大黑居酒食堂, 忠孝敦化市民大道, 傳統日本老風味

[大黑居酒食堂]是市民大道上甫開幕的居酒屋,
距離捷運忠孝敦化站不遠,
偶然得到邀約試菜的機會,
也一陣子沒往日式居酒屋跑了,
便約了幾個好久沒聚聚的朋友一同前往...

●○●○● 本文為店家邀約, 內文記錄為個人感受 ●○●○●

坐捷運的話, 從忠孝敦化站 1 號出口旁的 181 巷直走到底,
過市民大道的斑馬線就可以看到囉,
交通還算蠻方便的...

走進店裡覺得怎麼有點眼熟,
仔細一想, 原來去年我才來這, 也是一間居酒屋,
因為部份原因關閉,
新的業主重新打造了[大黑居酒食堂],
原本的格局就很不錯, 所以沒有變動太多,
座位分成前後兩區, 中間是料理區和小吧台,
依然也有許多可愛的日本小物。

但料理內容則不盡相同...
菜單一整張呈現, 項目非常多,
居酒屋常見的料理: 開胃小菜、刺身、烤物、揚物...
這裡都吃得到, 還有一系列的海鮮丼和各式日本進口汽水。

我們就選了飲料的部份,
餐點則交給店家安排。

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海鮮丼
鮭魚親子丼$340

這丼飯真是太誘人,
六片超肥美的鮭魚鋪在上頭, 瞧那均勻的油脂!
而"子" 的部份指的就是那些鮭魚卵啦,
不只鹹香, 還有"剝剝"的口感~~
旁邊附的玉子燒和漬蘿蔔也都很清爽美味喔!
這裡用的是醋飯, 所以吃起來會冷冷的,
但醋的用量抓得很好,
米飯也十分 Q 嫩飽滿, 應該也是越光米一類的優質米喔。

大黑招牌海鮮丼$580 👍

如果來 [大黑] 只能點一道,
那我自然是要推薦這招牌海鮮丼啦...
別看它不怎麼大碗, 吃飽是絕對問題的!
好吃的飯, 加上鋪滿滿的各式時令海鮮:
鮭魚、鮭魚卵、甜蝦、蝦卵、紅甘、海鱺、鮪魚、
槍鳥賊、加拿大海膽、好大顆的烤北海道干貝,
一樣也有玉子燒和漬蘿蔔,
超豐富不說, 食材也很新鮮, 喜歡海鮮的朋友吃起來肯定過癮的!

主廚有特別說明他們都是去漁港現場採買的, 可以安心吃!
話說, 店裡最近也有個活動,
來店用餐打卡並在[大黑] 粉絲團按讚,
這 "招牌海鮮丼" 就享有半價優惠喔~~
根本佛心來著,
不知哪天老闆會突然清醒結束,大家可要趁早把握這優惠啊!

握壽司

比目魚鰭邊肉$80 👍 穴子$100

比目魚鰭邊肉也是油脂含量極高的部位,
用火炙燒後, 整個香氣都散發出來了...
柔潤得入口即化也不誇張呢!
搭著份量剛好的飯丸, 是好吃的握壽司!

而"穴子"這魚我還是第一次聽到呢,
外觀很像鰻魚,
查了一下才知道, 原來穴子就是"星鰻"啊...
也是一種日本人很常食用的鰻魚。(一般用來做蒲燒的則是體型較大的白鰻)
這麼長的魚用來做握壽司還是第一次見到哈哈

穴子星鰻是野生的海水魚,
肉質幼嫩細綿淡雅, 刺少不扎嘴,
加了甘甜的醬汁炙燒後, 風味迷人...

炒物

明太子炒飯$120

因為有小娃兒在,
所以店家幫我們安排了個炒飯, 讓她也能吃吃,
沒想到 [大黑] 的明太子炒飯好好吃啊!
米飯炒得很粒粒分明, 加了蛋和培根、蔥花,
再拌上一點明太子, 整個酥鬆可口又口感豐富啊~

烤物

醬燒蔥雞肉串$50鹽燒松阪串$50

這裡的串燒我覺得比起一般居酒屋, 不算貴呢!
$50 吃得到松阪的好像不多欸~~
這種夾著蔥的肉串, 得掌握肉的熟度, 又不能讓蔥太焦,
特別又是上了醬汁的...
可以感受到師傅的烤功還不錯喔!
松阪肉吃起來脆而帶一點嚼勁,
而上了甜甜醬汁又摻著蔥香的雞肉也可口~

醬燒雞心$50蕃茄培根捲$50

雞心切開烤熟後充滿嚼勁,
上了醬汁更好入口...
而油滋滋的培根, 泡著一整顆蕃茄去烤,
微酸微甜讓整個風味不那麼膩口,
還加了些海苔粉提味, 好吃~

起司雞肉串$60明太子雞肉串$60 👍

這兩隻都重口味的, 但吃起來好過癮欸!
我最喜歡明太子鋪滿滿了...
烤過的明太子美奶滋, 香氣十足,
雞肉也選用帶皮的去骨雞腿肉, 吃起來嫩口~
而起司也放得好豪邁,
融化後整個都包滿滿, 黃澄澄的一串, 令人陶醉的濃郁!

帶殼玉米筍$80

四枝帶殼的玉米筍,
烤過之後, 水份完全鎖在裡面, 裡面的玉米筍好甜好嫩!

挪威鯖魚$180

其實挪威鯖魚我還是第一次聽到,
後來查了一下, 它背部明顯的花紋、條理分明是牠最大的特徵,
看來店家真的沒亂標哈哈
而這鯖魚也好吃欸...
應該是只抹了抹鹽就去烤的, 沒有過多的調味,
肉質細嫩, 油脂也豐富, 吃起來格外順口。
擠一點檸檬汁更添清爽。

野生海老/5隻$180

五隻蝦烤得好漂亮,
已經用竹籤叉著, 也蠻好剝殼的...
裡面的蝦肉紮實又有彈性, 好吃呢!

烤鮭魚海苔飯糰$80 👍

一整顆飯糰, 塗了點醬汁去烤, 有點焦焦脆脆的,
再加上美奶滋和一整塊豐厚的烤鮭魚,
用海苔包起來, 大口大口吃!
如果沒有太多預算又想吃飽飽, 這飯糰絕對是首選啊!

揚物

炸竹輪$100

第一次吃到炸竹輪, 好好吃欸,
一直都是只關東煮那樣用煮的,
沒想到竹輪用炸的也很好吃...
口感很 Q, 而麵衣炸的酥脆, 忍不住一個接一個。

開胃小品

山藥紫蘇小蘋果$100 👍

最近跟紫蘇蘋果很有緣, 不久前才吃過的,
雖然味道有點特別, 但確實是會懷念...
所以又再點來吃吃。
香氣濃郁的紫蘇葉, 加上漬得微軟的蘋果, 好吃!
下面還有煮過、脆口的山藥切塊,
只是我還是不習慣山藥那滑溜的口感。

日本進口汽水

富士山可樂$100蕃薯汽水$120

蕃薯汽水我之前就喝過,
覺得很特別, 所以推薦給其他朋友喝看看...
大家也都覺得很新奇,
看起來明明就是普通汽水, 怎麼能那麼"烤蕃薯"啊哈哈哈

而富士山可樂, 瓶身好有日本風味喔~
但是, 乳白色的液體,
喝起來居然有可樂味道, 但又沒那麼甜膩, 好喝欸!
只不過這款汽水的氣泡蠻強的, 喝第一口時要小心以免嗆到了。

酒類

和歌山白桃酒$200 👍

這酒是朋友點的, 所以我沒有嚐,
但白桃風味感覺就很棒~
酒類裡我最愛的就是水果酒了,
而查了一下這款是用和歌山所產的白桃釀造而成, 充滿果實感,
濃度也只有 8% 而已, 女孩兒也很適合。

大黑特調柚子沙瓦$110

我則是選了這款柚子沙瓦,
很大杯喔! 想喝個夠的朋友可以點這個~~
沙瓦指的是將蒸餾酒與果汁以蘇打水稀釋而成的雞尾酒,
而這特調的柚子風味清甜爽口,
感覺似乎還加了一些可爾必思去調和, 酒精味也不重,
個人很推薦喔!

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整餐吃下來十分愉快,
這些日本料理和酒飲都有相當水準, 價格也合理,
出餐速度挺快,
服務人員也不時會來整理桌面空盤,
不僅是因為我們被邀約, 對待其它客人也是, 相當親切...
而雖然 [大黑居酒食堂] 才開幕不久,
但當天週間晚上又下著雨, 仍是有好幾組客人前來呢!
覺得喜歡居酒屋的朋友們, 也務必要來嚐嚐。