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BOWL Fast Slow Food

發表於:2017/3/1

BOWL Fast Slow Food Taichung

地址: 臺中市西區中興四巷10號

電話: 0423015553
單人均消: $250
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主打營養又美味的健康料理,食材好新鮮、菜色好豐富、清爽不油膩,水果結合穀物的果昔餐更具特色,既好喝又好吃,另外,潔白的用餐空間帶有幾分黑白時尚感,光是這一點就吸引許多人來拍照囉。

★環境介紹

我在市民廣場閒逛的時候走進一條巷子裡,看到這一間純白色的店面,沒有明顯的文字招牌,不過,就是這一種純潔的美吸引了我的目光。

極簡的樸素風格讓我以為是賣衣服的商店,再細仔一看,原來是一間餐廳,但是不知道是賣哪一國的料理,此時我的好奇心已經停不下來了,於是我就進去查看囉。

門口外面的左右兩邊有設置凳子讓客人坐,不過,因為只有這裡有招牌,很多人會站在這裡拍照,讓我不好意思坐在這個地方…

一走進店裡看到是開放式的廚房,員工們正在忙錄地製作料理,雖然距離烹飪的地方非常接近,但是現場沒有聞到什麼油煙味,也許這就是店家講求健康料理的一項證明。

在冰箱裡面可以看到新鮮的水果,還有許多國外進口的水果酒,想必味道一定很不錯。

這些是日本知名的牛奶鍋,不僅好用、顏色也很好看,如果我自己有下廚的話,可能也會買來使用。

穿過廚房就看到角落種植著一些綠色植物,在純白的環境之中,增添了一些清新和美化感受。

由於一樓的座位只有2桌,所以必需前往二樓。

二樓的環境也是純白色的,沒有其它雜七雜八的東西,白天的自然光線也很明亮,視覺上很舒服。

★菜單

店家強調食材的新鮮、健康的料理、一碗即一餐的概念,看起來的確有與眾不同的感覺,到底味道是如何呢?讓人十分期待。

料理的選擇上很簡單,沒有太多的種類,「全日餐」的部份是飯食,會有許多的配菜,在口味的變換上以主食的為主;「果昔餐」則是使用水果、優格、堅果製作的健康飲品;另外還有單點的果汁。

★美味鑑定

日式燉牛肉 - 260元 (附飲料)

碗裡擺滿豐富的食材,讓人越看越餓!

牛肉

肉質非常軟嫩,在咀嚼的過程當中,藏在裡面的滷汁漸漸地發散出來,鹹香夠味好好吃,而且還蠻多塊的,沒有讓我失望。

蒟蒻和白蘿蔔

同樣有吸收到滷汁的香味,一個超彈嫩、一個超軟嫩,另外再配搭辣椒醬來吃,味道就變得更刺激食慾。

另外還有水煮蛋和多種蔬菜,各有不同的調味方式,能夠帶來豐富的味覺感受,而且這些都是含有纖維質的食材,的確是很有健康概念的料理。

米飯的部份有放入藜麥,讓軟硬適中的白飯之中多了微微的顆粒口感,搭配各種美味的配料,讓我一口接一口,吃的很滿足。

紅茶

香味和甜度適中,不會有苦澀的口感,還算不錯喝。

紅色果昔 - 180元

使用「紅蘿蔔、甜菜根、蘋果、優格、水果、果乾、穀物燕麥片、奇亞籽」製作,由於這一項料理平常很少見,在吃之前我有一點擔心它的口感,不知道會不會太稠或太酸,等到吃了一口之後,我完全改觀,因為果昔的甜度、酸度、濃度調製得恰到好處,再加上有軟嫩的水果丁和香脆的穀物,口感層次豐富、香味相互交錯,產生一種令人無法抗距的美味,很特別、很好吃,不想吃飯的時候,吃這一樣就對了。

羅勒玉米濃湯 - 79元

將熟玉米打成泥,然後加入蔬菜高湯和玉米粒熬煮,最後再放上一些羅勒葉來點綴,喝起來有濃郁的玉米香,沒有粉味和勾芡感,整個就是真材實料,是一碗很棒的湯品。

文章到此結束,謝謝您的瀏覽,祝您有一個愉快的用餐時光。

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★資訊★

場所名稱:BOWL Fast Slow Food

場所地址:台中市西區中興四巷10號

營業時間:10:00 ~ 19:00,無公休日

聯絡電話:04 2301 5553

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