美食專欄朕店麻辣鍋 ~ 寒冬暖胃，可以喝的麻辣湯底
小涵最近真的好有口福，連續在東區發現不少新開的優質好店! 這天來到捷運國父紀念館站附近巷內的「朕店麻辣鍋」，是最近小涵吃到的麻辣鍋中湯頭最讓我滿意的，朕店的湯頭連平常不太吃辣的媽咪都能輕易入口。雖然是單點的消費模式，但真的一分錢一分貨啊！食材等級就是不一樣，快來看看小涵的介紹吧！
朕店位於東區的巷子裡，靠近延吉街，從捷運國父紀念館站2號出口走約3分鐘就到了。如果是開車的話，可以停在附近公有的僑安地下停車場，交通便利。
店的外觀很低調，大門的旁邊有朕店麻辣鍋的招牌。＂朕店＂這個名字很有趣，很氣派，好像皇帝開的店！詢問了服務人員，去年9月才開幕，所以知道的人還不多。
雖然位在店租貴鬆鬆的東區裡，朕店提供大家很寬敞舒適的用餐環境。
除了1樓外，還有B1的用餐區。每層樓的位子都不多，桌子很大，跟隔壁桌都有一定的距離。
除了方桌外，還有圓桌，好友們一起圍爐吃火鍋，感覺很棒喔！
地下室有一間包廂區，長桌可以坐到10人左右。
坐定位後，服務人員送上Menu與熱茶。
看似普通的茶卻很特別，這是＂花椒茶＂。
小涵第一次知道花椒也可以泡茶耶，好特別啊！喝起來不是想像中麻麻辣辣的感覺，而是帶有濃濃花椒香氣的茶，一點都不辣。
朕店的消費方式是每人鍋底$145元，每桌可以任選兩種鍋底。
鍋底有三種選擇：麻辣鍋、黃金酸白菜鍋、扁魚冬菜鍋
其他肉品、海鮮、火鍋料、蔬菜、主食、飲料等等都是單點。
價位以東區黃金地帶來說，不算貴。
自行取用的醬區。
後來發現，根本派不上用場，因為原味最好吃囉！
點好餐後服務人員送上鴨血，在桌邊為我們服務，把每碗鴨血注入麻辣湯底，最後在上面加上蔥。
大家一定想說麻辣鍋裡就有鴨血啦，為什麼要多此一舉呢?
原來朕店想讓客人仔細品嘗果凍鴨血的味道，如果麻辣鍋底加了一堆料後，味道會變。用這樣的方式才可以品嘗鴨血與麻辣湯頭最原本的好滋味!
這裡的鴨血好入味，好好吃啊!
朕店的鴨血真的厲害，而且要很有自信才敢這樣單獨讓客人品嘗。
我們的湯底上桌囉!
我們選了麻辣鍋與扁魚冬菜鍋。
我們點的好料通通都來囉!
綜合時蔬 ($180)
點這樣一份綜合時蔬什麼都有囉! 裡面有高麗菜、青江菜、大陸妹、香菇、木耳、有機帶殼玉米筍、芋頭、水果玉米。
小涵覺得以一份$180元的菜盤來說，高麗菜稍微少了一點，這大約是2人份的份量。
雖然稍貴但裡面的玉米筍、芋頭、水果玉米品質都很不錯，如果高麗菜可以提供更多就更完美囉!
綜合野菇拼盤 ($230)
裡面有好幾種菇類，有白精靈菇、金針菇、鴻喜菇、鮮香菇等等。
手工蛋餃 ($120)
原本想點綜合餃類拼盤，但小涵太愛蛋餃了，拼盤裡沒有蛋餃，只好捨棄他。
看到這厚厚的蛋皮，就知道一定很好吃!
特級蝦仁漿 ($150)
哇哇哇! 裡面真的有蝦仁喔! 不是只有魚漿而已。
蜂巢牛肚 ($170)
這是小涵吃麻辣鍋必點的美味。這裡的牛肚份量不少，這樣一份$170，很划算!
秘製牛筋 ($170)
平常貴鬆鬆的牛筋這裡也是一份$170而已，而且好多塊喔!
如果喜歡吃大腸頭的朋友，建議可以點朕店之寶($380)，這樣牛肚、牛筋、大腸頭通通吃得到。
Prime頂級牛小排 ($610)
小涵前陣子吃到Prime等級的無骨牛小排後，深深愛上他的好滋味，看到朕店也有，馬上點一份!
雖然一份$610，但份量不少喔! 這樣一盤下面好幾層，吃得超過癮!
嚴選雪花牛 ($330)
如果預算有限的話，嚴選雪花牛CP值很高! 份量多，肉質也不錯，這樣一份$330，很OK啦!
雲林究好豬 手切霜降 ($230)
是用手切的霜降，所以每片大小不一，但都很厚實。
綜合海鮮拼盤 ($980)
因為我們全家都特愛海鮮，所以來到麻辣鍋店，還是忍不住點一份海鮮。
雖然一開始覺得$980 有點貴，但拼盤上桌後，終於了解真的是一分錢一分貨啊!
拼盤裡有三隻帝王蟹腳、特級白蝦、北海道生干貝、整枝透抽、曼波魚凍，都是好食材啊!
而且朕店的海鮮，有幾樣是來自有名的天和鮮物，天和的東西真的不便宜，但品質很好。
火鍋料上齊後，滿滿一桌。
寒冷的冬天就是要吃鍋啊!
超低調烏梅湯 ($120)
吃麻辣鍋一定要點個飲料來喝，服務人員推薦我們烏梅湯。
這裡的烏梅湯是店家自己熬煮的，除了烏梅外又加了10幾種中藥，喝起來很順口，也不會太濃，剛剛好。
此外，還把烏梅湯放到冰桶裡冰鎮，就像酒一樣，好用心喔!
酸辣涼粉 ($90)
主食類我們點了一份酸辣涼粉來嘗鮮! 在煮火鍋時，可以先吃。
Q彈的涼粉上有花生、洋蔥、蔥花等配料。
攪拌均勻後就可以吃囉!
酸酸辣辣的口感很開胃。
開動囉!
先來介紹鍋底。
許多麻辣鍋店的白鍋都不被重視，也沒有用心。
但朕店的扁魚冬菜鍋，真的很厲害! 還沒喝就可以聞到扁魚的香氣，湯頭喝起來很鮮甜，炒過的扁魚香氣都融合到湯裡了。
這是一種讓我懷念的古早味!! 還記得我小時候，火鍋湯底都是用扁魚來煮，曾幾何時，昆布湯底當道，幾乎喝不到這種古早味的扁魚湯了。
扁魚湯喝起來特別鮮甜，與海鮮真的是絕配啊! 如果有點海鮮的話，小涵建議點扁魚冬菜鍋。
朕店的麻辣鍋很厲害，不像許多麻辣鍋重鹹重辣，湯頭不能喝。
朕店的麻辣湯有濃濃的花椒香氣，喝起來很有層次感，很溫潤順口，不會太麻太辣，是可以喝的麻辣湯。
連平常不太吃辣的媽咪都可以喝，而且讚不絕口，就知道朕店麻辣湯很合我們的味。
麻辣湯底裡有鴨血與豆腐，都是可以免費無限續加的。
鴨血與豆腐都好入味好好吃啊! 豆腐是用板豆腐，好軟嫩。鴨血也很滑嫩，超讚!
麻辣鍋的好朋友，牛肚與牛筋。
這裡的牛肚與牛筋都已經事先滷到入味了，只要放進麻辣鍋燙一下就可以吃了。
再來是最重要的涮肉時間囉!
先來嘗嘗小涵最愛的 PRIME頂級牛小排。
看看這油花，好誘人啊!
PRIME等級的牛小排，真的是品質的保證，有小涵很愛的美國牛鮮甜味，超美味!
來看看嚴選雪花牛
雪花牛很軟嫩，以一盤$330來說，CP值很高。
當然與牛小排相比，還是牛小排比較好吃，但真的是價格有差啊!
手切霜降
手切霜降很厚實，肉質Q彈，因為是手切，更可以展現出霜降特有的口感。此外，雖然是厚切，但完全沒有豬肉的腥味，果然是來自雲林的好豬肉!
手工蛋餃也沒有讓我失望，好美味啊!
厚實的蛋皮裡是鮮甜的內餡，搭配的剛剛好。
這就是看得到、吃得到真正蝦仁的特級蝦仁漿! 果然比一般只有漿的蝦仁漿、花枝漿好吃多囉!
雖然沒點花枝漿，但我想應該也是吃得到真正的花枝。
正打算把玉米筍剝殼時，服務人員馬上來跟我們說，這是有機的玉米筍，可以帶殼下去一起煮，煮好後再去殼。
有機的玉米筍果然好吃啊!
除了玉米筍外，綜合時蔬盤裡的每樣蔬菜品質都不錯。
最後是我們全家都愛的海鮮。
看看這帝王蟹，太誘人了!!
一口咬下，好滿足啊! 雖然是冷凍的帝王蟹，但還是保有蟹肉的鮮甜味喔!
其他海鮮也都很讚!
白蝦肉質新鮮扎實，而且每隻蝦的個頭都很大。
透抽很新鮮，只要川燙一下就可以起鍋，吃得到透抽鮮甜的原味。
生食等級的生干貝一樣不用煮太久，肉好甜。
像果凍一樣的曼波魚口感很特別。
這些海鮮跟扁魚冬菜湯真的是絕配!
真的是超滿足的一餐! 朕店麻辣鍋讓很少吃麻辣鍋的爸媽都很滿意。這裡的食材都是精挑細選過，每樣都很好吃，最重要的是湯頭真的很厲害! 不論是古早味的扁魚冬菜鍋，或是溫潤順口的麻辣鍋，都很不錯，在寒冷的冬天裡喝上一碗熱湯，真的好享受喔! 店裡的環境也很寬敞舒適，很適合與三五好友下班後來此圍爐邊吃邊聊喔!
店家資料:
朕店麻辣鍋
地址: 台北市光復南路240巷55號
電話: 02-2741-0106
FB:https://www.facebook.com/HotKingSpicyHotPot/
※本文為朕店麻辣鍋邀約體驗文
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