美食專欄
【飛夢林青年咖啡】光聽名字會覺得是不是與青年有相關餐飲事業呢?
沒錯！且不同於利益取向的餐飲經營模式.由學生們完成一間餐廳從料理、擺盤、服務！
主要幫助一群國高中學生們可重回社會生活並發揮一己之力.讓社會資源發揮到最大的恩惠.
由“彭春貴 董事長”重心出發.運用個人可幫助孩子們力量.創立「善慧恩社會慈善基金會」並與共同想法人士更拓展了「飛夢林家園」.
讓一群弱勢家庭的孩子們有個避護港.而「飛夢林家園」以“學校中有家，家中有學校”創新服務模式.為這群孩子開啟另一扇窗.
來到【飛夢林青年咖啡】不只是享受一段時間帶來的餐飲美味.
背後滿滿愛心動人的故事.才是來用餐的目的地！
餐廳內還有一面牆貼滿“咖啡愛心待用杯”.那故事更深遠涵意.一聽心中忍不住一個悸動.
或許.我們力量有限無法幫很大的忙.來用餐也是給予這群孩子一個默默的鼓勵～
【飛夢林青年咖啡】地點就位於屏東公園.太平洋百貨斜對面.
附近停車場有兩三個.容納車輛多.
外觀有一隻巨大冰淇淋擺飾.不曉得之後會不會移走～
倒是夜晚還頗有一番韻味.
屏東在地人應該對於這一區很不陌生.
早期出沒於此的人們較為雜亂.也是在地人叮屬孩子們別靠近的區域.
如今.經過重新規畫打造.換上不同新時代風貌的餐廳、建築與植栽.
整體環境煥然一新.家長們願意帶孩子來跑跑跳跳.學生們也願意來辦活動和聚會.
有心重新打理之下.似乎沒有什麼是不可能的.
【飛夢林青年咖啡】夜晚打著燈光大大屏幕.也頗為顯眼呢！
走入餐廳內.相當樸素簡雅的用餐環境.
但給人的感覺就是很輕鬆.
覺得來訪應該要下午時分.更美好～
透過落地大玻璃窗.可看見一旁眾多孩子們的玩樂嬉戲.整個公園內充滿歡笑熱鬧滾滾.
【飛夢林青年咖啡】於公園內.於白日來用餐.外邊美美綠意盎然景色.很美~
提供的設備也相當完善.
提供WIFI可以來聚餐、開會、辦活動很適合呢！
【飛夢林青年咖啡】整體用餐環境相當寬敞.且挑高裝潢又明亮色調.
其實.也有點不太像是餐廳呢！
有點像是展覽藝廊空間.
桌子安排也不同於坊間標準桌椅.看見沙發椅、長桌、沙發...
滿足下午茶慵懶格調或開會聚餐嚴謹氛圍.
很喜歡館內全大面落地玻璃設計.
夜晚整個暗黑嘿.但依稀能見到戶外散步的人們.
白日下午時分.景致一定更加優美.
看著孩子們快樂的言情.用餐時不免也被感染上那一絲的純真吧！
大大留言版.寫著對【飛夢林青年咖啡】滿滿的喜歡！
你也來留一張吧！
店內對於咖啡也頗為講究烘焙.
不免可見相關咖啡器材.
咖啡豆子也是與屏東小農種植來烘焙.喝起來更有一股屏東在地味～心情更加不同.
目前活動有打卡贈送香草奶酪的活動.
不曉得點上哪幾款咖啡.
參考小黑板的推薦.或是喜歡的豆子口味告知店員.請他們推薦吧！
倒是很推薦.玉蘭花熱拿鐵與德文部落黑咖啡.
後方用餐空間更加寬敞吧！！
橘色椅子把環境更襯托的亮彩.適合多人一同聚餐開會.
聽董事長說.政府人士小型開會或聚會.也都會選擇來這邊呢！
安靜氛圍、優雅景致、舒適空間、美味菜餚、完善設備.難怪會成為多人之選.
下午來吃鬆餅.最適合窩在沙發區啦！
玻璃窗上還有勵志語.
從餐廳內的角度往門口看去.是不是很簡單素雅.卻讓人想賴著！
看得出毛筆字寫了什麼嗎?
運用不同咖啡豆子.於世界地圖點綴而上.
真的是不同咖啡豆唷！
旁邊書櫃內也擺放不少書籍可以供閱.
店內也有販售伴手禮.
而且都是由學生們親手製做.
價位相較起來覺得不貴.拿來送禮很獨特又喜歡！
莎也買了兩桶杏仁餅乾.
不同坊間薄脆.是帶有硬脆口感.每片餅乾都滿滿的杏仁啊！非常料多實在.
拿來配壺花草茶非常浪漫又美味～
品味同時.也是給孩子們一個肯定的讚賞.入口是很不一樣的心情！
“愛心待用杯”.到底要做什麼用途呢！
一張張單子全是來自各地的咖啡寄杯.
做法不同超商寄杯方式唷！
例如.莎存了10杯咖啡於【飛夢林青年咖啡】.
朋友若去【飛夢林青年咖啡】用餐.報上莎的名字.那我請你一杯咖啡～
雖然人不在現場.但能透過這樣的方式.與見不上面的朋友.請喝上一杯咖啡！
是不是相當有愛心的理念方法呀！
且董事長說了.若當一個人不在世上了.但咖啡依然寄杯著.當你來訪.我請你一杯咖啡...
意義非常悠遠流長呢！
來訪用餐的朋友們！或許也能寄上幾杯.給來自於不認識的朋友們喝上一杯咖啡.一種緣份～
述說著【飛夢林青年咖啡】故事.
目前孩子們輔導就學後.還考上國立高中呢！也擁有多張執照.
若有興趣加入一幾之力.也能詢問基金會喔！
看完【飛夢林青年咖啡】故事和用餐空間.
咱們也該來點餐啦！
餐單設計得很有質感.圖文並茂點餐更容易知道主餐！
每樣餐點都好好吃的感覺...
看看甜點的擺盤和內容也太讓人流口水了！
從飛夢林青年咖啡的粉絲頁抓下菜單.
附上湯品、小菜.實際餐點與圖可說百百相似呀！只是小菜會依時節做更換.
【烤黃金一夜干 $250】
木質擺盤一上桌.好像吃日本料理哦！
餐點給的都非常有水準啦！看不出來全是透由學生們的手藝吧！
三款小菜和溫泉蛋、一碗湯、白飯也是給上滿滿一大碗.
尤其.主餐一夜干也太肥嫩又大尾.
一般日本料理餐廳用單點絕對都百元上下啊！
一夜干真的大隻到盤子都快裝不下惹！
這款是莎媽點的.吃完非常推薦喜愛呢！
魚肉咬起來非常軟綿細膩.帶點魚肉油脂很綿香順滑.
鹹香風味很濃郁.
非常下飯的一道主餐.
小菜分別是和風豆腐、毛豆、杏鮑菇.
大大碟子都頗有深度.份量非常多！
一系列套餐非常超值呀！只要250元.
溫泉蛋.通常有魯蛋就不錯了啊！
整個就是走日式和風料理～
【義式香草豬肉串燒 $250】
這是另一位同桌友人的餐點.後來我們都一起分享啦！
整個吃下來非常歡樂.
餐點內容都給的多.很適合三五好友、家庭用餐一起分享著吃.
義式香草豬肉串燒一盤有四串.每一串豬肉都叉的滿滿又大塊.
煎烤料理之後.在灑上黑白芝麻粒來點綴色澤.
豬肉串入口相當軟嫩又帶上義式香草的香氣.非常清爽不油膩.
肉質也頗結實有嚼勁的口感.慢慢嚼那股甜香醬氣散發出來.更有風味層次！
配菜都是同樣的！
不曉得下次再訪.又會出哪些風味小菜.讓人期待.
【泰式檸檬雞腿 $250】
終於來到莎的餐點時間.
同樣的風味小菜和湯品、溫泉蛋及一顆梅子白飯.
美美的擺盤真的很難從那下手吃起耶！
泰式檸檬雞腿以為很一般嘛！！
那你就錯啦！一行人對這雞腿讚不絕口啊！
很想問泰式雞腿有沒單點呢！
一旁附上檸檬來添加檸檬酸香氣.其實.不用加檸檬單吃本身的醬香就十足美味.
雞腿肉十足厚度又彈嫩.
本身醃製的醬香氣非常入味.軟軟肉質相當好咀嚼.散著自然甜香味.
灑上黑白芝麻粒讓目光更加開胃.
不經嚼到芝麻粒散出的香氣很合搭又清爽！
一旁也有胡椒粉可沾提味.
香氣辣度微微更添了鹹香.味道很濃郁！
和風豆腐.灑上柴魚片與豆腐柔綿又頗紮實的口感很搭配！
非常清爽的單品.鹹香輕柔觸點著舌間.
與白飯一起吃很日式.
毛豆很脆甜！杏鮑菇調味的很棒！
湯品是提供味噌湯.
湯底滿滿的海帶芽、豆腐還有豆子.
配料相當有誠意呀！且味噌湯喝起來不死鹹.甜香味恰當！
超想續湯的～
這次三款秋草定食讓我們滿意爆表呀！！
學生們也太有美食技藝惹.
從接待、點餐、料理、擺盤、上餐、完餐.一手包辦.
怎麼覺得莎應該也要去讀一下惹.
店內另款主打就是咖啡.
離開前.我們也點上兩杯.
為了避免咖啡豆子見光破壞香氣及元素.全採用不透光瓶裝.還頗有質感的罐子！
我們點了這一款來自山地門的德文部落所種植的咖啡豆子.
每個一個瓶子上.很清楚標明水溫、萃取時間、溫度.
在小細節上都挺仔細有用心.
點餐之後.發現咖啡豆都是現摩耶！
在咖啡烘焙器具也非常講究和專業.
使用ｓｙｐｈｏｎ虹吸式咖啡壺專用光爐及跟ｓｙｐｈｏｎ虹吸式咖啡壺來製作【德文部落黑咖啡】.
看ｓｙｐｈｏｎ虹吸式咖啡壺慢慢滾燙很有趣！
當然等待時間是必要的唷！
喝咖啡就是很悠閒啦！
【德文部落黑咖啡 $130】
用上也滿有質感的杯子搭配！
慢慢啜飲第一口熱呼呼的.
喝起來果酸香氣挺明顯的.咖啡味道頗濃香.屬於重味道的一款.
入喉會帶來一股回甘氣味.停留喉中很清香.
燙口需小心哦！
接著點上另一款人氣咖啡【玉蘭花熱拿鐵 $110】.
玉蘭花大樹就在餐廳旁.
它也有一段故事呢！為它舉辦一場音樂祈福會.也奇蹟似的復活過來.
從5月到現在12月依然開著茂密花朵.經過不免被它花香給吸引.
新鮮乾燥後的玉蘭花.再現點現磨成粉～
原來玉蘭花是可以食用的哦！！
在醫療古書中有記載.對身體有所助益.
於是也將落下的花兒.來製作不同一般的拿鐵咖啡.
磨好的玉蘭花粉末.加入咖啡就會浮上來囉！
拿鐵咖啡還拉花一朵愛心.
點點粉末就是玉蘭花兒.
喝起來拿鐵咖啡非常純濃厚實.牛奶味很適中柔順咖啡的苦香.
慢慢喝下...暖和了身子.
拿鐵牛奶香氣外.仔細品味可以感受到玉蘭花淡雅的清香.
與拿鐵咖啡非常搭配.也很佩服有這樣的巧思.
來訪必點獨有的【玉蘭花熱拿鐵】.
聽取一段故事.讓口中的拿鐵咖啡更多了一段不凡的滋味.
秋草定食餐點相當美味擺盤又精緻.
很不同的用餐經營理念.主要讓孩子們學校所學之後.有一處發揮成就的地方.
覺得孩子們在這兒上課一定很開心.
餐點美味融入了他們信心學習.並將手藝發揮出來.讓更多人可品味～
值得造訪屏東公園踏青時.進入餐廳用餐也給他們一個鼓勵讚賞吧！
搭Time Machine覓食趣➤【飛夢林青年咖啡／Family Youth Café】
11DEC16
Time：10：00～21：00
Public Holiday：無
Phone：(08)738-0518
Address：屏東市中華路80-2號B棟
Information：粉絲頁
Parking Lot：無
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