初鍋物 True Shabu   (台中市西區 )嚴選新鮮食材，慢食鍋物新選擇～

取自埔里山泉水及多種新鮮蔬果熬煮而成的鮮美湯底

搭配多種嚴選的新鮮食材，道道精緻又鮮美～【初鍋物 True Shabu】

說到美食，想必應該有不少人覺得～即使是熱到要命的天氣

還是忘不了美味的火鍋料理！

不過一般人對於火鍋料理的印象，不就是很多的蔬菜及多種火鍋料組合而成

但是～你知道嗎？吃火鍋時，應該有不少人不敢喝湯吧！

不敢喝湯的原畎，大多是因為認為～烹煮久後的湯底，不僅熱量過高

所含的鹽份也有點驚人的同時，而讓人一再放棄！

不過今天要來分享的這家火鍋料理，可就真的是非常有料哦！

位於台中市西區五權西五街巷弄內的【初鍋物 True Shabu】

外觀採用的是白色的二樓式建築

大門採用紅磚色的木質大門，而門上也貼有一張印有店名的紅色大春聯，蠻特別的！

門口前方也有讓人有悠閒感的庭園式造景

一入店內時給人的感覺有種慢活的舒適感哦！

吧台用餐區

店內也備有多款酒品可供客人選擇

～喝油不開車，開車不喝酒／未滿十八歲請勿喝酒～

大廳右側有一樓梯可前往二樓的用餐區

二樓共有三間小型的包廂很適合一般小家庭或是三五好友舉辦聚會型餐會用

除此之外，這間八人式包廂備有投影機，可供商務研討之用

六人式的包廂空間稍小一點，比較適合三五好友聚餐或是小家庭聚會

另外一間包廂，則是採用圓形的餐桌，很適合辦生聚餐

另外在一樓的後方也備有一個小型的聚餐式用餐區

桌上的飲用水，是選用來自南投的埔里山泉水

服務人員也隨即遞上店家特調的日式和風醬

這款沾醬是由金桔，檸檬及柳丁調合而成的日式和風醬

帶點微微的酸甜點，可讓鍋物的味道更加鮮明又清爽！

店家的MENU

酒類

套餐有分肉品類及海鮮類的套餐

肉品類的選擇也蠻多樣化的，像是：美國雪花牛／牛肩捲／牛小排之外

更有取自台灣本土來自雲林麥寮的，有產銷認證的台灣豬

除了有五花豬肉片之外，還有極其珍貴的金膀肉！

另外也有櫻桃鴨及放山土雞的多種套餐可以選擇

話說吃鍋物當然不能少了新鮮肥美的海鮮～

【初鍋物 True Shabu】提供的海鮮也都相當的新鮮哦！

另外也有多種經典的火鍋料及美味的刺身可以選擇

只要點選任一鍋物，都有附上鍋底盤菜之外，也可以有多種的季節時蔬可以加點

而主食的部份也可以選擇像是白飯，或是冬粉，烏龍麵或是日本的葛粉

另外值得一提的是，店家採用的火源不是一般的卡式瓦斯爐

而是採用內嵌式的陶爐，不僅較不佔桌面空間之外，相對也較安全！

採用二人共鍋式的湯底，則是選用來自南投埔里甜甘的山泉水

再加上新鮮的蔬果熬煮而成，，無添加人工調味料，味道相當的清爽！

鍋底盤菜：包含多種新鮮的菇類之外，也有翠綠的蔬菜及鮮美的蕃茄

而在送上鍋底的盤菜之後，服務人員也隨即提供桌邊服務～

將鍋底盤菜一一放入湯鍋內之後，先進行蔬果的加熱

其實光看這一鍋的蔬菜鮮果，就讓人感覺很美味了呢！

前菜任選一：埔里的美人腿及蘿蔔豬腳筋

而主食選擇的是來自彰化的台梗九號米的白飯

白飯吃起來的口感不僅粒粒分明也帶點ＱＱ的口感！

前菜一：蘿蔔豬腳筋

燉煮到軟嫩的豬腳筋，不僅吃起來入口即化，也不油不膩

就連蘿蔔也燉煮到非常的入味又好吃！

前菜：選用來自埔里特產的美人腿，在稍經烘烤而成

取下外殼之後，不管是直接單吃或是沾附日式和風醬

甜脆多汁的口感，相當的甜美哦！

金膀肉套餐 NT$880

在盤內排列成像一朵花的豬膀肉，可是選用豬隻兩個肩膀上特有的肉片

不僅油花分佈褂常的細膩之外，油花也很均勻！

食用的方式須一般涮肉片的方式差不多，只要在湯底內涮個５～６秒即可

不管是直接單吃或是沾上附上的胡麻醬

都非常的清甜外，也不帶腥味，口感也非常的Ｑ彈哦！

豪華海鮮套餐　NT$1080

除了有肥美的活鮑魚之外，還有花枝，牛奶貝，白蝦，蛤蜊之外，還有大扇貝

養在店內廚房水族範內的活鮑魚，放入湯鍋內煮熟之後

口感相當的鮮美帶點ＱＱ的口感，一點也沒有腥味！

超大的牛奶貝，吃起來真的是既新鮮又好吃！

Ｑ彈又新鮮的白蝦，也是很好吃唷！

瞧這扇貝是不是也很吸引人！

軟嫩又帶點Ｑ彈的花枝，送入嘴裡時只是可以馬上感受到既新鮮又好吃！

新鮮肥美又多汁的蛤蜊肉，送入嘴裡，就是可以讓人感受到店家真的很用心在挑選食材！

另外在火鍋料的部份則是選擇了店家的招牌手工貢丸～

九層塔貢丸／泡菜頂丸／韭菜貢丸　每款單價：NT$100

手工韭菜貢丸：淡淡的韭菜香，搭配嚴選的豬絞肉

不僅可以嚐到鮮美的豬肉香，也可以吃到的韭菜香！

泡菜貢丸：嚴選的手工泡菜與鮮美豬絞肉的完美組合

每一口都可以吃的到微辣的泡菜外，搭配鮮甜的豬肉，更是絕佳的好味！

九層塔貢丸：這款貢丸可以聞的到九層塔特殊的香氣

而且味道卻十分的契合，口感也相當的清脆鮮甜！

別以為這樣就吃完了哦！

選用來自南投埔里有著自然鮮甜味的山泉水煮成的高湯，用來煮粥最合適了！

服務人員隨即再送上準備熬黃金一品粥的配料，有～

珍珠貝絲／事先冷凍處理的白飯／海苔絲／蔥花／蝦卵／全蛋一顆

另外還附上了店家特製的七味粉及白胡椒外還有自製的醃鳳梨

帶點微酸又鹹味十足的漬鳳梨，可供客人搭配粥品一起食用

話說來這裡用餐，可以讓人感受到店家的用心！

透過服務人員細心的桌邊服務，也可以讓客人體會到慢食的用餐樂趣！

粥品要好吃！最重要的當然就是用來煮粥的湯底！

沿用剛才鍋物的湯底來熬粥，自然最能提升粥品好吃的程度！

話說吃到現在，原本已經很飽的我們兩人

說真的～看到這鍋粥時，在瞬間馬上又有了饑餓感！

濃稠適中的黃金一品粥，散發著自然又鮮甜的好味道！

不管是直接單吃，或是搭配店家自製的醃鳳梨，都相當的鮮美哦！

飲品：極品高山茶（熱）／山粉圓（冰）

滑溜帶點微甜的冰涼口感，讓人忍不住一口接一口！

飯後來杯現泡清甜又回甘的高山茶，更是絕佳的飲品！

生活總是太忙碌嗎？，想要讓放鬆心情好好享用美食嗎？

隱身在巷弄間的【初 鍋物 True Shabu】，可以讓你吃的到食材最原始的新鮮美味哦！

店址：台中市西區五權西五街26巷11號

電話：04 2376 1986

營業時間：（周一公休）11:30 - 15:30 、 18:00 - 22:00

每人低消一份套餐（身高130cm以下孩童除外）

需外加一成服務費