雞腿肉
美式豚菲力、培根牛小排、蘋果牛五花
原本以為醬料是辣的
沒想到吃起來不辣，像是一般的墨西哥醬料
香菇水份很多，一咬馬上爆出來
但醬料與香菇沒有融合的感覺
店家建議明太子雞腿肉先吃
雞腿肉厚度夠，咬起來飽滿多汁
明太子醬雖有美奶滋，但不會太過油膩
豚菲力加上起司後，在舖上雙黃瓜
沒想到豚菲力與雙黃瓜意外搭
菲力肉質脆而不硬，口感豐富
牛五花包蘋果還蠻讓人訝異的
單就牛五花來說
肉質油花不多，瘦肉吃起來不會硬梆梆
跟蘋果搭起來，口感挺莫名的
牛小排非常軟嫩，不會烤過頭缺水份
醬料沾的恰到好處，吃得到牛小排的原味
培根的獨特滋味更讓滋味往上提升一番
Greta最怕生蠔有腥味
一号基地將生蠔處理的很好，吃不到腥味
而且更特別之處是，Greta竟然看到生蠔裡一絲一絲
還以為干貝藏在裡頭，但應該是多想了
炸皮夠薄，沒有厚重的油膩味，算是可圈可點
山藥的水份沒有因為烤而流逝
水份依然鎖在山藥裡頭
吃起來清爽多汁，口感清脆
白醬就是一般義大利麵吃的奶油醬
雖然看似簡單，但味道真的讓人很喜歡
麵條吸附滿滿的白醬很夠味，口感Q彈
香菇也很入味，跟白醬融為一體
一号基地炭火食堂位於捷運忠孝復與敦化之間
離捷運站大約分6鐘的腳程
捷運忠孝復興站往東區地下街方向走
(3.4.5號出口的方向)
地下街11號出口出去會看到天仁茗茶
天仁茗茶旁巷子轉進去，在往前走到第三個路口左轉
繼續直走一小段就會看到一号基地在左手邊
一号基地炭火食堂提供輕鬆舒適的工業風用餐環境
有貼心置物櫃以免衣物沾上燒烤味
位於台北熱鬧東區吸引許多上班族來此享受美食美酒
與適合三五好友一起渡過美妙時光
以「就是要跟別人不一樣」為理念
由店家特製的烤爐及大廚的巧手下製成一道道美味料理
以多元風格呈現居酒料理、暢飲著季節調酒
一号基地炭火食堂不算平價的燒烤
餐點的分量不大，適合下班小酌
餐點部分表現中規中矩
但沒有特別驚艷的餐點
個人口感與喜好皆異，以上僅為Greta個人分享
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