藝奇新日本料理.永和中山店,創意日本料理,展現食藝之美,時旬創作蔬食套餐,宇治抹茶祭!

店家資料:

ikki藝奇新日本料理(永和中山店)

地址:新北市永和區中山路一段238號5樓

電話:02-8231-5152

營業時間:

11:30am~14:30pm

17:30pm~22:00pm

店內都走紅.黑色系,燈光也屬於暗調光線,還蠻有情調的,不管朋友聚餐.家族聚餐或是約會,其實都很適合^^

店員親切帶位,並再次確定有素食者(如需要蔬食用餐,必須前一日來電預約,以準備佳餚!!!)

內容包含:湯物.先付.刺身/烤物.強肴.釜飯.甘果物.飲料

新日本料理套餐 NT.698/ 每人(另加10%服務費)

時旬創作蔬食套餐 NT.698/ 每人(另加10%服務費)

服務生先送上暖呼呼的"麥茶",以新鮮小麥沖泡熱水而成,小麥的顏色是紅色的,我覺得相當特別,小麥香氣很濃郁,淡淡清爽的感覺,讓身體都暖起來了!!!

主廚招待:涼拌小菜

由左至右是:醋拌洋蔥絲.百香南瓜片.蜜漬黑豆.涼拌干貝唇

洋蔥絲切得很細,醋拌調製,感覺爽口.清涼,有開胃菜得感覺

百香南瓜片,素食者也可食用,百香果得氣味很香純,南瓜片很新鮮,脆脆的口感

蜜漬黑豆,口感很綿密,保有黑豆的原始風味

涼拌干貝唇,有點酸酸甜甜的口感,加了一些龍鬚菜,干貝唇鮮度很夠,口感美味

湯物:蒜味蜆湯

以傳統土瓶蒸的壺器盛裝,服務人員會點上壺身下的蠟燭,以保持溫度,內含有大量的蜆仔,新鮮甘美,將精華原汁都烹煮至湯頭內,湯內加入柴魚及蒜頭,品嚐之際可以嚐到蒜頭的氣味,及尾韻柴魚高湯的鮮甜感,溫溫熱熱的,湯頭很是濃郁!!!

(素)湯物:牛蒡蕈菇湯

內含大朵香菇.牛蒡塊.醃漬小黃瓜一起熬煮的湯物,味道中有新鮮蔬菜的鮮甜,食材皆燉煮的很軟爛,其實也很適合長輩食用,香菇份量很大朵,清爽中有濃郁的牛蒡香味,很芬芳自然!!!

先付:魚皮野蔬沙拉

新鮮魚片專業處理過,所以絲毫沒有腥味,加入洋蔥及穀片,底層是新鮮生菜,相當雅緻的沙拉,淋上果醋醬汁,酸酸甜甜的極度開胃,魚皮含有豐富的膠原蛋白,感覺食用起來既美味又健康!!

(素)先付:柚香水果沙拉

沙拉含有葡萄.鳳梨.蘋果.葡萄柚,上面覆蓋滿滿豐富的海帶及生菜,佐以優格芝麻醬,讓水果沙拉更豐富及多變,滿滿的新鮮水果,滋潤也健康

刺身:刺身盛合

有:鮮蝦.旗魚生魚片.鮭魚生魚片.干貝,佐以甜橙片及金桔

刺身的新鮮度蠻高的,醬料有芥末及醬油,鮮蝦很鮮甜.干貝份量蠻大的,淋上金桔,更鮮美

干貝很新鮮,軟嫩鮮美,其實不沾醬料,也可以品嚐到食材的原味^^

(素)刺身:時旬蔬食刺身(鮮筍)

店家會以時旬的當令新鮮蔬菜為食材,現在剛好是鮮筍季節,有適當的切塊處理,筍塊保有新鮮度,鎖住鮮甜水份在裡面,所以含有飽滿的原味及自然度,相當健康.清爽

主廚特別招待素食者:涼拌龍鬚菜.蜜漬黑豆.百香南瓜片

強肴:岩烤石板牛

店家特以來自(美.紐.澳)的牛排,同時也是冬季推薦餐點,總共切成十片薄片,服務人員先示範二片岩烤,先舖上薄紙,放上牛肉片,適時翻面,烤至七分熟左右,最為美味^^

附上油蔥及玫瑰鹽

牛排的新鮮度夠,所以原汁完全鎖在肉質裡,略帶點筋.感覺更有嚼勁,鮮度及美味,完全在口中綻放,沾一點玫瑰鹽也不錯,但其實我喜歡吃原味的,有鮮度的肉質不加任何調味料,就可以品嚐到肉質的真正原味感受!!!

(素)強肴:日式田園絲瓜盅

將絲瓜挖空,再將絲瓜塊及杏鮑菇,放在絲瓜盅上燒烤而至,燴以南瓜泥,將蔬菜的鮮甜提升,口感清新.自然,食材很新鮮,絲瓜的鮮甜度品嚐得到,散發淡淡自然的田園風味

釜飯:雞肉蕈菇釜飯

以大塊雞胸肉及菇類烹調而至,加入甜而不膩的燒烤醬汁,點綴其中的銀杏,更添美味,衷於日式料理,結合新義,米飯有點像糯米飯,但不會太黏膩,有一點黏性,但咀嚼起來有米飯的香甜感,感覺這道釜飯,有花很長久的時間,燒煮而至,將醬汁拌勻,口感更多樣,很喜歡這樣的米飯口感^^

雞胸肉不柴硬,有適度的軟度及口感,感覺搭配米飯,美味度加分,讓人一口接一口呢!!!

(素)釜飯:薑燒釜飯

以大量花生及點綴似的菜圃,共同燒煮米粒,讓薑味及菜圃香,深深讓米粒吸收香氣,飽飽的米粒富有嚼勁及咀嚼感,帶出這道釜飯的香甜感及燒烤香氣,友人打這道餐點100分,不但份量很多,充實美味的釜飯,讓喜歡日式釜飯的捧友,難以忘懷!!!

每一口皆是薑汁的香氣及滿分的米粒口感^^

宇治抹茶祭:抹茶白玉甜點組合(甘果物*飲料升級+70元,單點160元)

現在推出宇治抹茶祭,還有抹茶冰淇淋熱蛋糕及烤糰子佐紅豆抹茶

內含:熱抹茶.抹茶蕨餅.花生白玉.蜜紅豆抹茶餅

抹茶溫溫熱熱的,略帶一點苦味的原味抹茶湯,是無糖的,所以可以品味出抹茶的原味滋味

抹茶蕨餅,QQ軟軟的,好嚼滋味足

夾附蜜紅豆的抹茶餅,餅皮是酥鬆口感,與蜜紅豆一口品嚐,配抹茶湯剛剛好

沾附花生粉的白玉,QQ的好有嚼勁口感,很日式的風格原味

甘果物:鳳梨奶酪

新鮮奶酪上,澆淋著新鮮鮮榨的鳳梨汁,無添加化學的製糖,完全是新鮮鳳梨原汁,所以不會有負擔的甜味,甘美的鳳梨原味,是不錯的飯後甜品

飲料:熱柚子綠茶

暖呼呼泡製的柚子綠茶,在空杯中放置一片葡萄柚片,新鮮的水果搭配清新的綠茶,美妙的清新風格,無糖的甜度,也讓友人深深喜愛,搭佐一顆花生麻糬,一邊啜飲茶香再配一口糯米丸,讓用餐有個完美的ending~

汲取日本專注細節.講究食材烹飪精神,並添加西式調味手法,揉合北歐簡約設計,"藝奇新日本料理",結合日式.西式.歐式的創作靈感,再添加多重的巧思加持,重新詮釋.定義"新式日本料理餐點",充滿創新及原創的風格,讓東京時尚餐點,有全新的新風貌

店家有親切的服務態度,優雅又浪漫的用餐氣氛,餐點依照時令及季節,會推出嶄新菜色,我覺得菜色很創新,風格多變,食材也很新鮮.天然,在這聚餐.約會都很適宜,覺得還不錯,推薦給大家囉^^

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