美食專欄黑船 台北SOGO忠孝，日本職人精神的百年長崎蛋糕，時尚包裝與創新和菓子。
今天和J受邀來到黑船的開幕媒體會，台北忠孝SogoB2的門市，為黑船海外的第五間分店。
還未正式開幕前，我們也相當期待，因為日本黑船的來頭可不小，
除了是大阪心齋橋長崎蛋糕百年老店「長崎堂」的新品牌外，
摩登別於一般傳統和菓子的設計包裝，更曾於2007年榮獲英國倫敦國際獎。
文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J
黑船延伸閱讀 /http://uncle321983.pixnet.net/blog/post/214589696
別於知名的東京自由之丘本店，台北分店只提供外帶，以品牌的黑色搭白形象呈現，
櫃位不大，透明乘列櫃裡展示著精選後的五款招牌熱銷商品：
「長崎蛋糕」、「銅鑼燒」、「長崎蛋糕脆條」、「波浪型華夫餅乾」、「米果餅乾」，
黑船日本官網上，還有許多季節限定的商品，規劃未來在台灣也是有可能吃得到的。
黑船招牌的長崎蛋糕，除了有整條整盒的選擇外，也提供單片的選擇。
購買時，是以簡約的內包裝販售，若想要當作伴手禮送人的話，
則可以黑船的藍色外盒或風呂敷包裝，需加價30元(小盒)、60元(大盒)、400元(風呂敷)不等。
黑船的產品均使用日本原物料，日本製作後，再以低溫技術船運直送至台灣。
聽說為了讓經過運送後，還能保有最佳的口感，也在配方上做了台灣限定的調整；盒裝上均有標示使用期限，
為一般常溫可保存30天，不過台灣夏天感覺很悶熱，還是建議盡快新鮮品嚐別放太久。
▼取名黑船的由來 :
「黑船」原意指從江戶幕府期間到近代初期航行到日本的歐美船艦俗稱。
象徵將日本甜點，傳遞到世界各地，再加上長崎堂商標上的「黑船伝来」一詞而衍生出「黑船」品牌名。
▼原味長崎蛋糕 $600/盒 (單片裝$160)
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僅以蛋、糖、小麥粉三種原料製成的原味長崎蛋糕，不同於台灣市面上的蜂蜜蛋糕，
入口時的蜂蜜滋味，則是來自烘烤冷卻後，熟成超過24小時，糖與蛋揉合所散發的自然香氣，
份量也較一般所見蜂蜜蛋糕大一些，質地鬆軟富有彈性，整體甜度不會太高且伴隨著蜂蜜香氣。
再大口點咬下，原味長崎蛋糕體底下有著「雙目糖」的顆粒結晶，稍稍讓這一口增加了點甜度，
衝突的口感，慢慢在嘴裡化開，讓人忍不住一口接一口，唇齒留香，卻沒有甜膩的負擔感。
▼抹茶長崎蛋糕 $650 / 盒 (單片裝$170)
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抹茶口味的長崎蛋糕，使用京都產抹茶，
口感有著相同的鬆彈與適口的濕潤，屬較清淡的抹茶香氣，表現中規中矩。
▼銅鑼燒 $80 單片/ 原味、抹茶
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銅鑼燒可說是黑船的第二招牌甜點，有原味與抹茶兩種口味。
黑船原味銅鑼燒一口咬下，鬆軟帶點綿密感的黑糖外皮，
裏頭夾上使用北海道十勝產紅豆的內餡，口感綿密細緻，紅豆香氣濃郁且不會太甜。
抹茶口味同樣是選用京都產抹茶製成的抹茶內餡，
需在嘴裡多嚼上幾下，抹茶香氣才會微微地感受到，口感較為平淡，還是喜歡原味多一些。
▼長崎蛋糕脆條 RASQ 原味 $450/盒8條入 (抹茶口味$500/盒)
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酥脆有著餅乾口感的脆條，是以長崎蛋糕切成細條後，再細火低溫慢慢烤製而成。
原味有著蛋糖香氣，而抹茶則是淡淡茶香，上頭還有雪白蛋白霜，
ㄎㄚㄘㄎㄚㄘ 像極了麵包乾 rusk的口感，也可說是黑船最引人注目且顛覆傳統的創新和菓子。
✎ 本文為黑船邀約文，內文均為真實感受，請安心享用 ✎
後記
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黑船被譽為「自由之丘不可錯過的貴婦甜點店」，當然價格也是貴婦等級。
不過這次黑船有推出台灣開幕限定的優惠禮盒，少份量單片裝，一次能吃到三種招牌商品，
相當推薦給超級想試試看這百年老店的和菓子，卻又擔心一個人吃不完一整條蛋糕的人。
▼台灣開幕限定優惠禮合$400/原價490，活動至4月7日，
內含「長崎蛋糕原味單片包*1個，抹茶口味單片包*1個」、「原味銅鑼燒*1個」、「波浪型華夫餅乾1包」。
INFO
黑船
地址 :台北市大安區忠孝東路四段45號
(太平洋SOGO百貨忠孝館B2F黑船櫃位)
營業時間 : 週日~週四 09:00~21:30 /
週五 ~ 週六 : 09:00 ~22:00
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